Закусочный блинный торт своими руками: ТОП-4 вкусных рецепта

Закусочный блинный торт своими руками: ТОП-4 вкусных рецепта
Закусочный торт из блинов — отличное блюдо для любого праздника, а еще его, конечно же, можно сделать на Масленицу или даже просто в воскресный день. Сегодня мы собрали для вас ТОП-4 рецепта несладких блинных тортов, которые вы непременно захотите приготовить.

Закусочные блинные торты в последнее время очень популярны, причем не только в домашней кухне, но и у профессионалов. На праздничном столе подобный торт неизменно вызывает восхищение свои аппетитным видом, при этом он, конечно же, радует еще и отличным вкусом.

Блины для закусочного торта вы можете сделать на молоке, воде, кефире, молочной сыворотке и др. А в качестве начинки используйте любые овощи, грибы, мясные продукты, яйца, сыр, рыбу, морепродукты — что вам больше нравится.

Что же касается крема для закусочного торта из блинов, то вы можете взять обычный майонез или сметану, приготовить соленый кремчиз или соленый заварной крем либо же, к примеру, приготовить густой соус — сырный, грибной, ореховый и т. д.

Закусочный торт из блинов с грибами и сыром

Для приготовления вам понадобится:

  • молоко — 650 мл
  • грибы — 300 г
  • мука — 300 г
  • лук репчатый — 1-2 шт.
  • сыр твердый — 150 г
  • яйца — 3 шт.
  • масло подсолнечное — 3-4 ст. л.
  • майонез — по вкусу
  • зелень — для украшения
  • соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

Приготовьте тесто для блинов. Для этого соедините молоко с яйцами, добавьте по вкусу соль, влейте пару столовых ложек растительного масла, добавьте муку. У вас должно получиться однородное жидкое тесто. Дайте ему постоять, а затем испеките блины.

Приготовьте начинку. Для этого грибы, скажем, шампиньоны, нарежьте тонкими пластинками или кусочками и обжарьте вместе с нарезанным кубиками луком в сковороде с растительным маслом.

Соберите торт. Для этого каждый блин смазывайте по вкусу майонезом, выкладывайте слой грибной начинки и посыпайте сверху тертым твердым сыром. Самый верхний блин ничем не смазывайте. Посыпьте тертым сыром, сверху красиво уложите несколько пластинок обжаренных грибов, украсьте зеленью.

Готовый закусочный блинный торт в разогретую до 180°С духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте горячим.

Закусочный торт из блинов с курицей и грибами

Для приготовления вам понадобится:

  • вода — 200 мл
  • молоко — 200 мл
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 6-7 ст. л.
  • сахар — 2 ч. л.
  • окорок куриный копченый — 500 г
  • грибы свежие — 150 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • сметана — 200 г
  • сыр твердый — 100 г
  • масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • соль, специи — по вкусу

Приготовление

Для этого закусочного торта предварительно испеките блины. Смешайте воду и молоко, добавьте яйца, сахар и соль, введите муку и влейте 1-2 ст. л. подсолнечного масла. Перемешайте до однородности, дайте тесту постоять 15-20 минут, а затем пеките блины на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Для начинки нарежьте грибы кусочками, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте грибы и лук на сковороде с растительным маслом до готовности. Отдельно нарежьте небольшими кусочками копченый окорочок, а также измельчите перышки зеленого лука.

Соберите торт. Для этого уложите на блюдо блин, смажьте сметаной и выложите слой кусочков копченой курицы, посыпьте измельченным зеленым луком. Затем накройте вторым блином, смажьте сметаной и уложите еще один блин, тоже смажьте сметаной. Выложите слой грибной начинки.

Далее снова положите блин, смажьте сметаной, затем – еще один блин, тоже смазанный сметаной. Выложите слой куриной начинки и зеленого лука. Далее чередуйте блины и начинки по указанному принципу. Самый последний блин смажьте сметаной, обильно посыпьте тертым твердым сыром и по своему усмотрению украсьте свежей зеленью, фигурно нарезанными овощами и т. п.

Блинный торт с курицей и сливочным сыром

Для приготовления вам понадобится:

  • тесто для блинов:
    • молоко — 250 мл
    • вода — 125 мл
    • масло растительное — 2 ст. л.
    • яйца — 2 шт.
    • мука — 200 г
    • соль — 0,5 ч. л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • разрыхлитель — 7 г
  • начинка:
    • курятина — 1 кг
    • сыр сливочный — 400 г
  • украшение:
    • зелень — по вкусу

Приготовление

Приготовьте блины. Для этого взболтайте яйца, соль и сахар венчиком. Влейте молоко, еще раз взболтайте. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в тесто, перемешайте до однородности. Воду вскипятите и постепенно добавьте в тесто кипяток, хорошо вымешивая. Добавьте 1-2 ст. л. растительного масла, перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут.

Блины жарьте до румяности на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла. Сложите стопкой.

Для начинки отварите до готовности куриное мясо, измельчите в мясорубке или блендере, смешайте со сливочным сыром, оставив немного сыра для украшения. Посолите, поперчите по вкусу.

Для сборки торта смазывайте блины начинкой. Верх и бока торта смажьте отложенным сливочным сыром. Густо посыпьте измельченной зеленью, например, укропом и зеленым луком. Оставьте в холодильнике на пару часов или на ночь для пропитки. Подавайте в холодном виде или разогрейте.

Закусочный блинный торт с красной рыбой и творожным сыром

Для приготовления вам понадобится:

  • блины:
    • молоко — 310 мл
    • яйца — 2 шт.
    • мука — 150 г
    • соль — 1 щепотка
    • масло растительное — 1 ч. л.
    • масло сливочное — 40 г
  • начинка:
    • лосось копченый — 500 г
    • каперсы — 2 ст. л.
    • лимон — 0,25 шт.
    • сыр творожный — 550 г
    • молоко — 2 ст. л.
    • зеленый лук — 2-3 перышка
  • украшение:
    • микрогрин
    • красная икра
    • зеленый лук

Приготовление

Замесите тесто для блинов. Для этого миксером смешайте яйца, молоко, растопленное сливочное масло, соль и муку. Готовое тесто должно быть однородным, без комочков. Дайте ему постоять 30 минут, затем на смазанной растительным маслом сковороде испеките блины.

Нарежьте лосось ломтиками, около 150 г отложите для украшения. Каперсы порубите, с четвертинки лимона теркой снимите цедру, выжмите сок. Зеленый лук нарежьте колечками. В блендере измельчите рыбу, творожный сыр, лимонный сок и цедру, каперсы, зеленый лук и молоко.

Соберите торт, перемазывая блины начинкой и укладывая их друг на друга. Торт накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Готовый торт украсьте отложенными ломтиками лосося, микрозеленью, красной икрой, измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!


Рецепты закусочных тортов из блинов

Путь

Фильтры

русская, украинская, славянская, жареное, грибы, яйца, овощи, молочные продукты, мука

Теги

закусочный блинный торт, соленый блинный торт, соленый торт из блинов, закусочный торт из блинов, рецепты блинного торта

Похожие