Советы. Кулинария

Вино считается благородным напитком, и оно часто подается к праздничному столу. Вот только если вы не профессиональный сомелье, вы вряд ли сумеете с первого взгляда оценить, какое вино является хорошим, а какое — нет. А ведь стоимость каждой бутылки может быть довольно высокой! Как же не прогадать? Как выбрать вино правильно, чтобы насладиться его прекрасным богатым вкусом и ароматом и при этом не пробить брешь в семейном бюджете? Помогут вам в этом советы от AnyDayLife.

Рикотту, традиционный итальянский молочный продукт, используют для приготовления множества блюд, от простых салатов до тортов, разнообразных десертов, соленых пирогов, запеканок и равиоли. В этой статье сборник советов AnyDayLife поделится идеями, чем заменить рикотту в кулинарии, а также расскажет, как ее приготовить в домашних условиях.

Разнообразные специи и пряности, известные в быту под общим названием «приправы», используются в кулинарии уже не первое тысячелетие, но все равно не теряют своей актуальности. Наоборот, сегодня интерес к ним особенно высок, так что у каждой хозяйки наверняка найдется баночка-другая ароматных приправ. Но как использовать приправы в различных блюдах, чтобы получить от них максимум пользы? На этот вопрос постарается ответить для вас сборник советов AnyDayLife.

Мука, чаще всего пшеничная, является популярным ингредиентом самых разных блюд: основную роль она играет во всевозможной выпечке, а дополнительным компонентом служит в соусах, вторых блюдах, десертах и т. д. Чем можно заменить муку в рецептах, если в нужный момент ее не оказалось под рукой? Оказывается, альтернатив пшеничной муке есть более чем достаточно.

Лаваш — это пшеничная лепешка, придуманная в странах Среднего Востока и имеющая там огромную популярность. Однако не так давно лаваш стали использовать и на отечественных кухнях, готовя из него различные горячие блюда и закуски. Сегодня сборник советов AnyDayLife расскажет читателям, как приготовить лаваш дома.

Банан — это, пожалуй, самый популярный фрукт (а точнее ягода) среди тех заморских плодов, что стали «родными» на отечественных столах. Традиционно бананы мы употребляем в свежем виде, а также довольно часто готовим с ними разнообразные десерты, но задумывались ли вы, как еще можно использовать в кулинарии эти сладкие плоды? Давайте-ка посмотрим, что можно приготовить из бананов, прямо сейчас.

Хоть у некоторых взрослых и есть непереносимость лактозы, все же многие люди вводят молоко в свой повседневный рацион. Без молока трудно представить пышный омлет, разнообразную выпечку, десерты, белые соусы и многие другие блюда. Однако максимальную пользу организму приносит только натуральный продукт без посторонних примесей. AnyDayLife даст важные советы о том, как проверить молоко.

Несомненно, скумбрия является одной из самых популярных видов рыбы в нашей стране, ее коптят, солят, готовят в духовке и на сковороде. Существует масса вариантов приготовления этой рыбы, так как мясо скумбрии очень мягкое, сочное, вкусное и полезное. Сегодня сборник советов AnyDayLife делится идеями о том, как приготовить скумбрию в домашних условиях.

Яйца в кулинарии используются для приготовления огромного количества блюд, начиная закусками и заканчивая сложной выпечкой. В куриных и особенно перепелиных яйцах содержится много полезных веществ, поэтому они являются ценным продуктом питания, но лишь при условии, что они не испорченные. Как проверить свежесть яиц при покупке и в домашних условиях?

Капуста брокколи пользуется огромной популярностью, и это совсем неудивительно. В данном продукте много витаминов и полезных минералов, кроме того, можно быстро и без усилий приготовить вкусные блюда из брокколи. Капуста брокколи может служить не только гарниром, но и замечательной закуской или даже самостоятельным блюдом. Сборник советов AnyDayLife делится идеями о том, что можно приготовить из брокколи.

Покупка кальмаров — удовольствие не самое дешевое, а потому каждая хозяюшка старается «выжать» максимум из доставшихся ей тушек этих моллюсков. В связи с этим всегда актуален вопрос о том, что можно приготовить из кальмаров на радость всей семье или гостям. Давайте прямо сейчас это и узнаем.

Артишок — это растение, которое пользуется огромной популярностью у гурманов практически всех стран мира. В нем очень много клетчатки и мало калорий, что делает продукт незаменимым во время диеты. Конечно, артишок, как и любой другой продукт, требует правильного подхода в приготовлении, иначе вкусовые и полезные свойства растения будут потеряны. Сегодня AnyDayLife делится советами о том, как готовить артишок.

Воздушную кукурузу, или попкорн любят не только дети, но и взрослые. При этом попкорн, приготовленный в домашних условиях, намного вкуснее и полезнее, чем магазинный продукт, особенно если использовать зерна натуральной кукурузы. О том, как сделать домашний попкорн, поведает сборник советов AnyDayLife.

Наверняка каждая хозяйка знает, что приготовление выпечки является довольно трудным занятием, которое отнимает много времени. Однако следует отметить, что тесто вполне можно приготовить заранее и убрать в холодильник, а затем в любой момент приготовить из него вкусную и ароматную домашнюю выпечку. Сборник советов AnyDayLife расскажет читателям, как хранить тесто.

Если вы правильно произвели сбор березового сока, не повредили дерево и тщательно закрыли проделанное отверстие, можно с чистой совестью приступать к кулинарной обработке полезного напитка. Так как в свежем виде сок хранится всего пару суток, многие предпочитают заготавливать его впрок. В этой статье вы узнаете, как консервировать березовый сок.

Сегодня агар-агар, хотя и знаком хозяюшкам, все же в домашних условиях применяется не слишком часто — не в каждом магазине его можно найти. А между тем именно агар-агар значится в рецептах популярных сладостей, таких как зефир, пастила, мармелад, конфеты и торт «Птичье молоко» и т. д. Чем заменить агар-агар в тех или иных блюдах, если его нет под рукой?

Различные крупы, зерно и мука наверняка есть в каждом доме, данные продукты имеют большой срок годности, однако при неправильных условиях хранения они становятся местом обитания для различных мелких насекомых. Кроме того, неправильные условия хранения могут стать причиной того, что крупы отсыреют и потеряют вкусовые качества. Сегодня AnyDayLife делится советами о том, как хранить крупы правильно.

Покупая сливочное масло, любая хозяйка надеется на высокое качество и натуральность продукта. Но, к большому сожалению, современные производители, пытаясь увеличить прибыль, подделывают все, что только можно подделать, начиная «живыми» йогуртами, которые хранятся по несколько месяцев, и заканчивая оливковым маслом, которое на деле оказывается подсолнечным. AnyDayLife подскажет, как проверить сливочное масло.

Тушенка в банке — это замечательный продукт, который может стать настоящей палочкой-выручалочкой, когда в холодильнике есть только замороженное мясо. Блюда из тушенки получаются очень вкусными, ароматными и питательными, и сегодня сборник советов AnyDayLife делится идеями о том, что приготовить из тушенки.

Во многих рецептах выпечки фигурирует такой ингредиент, как разрыхлитель теста. С одной стороны, купить его сегодня не составляет труда, но с другой — не всегда он оказывается под рукой в нужный момент. Так что знать, чем можно заменить разрыхлитель теста в различных рецептах, не помешает никому. Об этом-то и пойдет далее речь поподробнее.

Каперсы в кулинарии — это нераспустившиеся цветочные бутоны стелющегося кустарника под названием каперсы колючие. Родиной растения является Северная Африка и Южная Европа, поэтому в этих регионах бутоны употребляют в пищу в маринованном или консервированном виде. В наших краях это довольно экзотический и дорогостоящий продукт, как, например, натуральное кокосовое молоко, спаржа или артишоки, поэтому предлагаем узнать, чем заменить каперсы при приготовлении различных блюд.

Ни для кого не секрет, что рыба является довольно привередливым продуктом, причем это касается не только приготовления, но и хранения. Дело в том, что рыбные продукты не только распространяют запах на другую провизию в холодильнике, но и впитывают посторонние ароматы. Сборник советов AnyDayLife расскажет читателям, как хранить рыбу правильно.

Разнообразные сыры уже давно вошли в привычный рацион многих людей, их подают в качестве закуски, на различных бутербродах, а также используют для приготовления любимых блюд. Конечно, большинство людей предпочитают покупать готовый сыр в магазине, однако домашний продукт является более качественным и вкусным. Сборник советов AnyDayLife расскажет, как приготовить домашний сыр из кефира и молока.

Сливки — важный ингредиент самых разных блюд, от супов и соусов до тортов, чизкейков, муссов и т. д. Как быть, если вы затеяли готовку, а сливок под рукой не оказалось? Можно ли чем-нибудь заменить этот ингредиент в блюдах? Оказывается, да, и причем — весьма успешно. Давайте прямо сейчас узнаем, чем заменить сливки в рецептах некоторых наиболее популярных блюд.