Советы. Заготовки

Наряду с традиционным вареньем, многие хозяюшки любят делать на зиму из клубники и другие заготовки, например, пока еще не очень привычный конфитюр. Конфитюр можно назвать чем-то средним между желе, вареньем и повидлом, в домашних условиях рецепты конфитюра из клубники на зиму зачастую предусматривают использование специальных желирующих добавок.

Желе на зиму принято заготавливать из кислых ягод и фруктов, богатых пектином, который служит природным загустителем. В клубнике содержание пектина не слишком высоко и без добавления специальных средств густое желе из нее не получить. Поэтому рецепты желе из клубники на зиму несколько отличаются от рецептов желе из других ягод.

Из винограда на зиму традиционно принято закрывать компот, варенье или сок. Но как насчет отступления от привычных традиций? Оказывается, виноград на зиму можно мариновать, получая пикантную закуску, отлично сочетающуюся с мясом или сыром. Рецепты маринованного винограда на зиму предлагает вам сегодня сборник советов AnyDayLife.

Отведать зимой жареных боровиков, лисичек, опят, сыроежек и маслят — удовольствие, от которого не отказались бы ни поклонники тихой охоты, ни просто любители грибов. Но где же такие грибы взять? Все очень просто — нужно лишь пожарить их впрок, и как раз рецептами жареных грибов на зиму сегодня поделится с вами сборник советов AnyDayLife.

Чтобы сохранить грибы на зиму, их можно засолить или замариновать, заморозить или засушить. А еще из грибов на зиму можно приготовить просто потрясающе вкусную икру, которая послужит отличной закуской, бутербродной массой или гарниром как на будничном, так и на праздничном столе. Подробнее о рецептах приготовления грибной икры на зиму читайте далее.

Кабачковой или баклажанной икрой, заготовленной впрок, мало кого удивишь. Зато икра, приготовленная из других овощей, скажем, моркови, уже будет для многих хозяюшек чем-то новеньким. Сегодня предлагаем вашему вниманию несколько наиболее популярных рецептов морковной икры на зиму, по которым вы легко сможете сделать вкусную и доступную домашнюю консервацию.

Заготовки из баклажанов неизменно пользуются популярностью у хозяюшек, ведь зимой они служат прекрасной закуской или же гарниром. Среди всего многообразия рецептов таких заготовок особенно выделяются рецепты жареных баклажанов с чесноком на зиму — их ценят за простоту приготовления и острый вкус. Давайте познакомимся с этими рецептами поближе.

Солнечный цвет, нежный аромат и сладкий, словно мед, вкус делают дыню настоящей королевой стола в августе-сентябре. Чтобы наслаждаться дыней и зимой, можно сделать с ней домашние заготовки, такие как варенье или же компот. О том, как приготовить на зиму компот из дыни, речь подробнее пойдет далее.

Пожалуй, не найти популярнее заготовки из кабачков на зиму, чем икра. А уж рецептов кабачковой икры и не перечесть. Сегодня предлагаем остановиться на тех из них, что не требуют стерилизации: по таким рецептам икра из кабачков готовится чрезвычайно просто и быстро, а главное — получается очень вкусной.

Жареные кабачки с чесноком —это не только хорошо известная многим хозяюшкам летняя закуска, но еще и, оказывается, прекрасный вариант домашней заготовки на зиму. Сегодня некоторые самые популярные рецепты жареных кабачков с чесноком на зиму мы рассмотрим с вами далее.

Цветная капуста в домашней консервации используется не так часто, как, к примеру, помидоры или огурцы, но зато уж если вы закроете с ней на зиму баночку-другую, то потом всю семью за уши не оттащите от получившейся вкуснятины. Кстати, цветная капуста особенно хороша в составе разнообразных овощных ассорти, так что предлагаем прямо сейчас узнать, как закрыть вкусное ассорти с цветной капустой на зиму.

Заготовки на зиму с баклажанами снискали огромную популярность и народную любовь. Всё благодаря простоте их приготовления и чудесному вкусу полученной домашней консервации! Среди многочисленных рецептов заготовок с «синенькими» особенно интересны разнообразные салаты. Например, давайте посмотрим, как делать на зиму салаты с баклажанами и перцем.

Из огурцов и из сладкого перца на зиму закрывают очень много различных заготовок. А что будет, если эти овощи объединить? Да еще и добавить к ним немного лука и ароматных специй? Получится чудесный салат — очень ароматный и вкусный! О том, как приготовить на зиму салат из огурцов и болгарского перца, подробнее речь пойдет далее.

Для сладкого (болгарского) перца маринование — это один из наиболее популярных способов консервации в домашних условиях. Готовить маринованный перец на зиму можно по-разному, и, например, есть немало рецептов, где перец маринуется с медом. Получается удивительно вкусно! Давайте же посмотрим, как готовить перец с медом на зиму, прямо сейчас.

Соте — одна из наиболее популярных разновидностей овощных заготовок на зиму. Традиционно соте готовят из баклажанов, однако и другие овощи, например, кабачки, для этого блюда тоже прекрасно подойдут. Чтобы убедиться в этом, попробуйте вот эти 3 замечательных рецепта соте из кабачков на зиму.

Заготовки из груш на зиму по определению считаются десертными блюдами. Но ведь грушевую консервацию можно сделать не только сладкую, но и закусочную. К примеру, как вам идея маринованных груш на зиму? Кажется странноватой? А вот и зря! На самом деле получается вкусно и очень необычно — как раз подойдет, если вы мечтали опробовать что-то новенькое.

Соус ткемали, принадлежащий к грузинской кухне, является на сегодняшний день популярным не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Этот прекрасный острый кисло-сладкий соус отлично подходит к самым разным блюдам, и многие даже едят его просто так — с хлебом. Данный соус можно заготовить впрок, и с рецептами ткемали из алычи на зиму вы познакомитесь поближе далее.

Заготовка в сиропе является одним из наиболее быстрых и удобных способов консервации в домашних условиях различных фруктов и ягоды. Закрывать в сиропе на зиму можно практически любые плоды по сезону, к примеру, весьма популярны персики, абрикосы, груши и сливы. Предлагаем выяснить, как закрыть на зиму сливы в сиропе, чтобы получить вкусную домашнюю заготовку.

Алыча — прекрасный выбор для заготовки варенья. Она и доступна, что не может не радовать экономных хозяек, и богата пектинами, что делает домашние консервы из нее густыми даже без длительной варки. Рецепты варенья из алычи на сегодняшний день известны самые разнообразные, и прямо сейчас мы предлагаем вам ознакомиться с некоторыми наиболее популярными из них.

Среди различных способов заготовки груш на зиму особенной популярностью пользуется консервация в концентрированном сиропе. Такой способ хорош тем, что надежно предохраняет груши от порчи даже при комнатной температуре, а еще, конечно же, груши в сиропе на зиму получаются очень вкусными. Давайте рассмотрим 3 варианта приготовления столь замечательной домашней консервации.

Для консервации на зиму персиков одним из лучших способов является заготовка в сиропе. Персики в этом случае сохраняют присущий им вкус и упругость мякоти, а также очень хорошо хранятся. Как же закрыть персики в сиропе на зиму? Об этом расскажет подробнее наш сборник советов AnyDayLife.

Говорят, повидло лет 200 назад придумали предприимчивые польские хозяйки, которым некуда было девать огромные урожаи сливы-венгерки. Тогда сливовое повидло приходилось варить по целых 3 дня, но зато теперь мы делаем повидло из слив на зиму всего за пару часов. Предлагаем вам 3 восхитительно простых рецепта сливового повидла, благодаря которым вы быстро и без больших усилий закатаете на зиму баночки с вкусной и ароматной заготовкой.

Благодаря высокому содержанию пектина в яблоках из них получается великолепное желе без добавления каких-либо дополнительных загустителей. Такое яблочное желе можно подавать на десерт сразу, а можно — заготовить впрок. Давайте прямо сейчас узнаем 3 вкусных рецепта желе из яблок на зиму, которые наверняка станут настоящим хитом вашей домашней консервации.

Сладкий вкус, яркий аромат с легкими медовыми нотками и солнечный цвет — вот что такое желе из абрикосов на зиму. Сделать такую заготовку своими руками не составит большого труда, зато в морозные вечера так приятно будет открыть баночку-другую абрикосового желе и вспомнить о теплом лете! Давайте познакомимся сегодня с основными рецептами приготовления желе из абрикосов впрок.