Новогоднее печенье может быть на самом деле приготовлено по любому любимому вами рецепту. Главный же его секрет будет заключаться в особой форме и в украшении. Так, наиболее популярно на Новый год печенье в виде елочек, снеговиков, домиков, елочных шаров, колокольчиков, звездочек, ангелочков и т. д. А декорировать новогоднее печенье принято белковой рисовальной глазурью (айсингом), мастикой, сахарными бусинами, цветной посыпкой.
Новогоднее печенье сметанно-медовое
Для приготовления вам понадобится:
- мука — 600 г
- сметана — 350 г
- мед — 2 ст. л.
- сахар — 150 г
- масло сливочное — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление
Мед подогреть на водяной бане, пока не станет жидким. Добавить масло, сахар. Перемешать до полного растворения сахара. Добавить сметану. Перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Порциями ввести в смесь, замесить эластичное тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см. Формочками вырезать печенье. Выпекать печенье на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 180°С в течение 10-12 минут.
Готовое печенье снять с противня, остудить. Остывшее печенье украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Новогоднее печенье песочное
Для приготовления вам понадобится:
- мука — 200 г
- яйца — 1 шт.
- сахар — 150 г
- масло сливочное — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление
Масло разделить пополам. Одну половину растопить, вторую — растереть с сахаром. Смешать. Добавить яйцо, щепотку соли. С помощью миксера смешать до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замесить крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать формочками печенье. Уложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный сливочным маслом.
Печь при температуре 250°С 5-7 минут. Вынуть, снять с противня. Украсить по желанию.
Новогоднее печенье овсяное с цукатами
Для приготовления вам понадобится:
- масло сливочное — 150 г
- сахар — 100 г
- яйца — 3 шт.
- мука — 350-400 г
- мед — 3 ст. л.
- хлопья овсяные — 100 г
- вяленая клюква (цукаты по вкусу) — 150 г
- шоколад — 100 г
- корица молотая — 1 ч. л.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление
Масло сливочное растереть с сахаром. Добавить жидкий мед (можно растопить на водяной бане, если мед засахарился). Перемешать.
Добавить вяленую клюкву, нарубленный мелко шоколад. Добавить молотую корицу и овсяные хлопья. Перемешать.
Постепенно добавить муку, замесить тесто. Смазать противень маслом или застелить бумагой для выпечки.
Мокрыми руками набирать тесто и формировать небольшие круглые лепешки. Выкладывать на противень. Печь 20-25 минут при температуре 180°С. Готовое печенье снять с противня, остудить. По желанию украсить.
Приятного аппетита!
