Сыр — это чрезвычайно популярный продукт для приготовления салатов. И, к примеру, в новогодних рецептах салатов он часто сочетается с такими ингредиентами, как ветчина, ананасы, грибы, курица, крабовые палочки. В зависимости от конкретного вида сыр в салатах может давать нейтральный вкус, который дополняет остальные компоненты, или, наоборот, ярко выраженный вкус, вокруг которого строится вся остальная композиция.
Для приготовлениям новогодних салатов с сыром берите как обычный твердый сыр, так и мягкие сыры или рассольные сыры. Кроме того, подойдут для приготовления многих салатов и плавленые сырки, но лучше их брать без дополнительных вкусовых добавок, чтобы не перечеркивать «сырный» вкус в готовом салате.
Салат на Новый год с сыром, яйцами, чесноком и орехами
Для приготовления вам понадобится:
- сыр мягкий (или плавленые сырки) — 200 г
- чернослив — 250-300 г
- орехи грецкие — 1 ст.
- яйца — 4-5 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- зелень — для украшения
- майонез — для заправки
- соль — по вкусу
Приготовление
Вкусный слоеный салат, в котором интересно сочетается мягкий вкус сыра, сладкий вкус и слегка копченый аромат чернослива и пикантная нотка чеснока. В оригинальном рецепте предлагается взять за основу салата мягкий сыр вроде французского бри, но при отсутствии такого сыра допустимо взять нежные плавленые сырки.
Мягкий или плавленый сыр натрите на крупной терке. Для удобства предварительно подержите его в морозильнике. Натертый сыр выложите равномерным слоем на блюдо или в салатницу.
Сверху на сыр равномерно разложите пропущенный через пресс чеснок. Смажьте майонезом. Далее натрите на крупной терке 3 целых вареных яйца и 2 белка, оставив 2 желтка для украшения салата. Тертые яйца выложите на сыр с чесноком и майонезом.
Сверху слой тертых яиц посыпьте небольшим количеством измельченной зелени, например, петрушки. Смажьте майонезом.
Предварительно замоченный в горячей воде и отжатый чернослив нарежьте небольшими кусочками, орехи некрупно порубите. Выложите сверху на яичный слой, смажьте майонезом. Верх салата украсьте измельченными вареными желтками и измельченной зеленью. Оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитки и подавайте к столу.
Салат на Новый год с сыром и пекинской капустой
Для приготовления вам понадобится:
- сыр твердый — 100 г
- перец сладкий — 1 шт.
- капуста пекинская — 200 г
- огурцы свежие — 2 шт.
- орехи грецкие — 60 г
- масло растительное — 2 ст. л.
- сок лимонный — 1-2 ст. л.
- соль, перец, чеснок — по вкусу
Приготовление
Салат на основе сыра и пекинской капусты делается без майонеза и получается очень освежающим. Для его приготовления ингредиенты достаточно просто нарезать.
Нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой сладкий перец и огурцы. Сыр натрите на крупной терке, орехи некрупно порубите.
Все ингредиенты смешайте. Заправьте растительным маслом, добавьте лимонный сок. По вкусу посолите и поперчите, добавьте по желанию 1-2 зубчика чеснока, пропустив через пресс.
Перемешайте, дайте немного пропитаться и подавайте салат к новогоднему столу.
Салат на Новый год с сыром, кукурузой и колбасой
Для приготовления вам понадобится:
- сыр — 200 г
- колбаса — 200 г
- кукуруза консервированная — 1 банка
- яйца — 5-6 шт.
- майонез — по вкусу
- чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление
Невероятно простой салат из ряда «на скорую руку». Он выручит вас, если в новогодние праздники гости нагрянут неожиданно.
Нарежьте колбасу (можно брать как копченую, так и вареную — на ваш вкус) и яйца кубиками. Сыр натрите на терке.
Смешайте колбасу, сыр, яйца и кукурузу. Добавьте измельченный чеснок и заправьте салат майонезом. Дайте ему немного настояться и подавайте.
По желанию украсьте готовый салат свежей измельченной зеленью петрушки или укропа.
Салат на Новый год с сыром, яблоками и морковью
Для приготовления вам понадобится:
- сыр твердый — 150 г
- яблоки — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- яйца — 4 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- майонез — по вкусу
Приготовление
Салат укладывается слоями. Морковь и яблоки в нем используются сырыми, а значит салат получается не только вкусным, но и полезным. Если хотите, чтобы салат был менее калорийным, используйте вместо майонеза другую заправку, например, на основе нежирного йогурта.
Очистите от кожицы лук, яблоки и морковь. Яйца отварите вкрутую. Очищенную морковь натрите на мелкой терке, яблоки, вареные яйца и сыр — на крупной терке. Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками, залейте кипятком на 5 минут и откиньте на дуршлаг.
Соберите салат. Первым слоем уложите лук, затем уложите яблоки, яйца и морковь. Последний слой — сыр. Каждый слой щедро смазывайте майонезом.
Сверху салат украсьте измельченной зеленью.
Салат на Новый год с сыром, виноградом и куриным филе
Для приготовления вам понадобится:
- филе куриное — 300 г (1 шт.)
- салатная зелень — пучок
- сыр мягкий — 100 г
- виноград без косточек — 100 г
- кедровые орешки — 150 г
- чеснок — 1-2 зубчика
- масло оливковое — по вкусу
- смесь пряностей для курицы — по вкусу
Приготовление
Салат готовится без майонеза. Благодаря куриному филе, сыру и орешкам салат получается сытным, а свежий виноград и листовой салат придают ему освежающие нотки.
Куриное филе разделите на 3 части. На сухой антипригарной сковороде обжарьте куски филе до готовности, посыпав их специями и солью по вкусу. Обжаривайте филе с обеих сторон в среднем 15-20 минут.
Мягкий сыр натрите на мелкой терке (предварительно подморозьте, чтобы тереть было удобнее). Смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Обжаренное и остывшее куриное филе нарежьте тонкими ломтиками.
В салатницу или на блюдо выложите вымытые и обсушенные листья салата. Добавьте подготовленное филе, виноград (можно разрезать на половинки), кедровые орешки (можно слегка измельчить) и сыр с чесноком. Готовый салат полейте оливковым маслом, можно ароматизированным. По желанию добавьте немного лимонного сока, соли, молотого перца.
Приятного аппетита!
