Советы. Кулинария

Многие хозяйки не рискуют сами печь для домочадцев торты, боясь, что их произведения получатся не такими ровными, как магазинные изделия. Но на самом деле выровнять домашний торт куда проще, чем может показаться: главное — знать несколько секретов. О том, как именно выполняется выравнивание торта в домашних условиях, мы вам подробнее расскажем далее.

Если вы решили испечь в домашних условиях торт для семейного праздника, вам наверняка захочется сделать на нем какую-нибудь поздравительную надпись. Но создавать надписи на торте, особенно новичкам, сложнее, чем может показаться. Давайте выясним, как сделать надпись на торте красиво и ровно, чтобы получить замечательно украшенный домашний торт, сделанный своими руками.

Многие хозяюшки сегодня оценили преимущества современных способов заготовки зелени, овощей, фруктов и ягод впрок: вместо того чтобы днями стоять у плиты, закрывая очередной салат или варенье, они предпочитают продукты замораживать. Например, особенной популярностью в заморозке пользуется вишня. Давайте выясним, как правильно заморозить вишню на зиму.

Для окрашивания различных блюд мы привыкли использовать пищевые красители, благо цветовая палитра у таких красителей сегодня представлена самая богатая. Однако, к сожалению, даже официально разрешенные к употреблению в пищу красители не всегда бывают безвредными, поэтому куда безопаснее делать пищевые красители в домашних условиях из натурального сырья. Как? Сейчас узнаете.

В свежем виде кабачки могут храниться совсем недолго, поэтому на зиму их обычно консервируют. Однако есть и альтернативный способ заготовки кабачков впрок — речь, конечно же, идет о заморозке. О том, как заморозить кабачки на зиму и как правильно их потом готовить, вам расскажет сегодня подробнее сборник советов AnyDayLife.

Свежий укроп зимой не достать, а сушеный не дает такого же яркого аромата, поэтому сегодня хозяюшки все чаще заготавливают этот вид зелени впрок путем заморозки. Это, во-первых, удобно, а во-вторых, помогает полностью сохранить пользу и вкусовые качества укропа. Сегодня мы с вами выясним, как правильно заморозить укроп на зиму разными способами.

Для сохранения мяса на максимально длительный срок удобнее всего его замораживать. Вот только многие хозяйки на личном горьком опыте знают, что блюда из размороженного мяса удаются почему-то хуже, чем из свежего. Оказывается, все дело в особенностях процесса разморозки: мясо потеряет упругость и присущий ему вкус, если размораживать его неправильно. Так что не помешает выяснить, как правильно разморозить мясо, чтобы сохранить его качество.

Свежий зеленый горошек вкусен сырым, а также великолепно подходит для приготовления легких супов, гарниров. К сожалению, лакомиться свежим горошком мы можем всего-то пару-тройку недель в году, а потому очень актуален вопрос его заготовки впрок. Одним из лучших способов сохранения горошка на длительное время является заморозка, и сегодня мы с вами выясним, как заморозить горошек на зиму правильно.

Клубника доступна в свежем виде всего буквально месяц или полтора, поэтому неудивительно, что многие в сезон стараются собирать или покупать ее в как можно большем количестве — ведь потом не будет. Но подобное стремление довольно часто оканчивается тем, что «горы» вкусных ягод приходится выбрасывать на помойку из-за неправильного хранения. Давайте рассмотрим, как сохранить клубнику свежей на максимально долгий срок.

Торты, преимущественно бисквитные, принято пропитывать различными составами, чтобы придать им сочность и интересные вкусовые оттенки. Многие начинающие хозяюшки могут столкнуться при пропитке тортов с определенными трудностями. Как рассчитать необходимое количество пропитки на каждый корж? Как пропитать коржи равномерно? Давайте рассмотрим особенности пропитки тортов в домашних условиях и выясним ответы на эти вопросы.

Клубника на наших столах — это не такой уж и частый гость, поэтому обычно она моментально «уходит» свежей, без каких-либо добавок. А вот когда первый клубничный «голод» утоляется, наступает черед задуматься, что приготовить из клубники вкусного и оригинального. Идеями блюд и напитков на основе клубники с вами поделится сегодня сборник советов AnyDayLife.

Бисквитные коржи — отличная основа для домашних тортов, ведь они мягкие и нежные и отлично гармонируют с любыми кремами и начинками. Если вы хотя бы раз пробовали разрезать бисквит на коржи, вам прекрасно известно, сколь сложной порой оказывается эта на первый взгляд элементарная процедура. То коржи получаются неровными, то бисквит норовит искрошиться. Давайте сегодня узнаем, как разрезать бисквит на коржи ровно и аккуратно без лишних хлопот.

Что может быть проще, чем сварить обыкновенный суп! Всего-то и нужен для него бульон, немного овощей и крупа или вермишель. Но действительно ли приготовление супа — такая уж легкая задача? Или, может, все-таки есть в этом какие-то особые нюансы и даже секреты? Давайте-ка прямо сейчас узнаем, как варить суп правильно, чтобы радовать домочадцев вкусными, аппетитными и полезными первыми блюдами.

Когда в нужный момент сметаны не оказывается под рукой, хозяйкам срочно приходится искать замену этому распространенному продукту. Какие же варианты замены будут наиболее удачными? Чем заменить сметану лучше всего, что не потерять ни ее вкусовых качеств, ни ее функциональных свойств в определенном блюде? Давайте попробуем в этом разобраться.

Коньяк — один из самых популярных крепких спиртных напитков в отечественных условиях. К сожалению, среди огромного разнообразия представленных в продаже коньяков найти хороший не так-то просто: можно наткнуться и просто на недостаточно выдержанный напиток, и на откровенную подделку. О том, как выбрать коньяк, чтобы покупка принесла удовольствие, а не проблемы, речь подробнее пойдет далее.

Если вы немного не рассчитали количество хлеба при покупки и у вас остаются еще добрых полбуханки, а то и больше, то вам придется срочно спасать положение, иначе лишний хлеб зачерствеет и его придется выбросить. Предлагаем вам сегодня узнать, что можно приготовить из хлеба, чтобы максимально рационально использовать его излишки.

В идеале для хранения вина нужен специальный погреб, где напиток мог бы находиться при строго определенной температуре и уровне влажности. Но где же такой погреб взять жителям обычных городских многоэтажек? К счастью, и даже в квартире можно обеспечить вину приемлемые условия, чтобы оно в течение длительного времени не теряло своих свойств. О том, как хранить вино в домашних условиях, речь подробнее пойдет далее.

Даже если вы покупаете не какой-нибудь из «благородных» сыров, а обыкновенный «Российский», вы все равно должны быть бдительны и осторожны, ведь сегодня есть немало производителей, предлагающих под видом настоящего сыра сырные продукты, отличающиеся далеко не самыми лучшими вкусовыми и ароматическими качествами. Давайте рассмотрим, как выбрать сыр правильно, чтобы не пожалеть потом о своей покупке.

В наши дни практически у каждой хозяйки найдется миксер. Он может быть ручным или стационарным, простым и со множеством современных функций, но главная функция у него одна — взбивать. А как быть, если в нужный момент для взбивания продуктов миксера нет? Как взбивать без миксера белки, сливки и другие ингредиенты любимых блюд? Давайте выясним это прямо сейчас.

Сыр — продукт невероятно популярный, а уж разновидностей его просто не счесть. Обычно сыр прекрасно подходит для употребления самостоятельно, однако бывает куда интереснее приготовить с ним какое-нибудь вкусное блюдо. Давайте рассмотрим, что можно приготовить из сыра быстро и недорого.

Конечно, хорошо, когда у вас в любой момент есть свежайший хлеб к столу. Однако не всегда есть возможность ежедневно покупать свежий хлеб или тем более печь свежие буханки самостоятельно. Поэтому вопрос о хранении хлеба более чем актуален. Давайте выясним, как хранить хлеб правильно, чтобы он подольше не черствел, не плесневел и не терял своих вкусовых качеств.

Бытовой гриль пока еще не завоевал на постсоветском пространстве столь же большой популярности, как, например, мангалы, но все же сегодня в достаточно большом количестве семей этот чудо-прибор есть. А потому весьма актуален вопрос о том, как именно им следует пользоваться. Давайте выясним прямо сейчас, что и как готовить на гриле.

Копченая рыбка, приготовленная собственноручно, гораздо вкуснее магазинной. Но это, конечно, при условии, что процесс копчения проведен правильно. Да, придется немного повозиться, но зато результат будет просто умопомрачительным. О том, как коптить рыбу в домашних условиях, речь подробнее пойдет далее.

Среди разнообразных кисломолочных продуктов почетное место в рационе многих людей занимает творог, который получают путем сквашивания молока. Этот продукт является одним из наиболее богатых источников полноценного белка, содержит большое количество кальция и некоторых витаминов, а также легко усваивается организмом. В этой статье AnyDayLife даст несколько важных советов о том, как проверить творог на натуральность в домашних условиях.