Бананы вкусны и сами по себе, особенно если вам посчастливилось купить их спелыми. Но если душа буквально жаждет разнообразия, а у вас найдется несколько свободных минут для кулинарных свершений, попробуйте приготовить из этих сладких плодов какой-нибудь десерт.
К примеру, бананы «дружат» с другими фруктами и ягодами в салатах, могут использоваться в приготовлении десертных кремов и муссов, служат популярным компонентом десертов типа «трайфл», суфле и пудингов. Ну и, конечно, из них любимых делается чрезвычайно популярный десерт американской кухни — банана сплит.
Рецептов десертов из бананов в результате есть очень много. Мы же сегодня вам предлагаем ознакомиться с некоторыми наиболее популярными и при этом простыми в приготовлении.
Жареные бананы (бананы в карамели)
Для приготовления вам понадобится:
- бананы — 3 шт.
- сахар — 100 г
- масло сливочное — 20 г
- пудра сахарная — 2 ст. л.
Приготовление
Этот невероятно простой и быстрый рецепт особенно пригодится на случай неожиданного прихода гостей.
Очистите бананы и разрежьте их вдоль пополам. А затем нарежьте полученные половинки кусочками по 3-4 см длиной.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар. Не перемешивая, расплавьте.
Кусочки бананов обваляйте в сахарной пудре и обжаривайте в сковороде с расплавленным сахаром с двух сторон до образования румяной корочки. Подавайте, слегка остудив.
Банановое мороженое
Для приготовления вам понадобится:
- бананы — 6 шт.
- сахарная пудра — 100 г
- лимонный сок — 2 ст. л.
- сливки жирные — 500 мл
Приготовление
Банановое мороженое получается очень нежным и вкусным. Этот десерт отлично подойдет для «утилизации» бананов, если они уже начинают немного чернеть.
Очищенные бананы нарежьте кружочками и заморозьте в течение 4-6 часов, можно больше.
Замороженные бананы поместите в блендер, добавьте сахарную пудру, лимонный сок и сливки. Взбивайте в течение 3-5 минут.
Переложите массу в контейнер и поставьте замораживаться. 2-3 раза за первые 2 часа заморозки достаньте мороженое и перемешайте миксером, чтобы получить более нежную текстуру.
Творожный десерт с бананом
Для приготовления вам понадобится:
- творог — 400 г
- сметана — 250 г
- молоко — 1 ст.
- бананы — 1-2 шт.
- шоколад — 50 г
- желатин — 25 г
- сахар — 1 ст.
- ванильный саха — 2 ст. л.
Приготовление
Очень «нарядное» блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. При желании десерт можно сделать не только с шоколадом, но и с другими добавками, например, сгущенным молоком или кофе.
Замочите на 1-2 часа в холодном молоке желатин. Когда желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане до растворения. В горячий раствор добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.
Пока замачивается желатин, подготовьте творог, протерев его через сито для однородности. Затем приготовленный желатиново-молочный раствор добавьте к творогу и тщательно перемешайте.
Разделите смесь на 2 равных части. В одну добавьте растопленный на водяной бане шоколад. Светлую часть вылейте в холодную форму и поставьте в холодильник на 30-40 минут для застывания, а темную оставьте на столе.
На застывшую белую массу уложите разрезанный вдоль пополам или же просто нарезанный кусочками банан. В зависимости от размеров формы и личных предпочтений вам может потребоваться 2 банана. Сверху залейте аккуратно бананы шоколадной массой. Поставьте в холодильник для застывания.
Перед подачей к столу десерт выньте их холодильника, опустите форму на несколько секунд в горячую форму, а затем переверните десерт на сервировочное блюдо. Украсьте сверху шоколадной стружкой, кусочками бананов.
Приятного аппетита!
а по вашей логике в рестораны вообще ходить не надо, там за любое блюдо сдирают лишние деньги. если я хочу и могу себе позволить, в чем проблема? не считайте чужие деньги.