В обычных бытовых условиях чаще всего кухонные гарнитуры и кухонное оборудование размещаются вдоль стен помещения, формируя прямую линию или же буквы «Г» или «П». В случае с кухонным островом оборудование и мебель, необходимые для приготовления пищи, размещаются прямо по центру комнаты, что делает кухню эстетичной, просторной и профессиональной.
Это к тому же может быть очень удобным решением, ведь кухонный остров позволяет более рационально задействовать пространство за счет того, что одновременно может служить обеденной зоной или, скажем, барной стойкой. При этом он же может выступать местом хранения различной утвари или продуктов, а также в него можно при необходимости даже встроить бытовую технику, высвобождая тем самым место в основном гарнитуре.
Интересно отметить, что сама по себе концепция острова на кухне пришла из мира профессиональной кухни. В ресторанах и кафе именно островная организация позволяет одновременно за одной поверхностью работать сразу нескольким поварам, чтобы при этом они не мешали друг другу, и ощутимо экономить пространство. Постепенно идея перекочевала в дома и квартиры, и ныне размеры и формы кухонных островов бывают самыми разными, а их «начинка» выбирается индивидуально.
Например, чаще всего в «остров» входят столешница, ящики для хранения и мойка, а во многих случаях ко всему этому добавляется еще и варочная панель вместе с вытяжкой над ней. При этом самые распространенные острова - прямоугольные; такой формат подходит для самых разных стилей дизайна и прост в реализации, а потому чрезвычайно востребован. Еще кухонный остров может быть сделан в форме буквы L, когда в одной части располагается мойка и рабочая зона, а в другой — обеденная зона.
Давайте же теперь рассмотрим несколько наиболее важных моментов обустройства кухонного острова у себя дома. Во-первых, сам остров не должен занимать более 10% общей площади кухни, а свободное пространство вокруг него должно составлять не менее 1 м по всему периметру, в противном случае он будет сильно загромождать кухню и мешать свободному передвижению.
Во-вторых, размеры острова должны быть такими, чтобы им было удобно пользоваться. Например, стандартная высота кухонного острова составляет 90 см, но при слишком низком или слишком высоком росте это может быть не очень удобно. Поэтому следует рассчитать нужную высоту исходя из индивидуальных параметров: необходимо измерить высоту от пола до локтя того, кто будет работать за островом, и от полученного значения отнять 10-15 см; тогда рассчитанная высота будет максимально удобной для спины.
То же самое касается и других параметров острова, таких как ширина и длина. Например, если за кухонным островом планируется сидеть, то его ширина должна составлять не менее 90 см, иначе не будут помещаться ноги. Если же остров предназначен сугубо для готовки, то хватит 60 см. А если говорить о длине острова, то она выбирается с учетом длины самой кухни и «запаса», который должен остаться на свободный проход; к примеру, «золотым стандартом» можно считать длину 180 см.
С учетом всего вышесказанного, кухонные острова подходят, как вы понимаете, не для всех помещений. Дизайнеры настоятельно рекомендуют обустраивать такие острова только в кухнях площадью от 20 м2 (иногда — от 16 м2), поскольку в противном случае в помещении может быть слишком тесно. При этом следует учитывать, что если в острове будет располагаться, скажем, посудомоечная машина или если за островом будут сидеть, как за обеденным столом, то пространства вокруг него должно быть чуть больше, чем обычно, а значит и сама кухня должна это позволять.
