Традиционный рецепт приготовления малосольных огурцов требует нескольких суток для «выстаивания» заготовки. Но порой такого количества времени в запасе может и не быть: к примеру, если внезапно нагрянули гости или если хрустящей вкусностью хочется побаловать своих домашних или близких как можно быстрее. Как быть в таком случае?
К счастью, сегодня есть в достаточно большом количестве рецепты быстрого приготовления малосольных огурцов, требующие всего от 7 часов до 1 суток на просолку. Более того, малосольные огурцы можно приготовить и всего за 1 или 2 часа. Конечно, для этого нужно знать несколько хитростей, которыми с вами и делится сборник советов AnyDayLife.
Так, во-первых, огурцы просолятся гораздо быстрее, если вы перед приготовлением разрежете их на дольки или кружки. Во-вторых, очень быстро огурцы просолятся в теплом месте, например, на балконе или на подоконнике, расположенных на солнечной стороне. И наконец, в-третьих, малосольные огурцы будут готовы быстрее, если стандартную норму соли для них несколько увеличить. Правда, в этом случае нужно крайне внимательно следить за процессом приготовления, иначе можно вместо малосольных получить соленые огурцы, а то и вовсе до несъедобности пересоленное блюдо.
Малосольные огурцы за час в пакете с чесноком
Для приготовления вам понадобится:
- огурцы свежие — 1 кг
- укроп — 3 стебля
- соль — 1 ст. л.
- чеснок — 1 головка
Приготовление
Для приготовления малосольных огурцов по этому рецепту приготовить плотный полиэтиленовый пакет. Промытые огурцы небольшого размера разрезать вдоль на 4 ломтика. Сложить в подготовленный пакет.
Чеснок очистить, зубчики мелко нарезать. Добавить к огурцам.
Помять руками вымытый и обсушенный укроп. Добавить в пакет к огурцам и чесноку.
Добавить в пакет соль. Пакет плотно завязать, несколько раз тщательно встряхнуть. Оставить в теплом месте не менее чем на 1 час.
Через час проверить готовность огурцов: если появился малосольный вкус, огурцы промыть от излишков соли и подать к столу. Если огурцы не успели просолиться, дать им полежать в пакете еще 1 час.
Малосольные огурцы за час сухим способом
Для приготовления вам понадобится:
- огурцы свежие — 0,5 кг
- укроп — 1 зонтик
- соль — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Огурцы по этому рецепту также готовятся в пакете, т. е. сухим способом. Годятся для приготовления огурцы небольшого размера, для ускорения приготовления их можно разрезать на несколько частей.
Подготовленные огурцы сложить в пакет, к ним добавить нарезанный крупными дольками чеснок, зонтик укропа и соль.
Пакет плотно завязать, несколько раз тщательно встряхнуть. Оставить в теплом месте не менее чем на 1 час. Периодически встряхивать.
Готовые малосольные огурцы промыть от излишков соли, подать к столу.
Приятного аппетита!
