Существует большое количество вариантов приготовления запеканок в мультиварке, в ход идут такие продукты, как мясо, рыба, картофель, грибы, овощи, фрукты, творог, а также сочетания данных продуктов. Твердые продукты запеканки традиционно заливают покупными или самодельными соусами, сделанными из сметаны, грибов, кетчупа, молока, яиц и т. д.
Вообще, многие считают, что мультиварка является замечательной альтернативой духовке. Это и неудивительно, так как готовить в мультиварке гораздо проще, а блюда в итоге получаются вкусными, ароматными, сочными и полезными. Сделать рисовую запеканку в мультиварке достаточно просто, готовить ее следует в режиме «Выпечка» примерно от 30 до 60 минут. Все зависит от остальных ингредиентов запеканки.
Рецепт рисовой запеканки в мультиварке может включать различные ингредиенты, данное кушанье можно сделать соленым, дополнив запеканку мясом, рыбой или овощами, а также сладким, если положить в запеканку различные ягоды, фрукты, джем или шоколад.
Вне зависимости от того, какой рецепт был выбран, подбор продуктов играет значительную роль. Если готовить рисовую запеканку с мясом, то необходимо выбрать качественный продукт. Мясо или фарш следует покупать исключительно в специализированных магазинах, где за качество и свежесть продуктов отвечает производитель. Кроме этого, перед покупкой нужно хорошенько осмотреть и понюхать мясо.
Что касается выбора риса для запеканки, то здесь ограничения отсутствуют. Некоторые считают, что хорошую запеканку реально сделать только из дорогих сортов риса, но на самом деле даже из самой простой крупы можно приготовить вкусное блюдо.
Рисовая запеканка с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- мясной фарш (говяжий или свиной) — 500 г;
- длиннозерный рис — 4 мультистакана;
- нежирная сметана — 200 г;
- куриные яйца — 3 шт;
- кинза — несколько веточек;
- репчатый лук — 2 шт;
- сливочное масло — 50 г.
Для начала следует отварить рис в мультиварке и оставить его остывать. Лук очистить, помыть и мелко порезать. Кинзу тоже необходимо помыть и порезать.
В отдельной емкости смешать сметану и яйца, смесь посолить, поперчить и хорошенько взбить массу. Этой смесью необходимо залить рис и тщательно размешать, чтобы получилась однородная масса.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить туда лук и обжарить несколько минут в режиме «Жарка», чтобы он стал прозрачным. Далее к луку следует добавить фарш, посолить, поперчить и пожарить еще несколько минут, чтобы фарш немного потемнел. Фарш и лук выложить в отдельную емкость.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно выложить половину рисовой массы, разровнять лопаткой, сверху выложить весь фарш с луком и посыпать зеленью. На зелень выложить оставшийся рис, а сверху поместить сливочное масло, порезанное на несколько кусочков. Запеканку готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
Рисовая запеканка с фруктами в мультиварке
Ингредиенты:
- длиннозерный рис — 300 г;
- сладкое яблоко — 1 шт;
- банан — 1 шт;
- нежирная сметана — 100 г;
- сгущенное молоко — 100 г;
- куриные яйца — 2 шт;
- сахар — 3 ст. л.;
- сливочное масло — 50 г.
Для начала следует отварить рис обычным способом и оставить его остывать. В отдельной емкости смешать яйца, сметану, сгущенное молоко и сахар. Массу перемешать, затем добавить щепотку соли и снова тщательно перемешать.
Полученную смесь следует соединить с остывшим рисом и размешать до получения однородной массы. Банан необходимо нарезать тоненькими кружочками, а яблоко — соломкой.
Чашу мультиварки смазать небольшим количеством растительного масла. Рисовую массу разделить на три части, на дно выложить слой риса, затем слой яблок, далее снова рис, потом кружочки банана и на верх последний слой риса. К слову, каждый слой нужно распределять равномерно при помощи лопатки.
На верх запеканки следует поместить сливочное масло, порезанное на кусочки, закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Выпечка». Запеканку готовить в течение 40 минут.
Стоит сказать, что нельзя вставлять в мультиварку влажную снаружи чашу, поскольку это может вывести ее из строя. Помытую чашу необходимо немного просушить, затем вытереть насухо, а уже потом ставить в мультиварку.
Приятного аппетита!
