Везде, где отмечают Рождество, есть свои традиции приготовления праздничных блюд и напитков. И если говорить о рождественских напитках Европы, США и Канады, то в этом случае подобные напитки включают зачастую горячий алкоголь с различными добавками — чтобы согреться в холодную зимнюю погоду. А вот когда речь идет о рождественских напитках стран Южной и Латинской Америки, то там чаще всего такие напитки являются прохладительными, с добавлением свежих фруктов, ягод.
Чтобы приготовить свой рождественский напиток с алкоголем, возьмите за его основу хорошее вино, сидр, пиво или что-то покрепче — ром, коньяк, водку. Подготовьте различные пряности, такие как корица, анис, кардамон, гвоздика и имбирь, а также запаситесь медом, цитрусами, сливками или молоком. Из подобных ингредиентов вы легко в домашних условиях сделаете вкусные праздничные алкогольные напитки, отлично подходящие для празднования Рождества.
Заметьте лишь, что если вы празднуете Рождество Христово по православным канонам, то алкоголю на вашем столе делать нечего до самого 7 января. Так что готовьте рождественские напитки с алкоголем не к Сочельнику (6 января), а непосредственно к Рождеству. Ну и, конечно же, не забудьте о чувстве меры, ведь даже в праздничные дни верующие не должны злоупотреблять алкоголем.
Горячий сливочный ром
Для приготовления 16-18 порций вам понадобится:
- сахар коричневый — 450 г
- масло сливочное — 225 г
- мускатный орех молотый — 1 ч. л.
- корица молотая — 1 ч. л.
- гвоздика молотая — 1 ч. л.
- кардамон молотый — 1 ч. л.
- ванилин — 1/3 ч. л.
- ром темный — по 30 мл на 1 порцию
- вода кипяченая горячая — по 130-150 мл на 1 порцию
Приготовление
Этот рождественский напиток отлично согревает и имеет тонкий пряный аромат. Для его приготовления смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, молотыми специями. Используйте для этого миксер или фуд-процессор. Полученную смесь отправьте в холодильник.
Для получения 1 порции напитка смешайте 30 мл хорошего рома, 1-2 ст. л. приготовленной смеси и около 130-150 мл очень горячей воды. Тщательно перемешайте, перелейте в бокалы для глинтвейна и подавайте к столу.
Рецепт удобен тем, что смесь пряностей и масла для него вы можете сделать заранее и использовать по мере необходимости.
Рождественский пунш по-английски
Для приготовления 27 порций вам понадобится:
- вино сухое красное — 0,75 л
- ром темный — 0,5 л
- чай черный крепкий — 3 чашки
- сахар — по вкусу
- апельсины — 1 шт.
- лимоны — 1 шт.
Приготовление
Горячий алкогольный пунш — традиционный рождественский напиток в Англии. И сегодня под названием английского рождественского пунша известно сразу несколько рецептов горячего алкогольного напитка. Один из таких рецептов включает красное вино, темный ром, черный чай и цитрусовые.
Для приготовления напитка смешайте вино, чай и выжатый из лимона и апельсина сок. Подогрейте до 70-75°С, добавьте сахар, перемешайте до растворения. Снимите пунш с огня, добавьте ром, перемешайте.
Подавайте пунш горячим в широкой стеклянной чаше, украсьте фруктами и ягодами, например, добавьте дольки апельсинов и вишни.
Рождественский глёг по-шведски
Для приготовления вам понадобится:
- вино красное — 1 бутылка
- корица — по вкусу
- мускатный орех — по вкусу
- ваниль — по вкусу
- гвоздика — по вкусу
- цедра апельсина — по вкусу
- сахар — по вкусу
- изюм — по вкусу
- миндаль очищенный — по вкусу
- крепкий алкоголь (коньяк, водка, ром) — 50-60 мл
Приготовление
Глёг (иногда также глогг) — это своеобразный «собрат» глинтвейна. Готовится он обычно в Финляндии и Швеции, а также глёг на Рождество могут готовить в Эстонии и Латвии. Отличает глёг по-шведски от привычного глинтвейна то, что в него в конце приготовления добавляется рюмка крепкого алкоголя — для своеобразной компенсации испарившихся «градусов».
В кастрюле подогрейте вино. Добавьте специи, корочки от апельсинов и сахар. Поддерживая температуру вина около 60-70°С, перемешайте, пока не растворится сахар.
Снимите напиток с огня, добавьте изюм и очищенный миндаль. Накрыв крышкой, оставьте настаиваться на 20-30 минут.
Перед подачей по желанию процедите и еще немного подогрейте. В самом конце добавьте крепкий алкоголь, перемешайте. Разлейте по кружкам и подавайте.
Рождественский грог по-шотландски
Для приготовления вам понадобится:
- ром темный — 700 мл
- вода — 600 мл
- чай черный сухой — 2 ст. л.
- сахар — 5 ст. л.
- гвоздика — 3 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- корица молотая — 1/3 ч. л.
- мускатный орех молотый — 1/3 ч. л.
Приготовление
Грог — традиционный напиток британских моряков, который в настоящее время готовится из рома, чая и сахара. Рождественская шотландская версия грога дополнительно включает специи.
Вскипятите воду. Добавьте чай, сахар и лавровый лист. Спустя 3-4 минуты добавьте корицу и мускатный орех. Снимите с огня, влейте в полученную смесь ром, перемешайте.
Накройте напиток крышкой и оставьте на 7-10 минут. После этого подавайте к столу.
Эгг-ног от Марты Стюарт, или Рождественский напиток по-американски
Для приготовления 6 порций вам понадобится:
- молоко — 4 чашки
- желтки яичные — 12 шт.
- сахар — 1 чашка
- бурбон — 0,5 чашки
- сливки — 1 чашка
- мускатный орех тертый — для сервировки
Приготовление
Эгг-ног традиционно готовят в США и Канаде на Рождество. Американская бизнесвумен и телеведущая Марта Стюарт предлагает свою версию популярного напитка. Помните, что эгг-ног подается к столу холодным.
Молоко подогрейте с сахаром в течение 1-2 минут, пока сахар не растворится. Тем временем взбейте в миске яичные желтки до однородной массы. Аккуратно, небольшим порциями, влейте в желтки горячую молочную смесь. Важно, чтобы молоко не было кипящим, иначе желтки могут свернуться.
Молоко с желтками и сахаром верните на огонь. Варите на среднем огне при постоянном помешивании около 20 минут. Не давайте смеси закипеть. Снимите с огня и влейте бурбон (американский кукурузный виски), а затем — холодные сливки. Перемешайте.
Накройте пленкой и остудите до комнатной температуре. Затем уберите в холодильник. При подаче украсьте каждую порцию напитка щепоткой тертого мускатного ореха.
Приятного аппетита!
