Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму
Любителям острых заготовок на зиму обязательно понравятся вкусные и хрустящие огурцы по-корейски. Наверняка у вас нет рецептов этого вкусного зимнего салата, которыми делится с вами сборник советов AnyDayLife. Попробуйте заготовить огурцы по-корейски на зиму, которые невероятно хороши с картошкой и мясом.

Каждой хозяйке приходится закрывать на зиму массу салатов из огурцов на зиму. Острые блюда прекрасно разнообразят праздничный и обыденный стол, да и в качестве закуски под спиртные напитки хороши. Пускай приготовленные по данным рецептам заготовки не имеют никакого отношения к корейской кухне, все же они невероятно вкусные. Давайте разберемся, как приготовить огурцы по-корейски.

Огурцы по-корейски: рецепт 1

Для заготовки огурцов по этому рецепту используйте только корнишоны, тогда салат выглядит очень красиво и аппетитно. Чтобы приготовить салат, возьмите:

  • 4 кг корнишонов
  • 1 кг репчатого лука
  • 10 болгарских перцев
  • 5 крупных морковок
  • 4 средние головки чеснока
  • 1,5 ст. уксуса 9%
  • 1,5 ст. сахара
  • 1,5 ч. л. черного молотого перца
  • 5 листочков лаврового листа
  • 3 ст. л. с горкой соли
  • по пучку укропа и петрушки

Подготовьте все продукты для салата: натрите морковь на корейской терке, перец нарежьте соломкой, лук — кольцами, чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.

Помойте огурцы и срежьте у них кончики. Перемешайте огурцы с измельченными овощами и зеленью. Добавьте соль, сахар, уксус, черный молотый перец и лавровый лист. Оставьте салат на 8 часов, не забывайте время от времени его помешивать. Разложите готовый салат по литровым или полулитровым банкам и закатайте крышками. Поставьте банки на стерилизацию: литровые — на 10-15 минут, полулитровые — на 8-10 минут.

Огурцы по-корейски: рецепт 2

Вы не успели сорвать огурцы и они переросли? Не выбрасывать же продукт! Используйте переросшие огурцы для консервации острого салата на зиму по этому рецепту. Вам понадобятся такие продукты:

  • 4 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • 1 ст. сахара
  • 100 г соли
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ст. уксуса 9%
  • 1 пачка приправы для моркови по-корейски
  • 2 ст. л. пропущенного через пресс чеснока

Почистите морковь и натрите ее на корейской терке. Помойте огурцы, срежьте с них кончики и нарежьте кружочками. Если для приготовления салата у вас переросшие огурцы, тогда предварительно снимите с них кожицу. Смешайте огурцы с морковью, добавьте все остальные ингредиенты. Перемешайте салат и оставьте его в миске на 4 часа. Затем разложите салат в полулитровые банки, закройте крышками и стерилизуете в течение 10 минут, после чего закатайте.

Кстати, для приготовления салата по этому рецепту можно нарезать огурцы не только кружочками, но и брусочками. В этом случае берите только огурчики среднего размера.

Огурцы по-корейски: рецепт 3

Этот рецепт салата на зиму интересен тем, что в нем огурцы и морковь взяты в равных количествах. Для приготовления огурцов по-корейски возьмите такие продукты:

  • 3 кг огурцов
  • 3 кг моркови
  • 5 зубчиков чеснока
  • 0,5 ст. сахара
  • 1,5 ст. л. соли
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1 ст. уксуса 9%
  • 1 пакетик приправы для моркови по-корейски

Помойте огурцы и нарежьте их кубиками. Вымойте и почистите морковь, натрите ее на корейской терке. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к овощам сахар, масло, уксус, соль и пакетик приправы для моркови. Перемешайте салат и оставьте его на сутки в миске. Переложите салат в банки, накройте их крышками и поставьте их на стерилизацию на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Огурцы по-корейски на зиму

Путь

Фильтры

русская, овощи, салаты на зиму

Теги

огурцы по корейски на зиму, огурцы по корейски рецепт, как приготовить огурцы по корейски

Похожие



Комментировать
  • Надо будет с морковкой пару банок закрыть на пробу, а то все огурцы и огурцы
    Анжелика 22.08.15 18:31 Ответить 0
  • от чето тут кореей и не пахнет)))
    zelenka82 19.08.15 10:42 Ответить 0
  • вчера как раз выбрала огурцы на даче, и успели некоторые перерасти. попробую закрыть по корейски
    Malya 06.08.15 13:06 Ответить 0