Советы. Кулинария

В случае аллергии на яйца, поста или же веганского образа жизни многие продукты приходится заменять какими-нибудь безяичными аналогами, но если речь идет о безе, пирожных макарон, зефире и прочих лакомствах, содержащих взбитые белки яиц, то подобрать замену не так-то просто. В этом случае выручает аквафаба, и сегодня мы расскажем, что она собой представляет и как используется в кулинарии.

Если вы активно (или даже не очень) пользуетесь социальными сетями, то, скорее всего, уже не раз видели десерты, упакованные в крафт-стаканчики для кофе: они очень необычные и милые на вид, а также предлагаются обычно сразу с ложечкой или вилочкой в комплекте, чтобы их можно было есть на ходу. Такие десерты называются cake to go, и сегодня мы вам подробнее расскажем о том, что они собой представляют и как их сделать своими руками.

Явственный неприятный запах куриного мяса чаще всего служит знаком того, что оно испортилось. Но иногда такой запах может появляться даже у свежей курятины, если она «задохнулась» в полиэтиленовом пакете. Решить проблему в таком случае можно, и мы расскажем вам сейчас, как убрать неприятный запах у курицы.

Японский десерт моти в последнее время стал очень популярен в отечественных условиях, и кондитерские наперебой предлагают своим клиентам подобную новинку. Однако вовсе не обязательно заказывать такой десерт где-либо, ведь на самом деле сделать моти своими руками под силу каждому.

Если по какой-то причине вам вдруг недоступны дрожжи, а приготовить что-нибудь из дрожжевого теста хочется, вы можете попробовать сделать домашние дрожжи из подручных продуктов. Мы расскажем вам сегодня об основных способах.

Если для того или иного блюда вам необходимо размягченное сливочное масло, а вы забыли заранее достать его из холодильника (или даже морозильника), то вас может беспокоить вопрос, как быстро размягчить сливочное масло. Уверяем, поводов для переживаний нет, ведь на самом деле есть масса лайфхаков, которые помогут вам добиться нужного результата в считанные минуты.

На пасхальном столе в отечественных условиях в последнее время одним из главных традиционных блюд является творожная пасха — особый десерт в виде усеченной пирамиды, что символизирует Гроб Господень. Сегодня мы расскажем вам, как готовить творожную пасху своими руками, а также поделимся главными секретами и лайфхаками, которые помогут сделать этот праздничный десерт идеальным.

Сегодня все чаще профессиональные кондитерские приемы, техники и материалы используются в домашних условиях хозяйками, которые хотят сами украшать торты, капкейки и прочие хэндмейд-сладости. Например, довольно широко стал известен пластичный шоколад — вкусный материал, используемый для создания объемного съедобного декора. Приглашаем узнать, что такое пластичный шоколад и как его сделать своими руками.

В отечественных условиях батат считается экзотикой, хотя во многих странах мира он чрезвычайно популярен. Многие, кто решается попробовать батат, затрудняются ответить на вопрос о том, как именно его следует готовить и с чем подавать к столу. Предлагаем исправить ситуацию и узнать, как готовить батат в домашних условиях.

Микрозелень сегодня в тренде, и в продаже можно встретить множество вариантов как готового микрогрина, так и наборов для домашнего выращивания. Вот только что же с таким продуктом делать? Как и с чем есть микрозелень, чтобы было вкусно и полезно? Расскажем об этом подробнее далее.

Испеченный собственноручно торт всегда хочется сделать не только вкусным, но и красивым. Для этого используются самые разные декоративные приемы и материалы, например, такие как бисквитный мох. Сегодня предлагаем вам узнать, как сделать бисквитный мох для торта в домашних условиях.

На отечественных столах креветки появляются не так уж часто, ведь это довольно дорогой продукт, считающийся деликатесом. И тем обиднее бывает не знать, что можно сделать с креветками, кроме как отварить их в подсоленной воде. Предлагаем вам восполнить этот пробел и выяснить, как вкусно приготовить креветки, прямо сейчас.

Если для вас торт — это не просто еда, а настоящее поле для творчества, вам наверняка интересно знакомиться с новыми техниками декора, используемыми в современном кондитерском искусстве. Сегодня предлагаем вам узнать подробнее о том, как украсить торт аэрографом в домашних условиях.

В рецептах правильного питания часто предлагается заменять обычный майонез так называемым ПП-вариантом, который считается менее калорийным и более полезным. Но что такое ПП-майонез? Где его взять? О том, как приготовить ПП-майонез своими руками, речь подробнее пойдет далее.

Как многие из нас привыкли готовить пельмени? Конечно же, отваривая, — это просто и быстро. Но ведь есть еще много других вариантов! О том, как можно вкусно приготовить пельмени разными способами, речь подробнее пойдет далее.

Для кого-то арахисовая паста — привычный продукт, который регулярно появляется на столе, а кто-то задумчиво рассматривает баночку с такой пастой в магазине и пытается понять, как это следует употреблять. Если вы как раз принадлежите к числу последних, то предлагаем вам сегодня узнать, что делать с арахисовой пастой.

Лучший способ использовать вино в кулинарных целях — это, конечно же, попросту выпить его. Но если вы хотите придать своим блюдам изысканные нотки, попробуйте задействовать вино в готовке. Сегодня мы расскажем вам, как можно использовать вино в кулинарии.

Поклонники вкусного жареного мяса вряд ли откажутся отведать настоящий сочный стейк из говядины, но удовольствие это обычно дорогое и не каждый рискнет готовить его дома. А между тем правильно приготовить настоящий стейк не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. И сейчас мы вас в этом убедим.

Праздничный торт должен быть не только вкусным, но и красивым - это знают все. Но не всем известно, как именно можно своими руками украсить торт, чтобы он выглядел на праздничном столе эффектно и современно. Предлагаем вам узнать сегодня, как сделать декор для торта из вафельной бумаги и удивить своих родных и близких своим мастерством.

Яблочный уксус широко используется в кулинарии, например, его можно применять для маринования мяса, овощей и рыбы, приготовления соусов, выпечки и т. д. Если у вас есть много яблок, то вы можете сделать из них уксус своими руками, получив максимально качественный и натуральный продукт.

Говяжий бульон служит прежде всего великолепной основой для первых блюд, но также из него можно приготовить и различные подливки, соусы, а также заливные блюда. Чтобы такой бульон получился прозрачным и вкусным, нужно знать некоторые особенности, поэтому сегодня предлагаем вам выяснить, как правильно варить бульон из говядины в домашних условиях.

Консервированное тушеное мясо, называемое обычно просто тушенкой, - это палочка-выручалочка для хозяек, ведь такое мясо можно хранить долго даже без холодильника. Увы, мясные консервы, предлагаемые сегодня промышленными производителями, далеко не всегда могут похвастаться высоким качеством и отличным вкусом, поэтому хозяйки все чаще интересуются, как делать тушенку своими руками.

Сушка мяса как способ заготовки этого продукта впрок известна еще с очень давних времен, но с появлением холодильных и морозильных установок она была забыта. Сегодня подобная технология вновь на пике популярности, и многих хозяек интересует, как сушить мясо в домашних условиях правильно.

С приготовлением шампиньонов, которые сегодня продаются практически повсеместно, обычно сложностей не возникает даже у начинающих хозяек. А вот когда речь заходит о лесных грибах, особенно не слишком популярных, то правила их приготовления уже не столь широко известны. Предлагаем вам сегодня выяснить, как готовить лесные грибы разных видов в домашних условиях.