Если урожай баклажанов удался на славу, а закрывать из них домашние заготовки на зиму нет сил или времени, не беда: «синенькие» можно легко и без лишних затрат заморозить. Правда, имеет эта нехитрая на первый взгляд операция несколько важных нюансов, которые хозяюшкам будет полезно узнать, чтобы заморозить баклажаны на зиму правильно.
1573 4
Жарка тех или иных продуктов в панировке позволяет добиться сразу нескольких важных целей. Во-первых, с панировкой у жареных блюд появляется аппетитная румяная хрустящая корочка. Во-вторых же, панировка позволяет сохранить максимальную сочность продуктов. Чтобы правильно панировать продукты при жарке, хозяюшкам полезно знать основные секреты вкусной панировки.
1274 4
Редкой хозяйке не доводилось сталкиваться с желатином при готовке. Но этот вроде бы простой в использовании продукт порой способен преподносить не самые приятные сюрпризы. Так что лучше знать, как пользоваться желатином правильно, чтобы любые блюда с ним всегда удавались на славу.
6585 7
Вкусно пожарить картошку — настоящая мечта многих хозяек, хотя, конечно, нельзя не отметить, что такое блюдо получается весьма калорийным и далеко не самым полезным. Но разве можно устоять перед аппетитной горкой золотистых поджаристых брусочков, да еще с парочкой упругих соленых бочковых огурчиков или миской квашеной капусты, заправленной ароматным подсолнечным маслом?
1392 6
Многие знают соевый соус как приправу к суши — и не более. Но на самом деле этот «гость» из Азии способен на гораздо-гораздо большее, и нужно лишь дать ему себя проявить. Сегодня предлагаем вашему вниманию основные идеи применения соевого соуса в кулинарии, которые помогут разнообразить привычные блюда и сделать для себя много новых гастрономических открытий.
1416 5
Нарезка лука для многих хозяек является настоящим мучением: никак не удается измельчить «слезоточивый» овощ, не «рыдая» над ним. Но, оказывается, вполне можно справиться с проблемой путем маленьких нехитрых (или, наоборот, хитрых?) кулинарных приемов. Предлагаем 6 способов нарезать лук без слез.
1016 2
Ароматизированное растительное масло в кулинарии может выступать компонентом самых разных блюд: от салатов из свежих овощей и до маринадов для мяса или рыбы. Приобретать такое масло в магазине довольно накладно для семейного бюджета, а вот если масло ароматизировать в домашних условиях, то можно без больших трав получить шикарнейший продукт к своему столу.
1748 5
Наверняка даже начинающие хозяюшки слышали о таком способе кулинарной обработки продуктов, как бланширование. И вроде бы понятно, зачем именно нужна подобная операция во время приготовления тех или иных блюд, но вот как бланшировать продукты правильно — хороший вопрос. Ну что же, давайте вместе попробуем найти на этот вопрос ответ.
924 2
Моцарелла является очень популярной разновидностью сыра. Особенно часто, к примеру, она используется в различных салатах средиземноморской кухни, а еще ее часто применяют для приготовления пиццы. Хорошую моцареллу не так уж простой найти в магазинах, да и стоит она немало, но ведь можно этот замечательный сыр приготовить и своими руками. О том, как сделать моцареллу в домашних условиях, расскажем подробнее далее.
1347 5
Даже в будни хочется, чтобы все блюда и напитки, подаваемые к столу, выглядели привлекательно. А если уж речь заходит о праздниках — то и подавно. И в летний сезон хозяюшек, к примеру, немало заботит вопрос о том, как красиво нарезать арбуз для подачи к столу, чтобы любимый полосатый плод выглядел наиболее аппетитно.
1663 3
Даже простой домашний тортик к чаю станет настоящим кондитерским шедевром, если вы его украсите каким-нибудь способом. К примеру, отличным решением будет сделать розы из крема. Чтобы научиться этому, вам придется, конечно, немного постараться, но зато результат непременно порадует и вас, и ваших близких. Давайте рассмотрим основные способы получения роз из крема.
1955 2
Для заготовки на зиму кукурузу обычно консервируют — в початках или же в очищенном виде. Но можно прибегнуть и к альтернативному способу — замораживанию. О том, как заморозить кукурузу на зиму разными способами, речь подробнее пойдет далее.
1694 4
Домашнее консервированное пюре — прекрасный выбор и для детей, и для взрослых. Такую заготовку можно сделать из самых разных фруктов или овощей, а использовать ее можно в качестве начинки для пирогов и пирожков, добавки к различным десертам или же самостоятельного блюда. О том, как приготовить пюре на зиму, речь подробнее пойдет далее.
1034 2
Традиционные способы заготовки огурцов на зиму предусматривают их засолку или маринование. Но как быть, если вам нужен именно вкус свежих огурчиков? Конечно же, выход один — заморозить их. Правда, в этом деле хозяюшек подстерегает немало «коварных» моментов, так что полезно будет заранее выяснить, как заморозить огурцы на зиму правильно.
1883 3
Конфитюр — заготовка не настолько популярная у нас, как варенье или, скажем, повидло, но все же в последнее время хозяюшки все чаще принимаются закрывать его на зиму. Делают они его из самых разных плодов и ягод, заготавливая впрок для использования в пирогах, пирожных, тортах и других десертах. О том, как приготовить конфитюр в домашних условиях, речь пойдет далее.
1722 1
Хозяюшки, которые любят заниматься выпечкой, наверняка хотя бы раз сталкивались с проблемой заливки тортов или пирожных желе: у кого-то оно впитывается в коржи, у кого-то — стекает вниз, а у кого-то — ложится неровным слоем. Как же можно избежать ошибок при работе с желе для украшения торта? Как залить торт желе, чтобы получить красивый равномерный слой? Об этом речь сегодня пойдет далее.
3951 2
К сожалению, даже самые качественные и надежные холодильники порой выходят из строя. И это чревато не только тратами на ремонт, но и порчей всего содержимого кухонного «друга». Конечно, что-то можно спасти, быстро употребив по назначению, однако как быть, если холодильник был полон «под завязку»? Нужно придумать, как сохранить продукты без холодильника хотя бы на пару дней.
1033 1
Многие хозяйки не рискуют сами печь для домочадцев торты, боясь, что их произведения получатся не такими ровными, как магазинные изделия. Но на самом деле выровнять домашний торт куда проще, чем может показаться: главное — знать несколько секретов. О том, как именно выполняется выравнивание торта в домашних условиях, мы вам подробнее расскажем далее.
3198 2
Если вы решили испечь в домашних условиях торт для семейного праздника, вам наверняка захочется сделать на нем какую-нибудь поздравительную надпись. Но создавать надписи на торте, особенно новичкам, сложнее, чем может показаться. Давайте выясним, как сделать надпись на торте красиво и ровно, чтобы получить замечательно украшенный домашний торт, сделанный своими руками.
1878 3
Многие хозяюшки сегодня оценили преимущества современных способов заготовки зелени, овощей, фруктов и ягод впрок: вместо того чтобы днями стоять у плиты, закрывая очередной салат или варенье, они предпочитают продукты замораживать. Например, особенной популярностью в заморозке пользуется вишня. Давайте выясним, как правильно заморозить вишню на зиму.
1119 2
Для окрашивания различных блюд мы привыкли использовать пищевые красители, благо цветовая палитра у таких красителей сегодня представлена самая богатая. Однако, к сожалению, даже официально разрешенные к употреблению в пищу красители не всегда бывают безвредными, поэтому куда безопаснее делать пищевые красители в домашних условиях из натурального сырья. Как? Сейчас узнаете.
1015 2
В свежем виде кабачки могут храниться совсем недолго, поэтому на зиму их обычно консервируют. Однако есть и альтернативный способ заготовки кабачков впрок — речь, конечно же, идет о заморозке. О том, как заморозить кабачки на зиму и как правильно их потом готовить, вам расскажет сегодня подробнее сборник советов AnyDayLife.
1543 2
Свежий укроп зимой не достать, а сушеный не дает такого же яркого аромата, поэтому сегодня хозяюшки все чаще заготавливают этот вид зелени впрок путем заморозки. Это, во-первых, удобно, а во-вторых, помогает полностью сохранить пользу и вкусовые качества укропа. Сегодня мы с вами выясним, как правильно заморозить укроп на зиму разными способами.
1464 1
Для сохранения мяса на максимально длительный срок удобнее всего его замораживать. Вот только многие хозяйки на личном горьком опыте знают, что блюда из размороженного мяса удаются почему-то хуже, чем из свежего. Оказывается, все дело в особенностях процесса разморозки: мясо потеряет упругость и присущий ему вкус, если размораживать его неправильно. Так что не помешает выяснить, как правильно разморозить мясо, чтобы сохранить его качество.
901 3


  12345678910