Крупы, сахар и мука являются неотъемлемой частью рациона практически каждого человека, однако, к сожалению, эти продукты имеют особые требования к хранению. Чтобы не иметь проблем с крупами, необходимо убедиться, что они правильно хранятся в магазине. Покупать крупы следует только в проверенных торговых точках, где обеспечиваются правильные условия.
Крупа в магазине должна лежать в сухом месте, а само помещение магазина должно позволять регулярное проветривание. Упаковка с крупой, мукой или сахаром должна быть целой, без повреждений. Если крупа слиплась, в ней заметны комочки или крошечные черные точки, то от покупки данного продукта лучше отказаться.
Конечно, иногда крупы продаются в картонных непрозрачных упаковках, что делает тщательный осмотр до покупки невозможным. В этом случае необходимо обратить внимание на помещение магазина, дату выпуска и срок хранения продукта. Купленную крупу следует недолго пожарить в духовке или же подержать в морозилке несколько дней, чтобы уничтожить мелких насекомых, которые, как правило, есть даже в самой чистой крупе.
Итак, хранение крупы не предполагает особых сложностей, если правильно выбрать тару. Купленную крупу нельзя хранить в магазинной упаковке или в полиэтиленовом пакете. Дело в том, что продукт может «задохнуться», а это губительно скажется на его вкусовых качествах. Перфорированные пакеты также не подходят для хранения круп, так как существует опасность того, что крупа отсыреет и в ней появятся вредители. Тогда в чем хранить крупу?
Идеальной тарой для хранения крупы являются стеклянные емкости с плотно прилегающими крышками. Крупы и муку можно пересыпать в обычные стеклянные банки и накрыть их капроновыми крышками, однако форма банок не позволит рационально организовать пространство. Для сыпучих желательно купить специальные квадратные стеклянные емкости с крышками. Можно пересыпать крупу и в пластиковый контейнер, однако он должен иметь прорезиненную крышку для более плотного закрывания.
Что же касается металлических емкостей, то они категорически не подходят для хранения круп, поскольку не обеспечивают полную герметичность и быстро ржавеют. Контейнеры с крупами лучше не размещать на открытой полочке, так как солнечный свет является губительным для этого продукта. Лучше поставить емкости в шкаф с дверцами, и тогда крупы будут в безопасности. На дно каждого контейнера желательно поместить щепотку соли, завернутую в бумажную салфетку, лавровый листочек, а также зубок чеснока. Это предотвратит появление влаги и вредителей.
Следует помнить, что крупа хранится долго, но не вечно. Важно правильно хранить крупы, однако лучше не оставлять продукт на очень длительное время, лучше использовать его в течение нескольких месяцев после покупки. Дело в том, что из-за длительного хранения вкусовые качества продукта значительно ухудшаются.
Если пересыпать крупы в хорошие контейнеры, а также положить на дно продукты, которые предотвратят появление влажности и вредителей, то крупа сможет храниться достаточно долго, не теряя вкусовые и питательные свойства.
