Советы. Кулинария

Одно из популярнейших блюд на отечественных праздничных столах — это, конечно же, холодец. И пусть многие современные блюда превосходят его по аппетитности, для многих именно вкусный домашний холодец остается самым желанным угощением. Сегодня предлагаем вам узнать, как правильно варить холодец, чтобы он хорошо застыл и получился прозрачным.

В отечественных условиях одним из самых популярных растительных масел, используемых в кулинарии, является подсолнечное. Но оно, конечно же, далеко не единственный возможный выбор. Например, многих сегодня интересует, можно ли готовить на рапсовом масле, является ли оно полезным или же вредным для здоровья. Давайте сейчас разберемся.

Нори – японское название съедобных красных водорослей из рода Порфира, а также название продуктов, сделанных из таких водорослей. Чаще всего нори используются для приготовления разных видов суши, но есть для них и другое применение. Если вы как раз ищете, что приготовить с нори, мы поможем вам подобрать подходящие идеи.

Многим нравится жарить или запекать мясо, однако по неопытности или недосмотру оно может получиться пересушенным и жестким, что напрочь испортит готовое блюдо. Как же быть, если подобный кулинарный «фейл» произошел с вами? Можно ли спасти ситуацию? О том, что делать, если пересушено мясо, речь подробнее пойдет далее.

Вкусный наваристый бульон всего за пару минут? Фантастика, не иначе. Но только не с бульонными кубиками собственного изготовления! Мы расскажем вам сегодня, как сделать домашние бульонные кубики, чтобы у вас всегда была возможность легко и быстро сварить сытный супчик для себя и близких.

Среди популярных блюд паназиатской кухни особенно примечательной является фунчоза — специальная «стеклянная» лапша, которая готовится с приправами из различных овощей и специй и подается обычно с грибами или с мясом. Сегодня подобную лапшу легко купить в обычных супермаркетах в отечественных условиях, поэтому многих интересует вопрос, как готовить фунчозу правильно, чтобы получилось вкусно и сытно.

Сметана и сливки часто используются для приготовления кремов, которыми начиняют и украшают торты, пирожные и прочие десерты. Но получить крем желаемой консистенции бывает трудно без специального загустителя, а когда его под рукой не оказалось, приходится думать, чем заменить такой загуститель для сметаны и сливок в домашних условиях.

В меню любого ресторана или кафе, где подают блюда европейской кухни, почти наверняка найдется хотя бы парочка позиций с брускеттами. Такая популярная итальянская закуска-антипасто подается обычно перед основными блюдами и выглядят чрезвычайно аппетитно. Сегодня о том, как готовить брускетты в домашних условиях, речь подробнее пойдет далее.

Различный алкоголь используется в выпечке и сладостях уже очень давно, и, к примеру, еще в XVI веке французские кондитеры пропитывали свои пироги коньяком. Но зачем нужен алкоголь в кондитерских изделиях? И как именно нужно использовать алкоголь в десертах, чтобы получалось вкусно? Расскажем обо всем этом подробнее далее.

Бывает так, что купив какой-нибудь продукт сразу в большом количестве, мы потом не знаем, куда его девать. Например, если вас интересует, что сделать с вареной сгущенкой, которой вы никак не можете придумать достойное применение, наши рекомендации и идеи помогут вам решить эту проблему.

Репчатый лук является популярным ингредиентом в кулинарии, однако его характерная горечь нравится далеко не всем. Вот почему, многим хозяйкам (и хозяевам тоже, разумеется) интересно, как убрать горечь лука в домашних условиях. К счастью, для этого есть множество способов и лайфхаков.

Козий сыр имеет довольно специфический вкус, за который его ценят гурманы, а также дает возможность тем, у кого аллергия на белок коровьего молока, не отказываться от молочных сыров совсем. В магазинах найти козий сыр можно не всегда, а у многих свежее козье молоко есть в доступе, поэтому возникает вопрос, как сделать дома сыр из козьего молока своими руками.

Случалось ли вам покупать какой-то продукт, а потом не знать, что с ним приготовить? Уверены, что да. И, например, если так получилось, что у вас под рукой оказалась упаковка вафельных коржей, а вы не можете придумать, куда ее деть, то предлагаем прямо сейчас выяснить, что можно сделать из вафельных коржей в домашних условиях.

В отечественных условиях шпинат стал пользоваться популярностью сравнительно недавно, а потому многие хозяюшки не знают, как именно его готовить. О том, как использовать шпинат в кулинарии, речь подробнее пойдет далее.

Авокадо — пожалуй, самый известный продукт ЗОЖников и Ппшников, а также он считается суперфудом. Такой плод можно употреблять прямо в сыром виде, но вкуснее будет, если что-нибудь из него сделать. О том, что можно приготовить из авокадо в домашних условиях, речь подробнее пойдет далее.

Чтобы при обжаривании котлет, отбивных, зраз и других изделий получить вкусную хрустящую корочку, их нужно запанировать. В качестве панировки могут быть использованы самые разные продукты, и сегодня мы расскажем вам, как сделать вкусную панировку в домашних условиях.

В случае аллергии на яйца, поста или же веганского образа жизни многие продукты приходится заменять какими-нибудь безяичными аналогами, но если речь идет о безе, пирожных макарон, зефире и прочих лакомствах, содержащих взбитые белки яиц, то подобрать замену не так-то просто. В этом случае выручает аквафаба, и сегодня мы расскажем, что она собой представляет и как используется в кулинарии.

Если вы активно (или даже не очень) пользуетесь социальными сетями, то, скорее всего, уже не раз видели десерты, упакованные в крафт-стаканчики для кофе: они очень необычные и милые на вид, а также предлагаются обычно сразу с ложечкой или вилочкой в комплекте, чтобы их можно было есть на ходу. Такие десерты называются cake to go, и сегодня мы вам подробнее расскажем о том, что они собой представляют и как их сделать своими руками.

Явственный неприятный запах куриного мяса чаще всего служит знаком того, что оно испортилось. Но иногда такой запах может появляться даже у свежей курятины, если она «задохнулась» в полиэтиленовом пакете. Решить проблему в таком случае можно, и мы расскажем вам сейчас, как убрать неприятный запах у курицы.

Японский десерт моти в последнее время стал очень популярен в отечественных условиях, и кондитерские наперебой предлагают своим клиентам подобную новинку. Однако вовсе не обязательно заказывать такой десерт где-либо, ведь на самом деле сделать моти своими руками под силу каждому.

Если по какой-то причине вам вдруг недоступны дрожжи, а приготовить что-нибудь из дрожжевого теста хочется, вы можете попробовать сделать домашние дрожжи из подручных продуктов. Мы расскажем вам сегодня об основных способах.

Если для того или иного блюда вам необходимо размягченное сливочное масло, а вы забыли заранее достать его из холодильника (или даже морозильника), то вас может беспокоить вопрос, как быстро размягчить сливочное масло. Уверяем, поводов для переживаний нет, ведь на самом деле есть масса лайфхаков, которые помогут вам добиться нужного результата в считанные минуты.

На пасхальном столе в отечественных условиях в последнее время одним из главных традиционных блюд является творожная пасха — особый десерт в виде усеченной пирамиды, что символизирует Гроб Господень. Сегодня мы расскажем вам, как готовить творожную пасху своими руками, а также поделимся главными секретами и лайфхаками, которые помогут сделать этот праздничный десерт идеальным.

Сегодня все чаще профессиональные кондитерские приемы, техники и материалы используются в домашних условиях хозяйками, которые хотят сами украшать торты, капкейки и прочие хэндмейд-сладости. Например, довольно широко стал известен пластичный шоколад — вкусный материал, используемый для создания объемного съедобного декора. Приглашаем узнать, что такое пластичный шоколад и как его сделать своими руками.