Постные салаты на Новый год: ТОП-5 вкусных рецептов

Постные салаты на Новый год: ТОП-5 вкусных рецептов
Православные христиане, соблюдающие Рождественский пост, должны обойтись на Новый год постным застольем, ведь данный пост длится до 6 января включительно. На постном новогоднем столе особенно удачными будут разнообразные салаты, поэтому предлагаем ТОП-5 популярных рецептов постных салатов на Новый год.

Стоит сразу заметить, что во время многодневных православных постов шумные гулянья и пышные застолья устраивать не принято. Но такой праздник как Новый год обычно все же хочется отметить, а потому можно найти компромисс: пусть небольшое застолье все же состоится, но меню его должно быть исключительно постным.

В постных блюдах не должно быть мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, яиц. Это необходимо учитывать при составлении праздничного меню и выборе продуктов. К примеру, в постных салатах на Новый год можно использовать всевозможные овощи, бобовые, орехи, зелень, фрукты и сухофрукты, семечки, грибы, растительное масло, допустимо использовать также рыбу и разные морепродукты.

Постный салат на Новый год с авокадо и огурцами

Для приготовления вам понадобится:

  • авокадо — 2 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • листья салата — по вкусу
  • оливки консервированные — 1 б.
  • масло оливковое — для заправки
  • зелень укропа — 1 пучок
  • соль, специи — по вкусу

Приготовление

Освежающий салат с летним вкусом соответствует правилам поста и при этом хорошо насыщает.

Листья салата вымойте, обсушите и нарвите руками. Огурцы и авокадо вымойте, очистите, у авокадо удалите косточку. Нарежьте плоды тонкими полосками, для этого удобно использовать овощечистку.

Смешайте салат, огурцы и авокадо, добавьте оливки (жидкость слейте). Заправьте салат оливковым маслом, смешанным с солью, специями и измельченным укропом. Перемешайте и подавайте к столу.

Постный салат на Новый год с фасолью и овощами по-мексикански

Для приготовления вам понадобится:

  • фасоль консервированная — 100 г
  • кукуруза консервированная — 100 г
  • авокадо — 1 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • сок лимонный — 1 ч. л.
  • соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Пусть зимой свежие овощи не слишком доступны, зато такой салат по мотивам мексиканской кухни получится очень ярким, веселым и, конечно же, вкусным. При этом готовится он в считанные минуты, поэтому вы сможете сделать его даже на скорую руку.

Просто нарежьте кубиками свежие овощи, очистите и нарежьте кубиками авокадо, смешайте продукты с консервированной красной фасолью и кукурузой.

Из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца приготовьте заправку и полейте ею салат. Перемешайте и подавайте к столу.

Постный салат на Новый год с морковью и горошком

Для приготовления вам понадобится:

  • картофель — 4 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • горошек зеленый консервированный — 1 банка
  • морская капуста — 100 г
  • огурцы соленые — 3 шт.
  • оливки консервированные — 8-10 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • постный майонез, соль, специи — по вкусу

Приготовление

Такой салат можно назвать постным вариантом хорошо всем знакомого оливье. Обратите внимание, что в нем используется постный майонез — заменитель обычного майонеза, в котором не используются яичные продукты. Как правило, в состав постного майонеза входят горчичный порошок, растительное масло, соль, сахар и уксус, вместо яиц в нем используется вода и мука или крахмал, так что подобный соус при желании можно приготовить своими руками.

Для салата отварите картофель и морковь в кожуре. Очистите готовые овощи от кожуры, нарежьте кубиками. Добавьте нарезанные кружочками оливки, а также мелко нарубленный лук, предварительно ошпаренный кипятком (чтобы ушла горечь).

Измельчите морскую капусту, нарежьте кубиками соленые огурцы. Добавьте к остальным ингредиентам, также добавьте салат зеленый горошек. Заправьте постным майонезом или любым домашним постным соусом по вашему вкусу.

Постный салат на Новый год с грибами и ананасами

Для приготовления вам понадобится:

  • шампиньоны — 300-500 г
  • рис — 150-200 г
  • ананасы консервированные — 1 банка
  • зелень укропа, петрушки — 1 пучок
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное — для жарки
  • майонез постный — для заправки

Приготовление

На Новый год часто готовятся слоеные салаты с майонезом. В постной вариации подобный салат может быть, к примеру, таким, как в данном рецепте.

Отварите до готовности рис, обжарьте на растительном масле мелко нарезанные шампиньоны с луком. Консервированные ананасы при необходимости нарежьте небольшими кубиками.

Укладывайте салат слоями, смазывая каждый слой постным майонезом и добавляя соль и специи по вкусу. Сначала идет слой риса, затем — слой грибов с луком, далее уложите ананасы и сверху посыпьте салат измельченной зеленью.

Дайте салату пропитаться и подавайте к новогоднему столу.

Постный салат на Новый год с рыбой и яблоками

Для приготовления вам понадобится:

  • горбуша горячего копчения — 300 г
  • картофель — 2 шт.
  • лук репчатый — 0,5 шт.
  • огурцы — 1 шт.
  • перец сладкий — 0,5 шт.
  • яблоки — 1 шт.
  • зелень петрушки — 0,5 пучка
  • майонез постный — для заправки

Приготовление

Этот праздничный салат станет настоящим украшением постного новогоднего стола. Вместо горбуши горячего копчения можно попробовать взять консервированного тунца в масле или же иные рыбные консервы.

Салат чрезвычайно прост в приготовлении. Рыбу, овощи и яблоки нарежьте кубиками, смешайте, заправьте майонезом и приправьте по вкусу солью и специями. Яблоки и огурцы по желанию можете сначала очистить от кожицы.

Украсьте ваш салат зеленью петрушки, дайте пропитаться и подавайте к столу.

Приятного аппетита!


Путь

Фильтры

мексиканская, европейская, жареное, вареное, рыба, грибы, картофель, крупы и макароны, овощи, фрукты и ягоды, новый год, постные блюда, вегетарианские

Теги

постные салаты на новый год, постные новогодние салаты, постный салат с грибами, постный салат с фасолью

Похожие