Вкус шоколадного кекса многим знаком еще с детства, а потому современные хозяюшки готовят это лакомство довольно часто. Не нужно думать, что существует один конкретный рецепт шоколадного кекса в мультиварке, ведь у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления данного десерта.
Как известно, практически любой кекс можно сделать шоколадным, добив в него какао. Не нужно экономить на этом продукте, поскольку от качества выбранного какао во многом будет зависеть вкус готового блюда. Для приготовления кекса лучше взять качественный порошок, в котором будет больше 90% какао-бобов. Если используется именно такой порошок, то шоколадный кекс приобретает очень насыщенный цвет, вкус и аромат.
Многие считают, что готовить классический кекс с шоколадом нужно только в духовке, но это вовсе не так. Владельцы мультиварок знают, что это приспособление не только сильно облегчает приготовление любого блюда, но и делает его более ароматным и нежным. Итак, ниже приведены рецепты кекса с шоколадом в мультиварке.
Шоколадный кекс в мультиварке
Ингредиенты:
- мука — 6 ст. л.;
- молоко — 200 мл;
- сливочное масло — 150 г + масло для смазывания;
- сахар — 150 г;
- какао-порошок — 5 ст. л.;
- разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
- ванилин— 0,5 ч. л.;
- сахарная пудра — 1 ст. л.;
- ягоды для украшения по вкусу — 50 г.
Для начала следует растопить сливочное масло. В отдельной емкости смешать просеянную муку, сахар, ванилин, какао-порошок и разрыхлитель. В полученную массу добавить молоко и растопленное масло, а затем тщательно перемешать смесь до получения консистенции густой сметаны. Если тесто получилось жидким, то можно добавить в него еще немного муки.
Чашу мультиварки следует смазать растительным маслом, затем влить туда получившуюся массу и аккуратно разровнять ее ложкой. Крышку мультиварки закрыть, выставить режим «Выпечка» и готовить кекс 60 минут. Готовность десерта проверить при помощи зубочистки (она должна выходить из кекса сухой).
После сигнала крышку следует открыть и оставить кекс на 15 минут, чтобы он остыл. Затем перевернуть чашу, выложить кекс на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Стоит знать, что для украшения кекса можно использовать шоколадную глазурь, тертый шоколад, фрукты, цукаты, сухофрукты, измельченные орехи и мармелад. Все зависит от вкусовых предпочтений домочадцев.
Шоколадный кекс с творожной начинкой в мультиварке
Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 г + масло для смазывания;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
- сахар — 200 г;
- куриные яйца — 4 шт;
- какао-порошок — 4 ст. л.;
- ванилин — 0,5 ч. л.;
- творог — 300 г;
- горький шоколад — 50 г;
- измельченный арахис — 50 г.
Итак, сначала нужно приготовить тесто. Сливочное масло растопить, смешать с какао и тщательно перемешать. В отдельной емкости взбить 3 яйца и 150 г сахара и соединить полученную смесь с массой из какао. Далее к полученной массе добавить 150 г просеянной муки и разрыхлитель для теста, тщательно перемешать и оставить.
Теперь пришло время приготовления начинки. В отдельную емкость выложить творог, яйцо, оставшиеся муку и сахар. Туда же добавить ванилин и тщательно перемешать. Творожная начинка готова.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить большую часть теста, затем разровнять ее, поместить всю начинку, сверху оставшиеся тесто и снова разровнять. Готовить кекс в режиме «Выпечка» 60 минут.
Когда таймер выключится, необходимо открыть крышку мультиварки, убедиться, что кекс готов и оставить его остывать на 15 минут. Готовый кекс выложить на блюдо (можно использовать форму для готовки на пару) и украсить тертым шоколадом и измельченными орехами.
Стоит знать, что кекс получится более рассыпчатым, если заменить разрыхлитель на кукурузный крахмал. Кроме этого, добавить кексу интересные нотки можно при помощи 1 ч. л. ромовой эссенции, добавленной в тесто.
Несомненно, шоколадный кекс, приготовленный в мультиварке, понравится всем домочадцам, ведь он получается вкусным, нежным, рассыпчатым и невероятно ароматным.
Приятного аппетита!
