Подобрать различные рецепты на Хэллоуин довольно просто, ведь даже обычные салатики можно оформить так, чтобы они полностью соответствовали празднику. Но грамотно составить меню для праздника уже сложнее. Вот именно этим мы и займемся, а еще предложим массу различных вариантов угощений для ваших гостей.
Для начала давайте решим, будут ли на празднике дети. Если да, тогда в меню для празднования Хэллоуина потребуется включить лакомства и для ваших маленьких вампирчиков и гоблинов. Это значит, что блюда не должны быть сильно острыми, не включать в себя аллергические продукты и максимально адаптированы под детей. Также учтите, что дети редко в восторге от кулинарных изысков, поэтому с радостью будут кушать самое обычное картофельное пюре поданное в виде привидений или же пасту с соусом. Также для детей нужны будут безалкогольные напитки, например, пунш на основе газированной воды с добавлением замороженного йогурта или же мороженого.
Взрослые же с радостью оценят необычные блюда на Хэллоуин, которые будоражат воображение и подчеркивают ваше кулинарное мастерство. Так что для взрослых следует придумать необычные закуски, первые и основные блюда, а также десерт и напитки.
Закуски: страшные бутерброды и хот-доги в виде мумий
С закусок принято начинать любое застолье, когда и есть-то сильно не хочется, и не наговорились с гостями. Если следовать всем правилам составления праздничного меню, то у вас должно быть несколько закусок на Хэллоуни, как холодных, так и горячих. Но, как показывает практика, гости налетают на закуски и быстро ими наедаются, чем перебивают аппетит перед подачей основных блюд. Поэтому следуйте принципу, что лучше мало, да лучше.
В качестве закусок для гостей отлично подходят бутерброды, которые оформляют самыми различными способами. Кроме бутербродов существует масса других вариантов закусок, которые вы можете приготовить. Угощение для гостей на Хэллоуин может быть таким:
- горячие бутерброды в виде мумий;
- сосиски в тесте в виде мумий;
- фаршированные яйца и украшенные пауками из маслин;
- закуска «Дьявольские яйца»;
- мясные шарики в виде глаз;
- сырные палочки «Пальцы ведьмы» или же их вариант из сосисок;
- сырная закуска «Метлы ведьмы»;
- сырный шар с крекерами.
Основные блюда: запекаем крыс и готовим суп с глазами
Основных блюд на Хэллоуин может быть несколько. Здесь уже все зависит только от ваших предпочтений. Если рассчитываете подавать первое, тогда приготовьте томатный или тыквенный суп-пюре, который украшают шариками моцареллы со вставленными в них оливками. Основные блюда для угощения ваших гостей могут быть такими:
- запеченные в соусе котлеты в виде крыс (подают с картофелем или же спагетти);
- запеченная рука из фарша;
- закрытый мясной пирог в виде светильника Джека.
Салаты: ведьмин котел или начиненная тыква
Без любимых всеми салатов также не обойдется на праздничном столе. К тому же как раз салаты отлично дополнят основные блюда. Для праздничного стола на Хэллоуин берите любые салаты, а затем подавайте их в самом необычном для всех ракурсе. Например:
- салат в тыкве;
- салат в буханке хлеба (подается в виде котла);
- салат в виде головы зомби (маску лица выстилают пищевой пленкой, затем кладут кусочки ветчины и наполняют любым салатом).
Вообще любой салат очень легко превратить в праздничное блюдо, достаточно только сделать один из ингредиентов истинно хэллоуинским. Так, формочки для печенья в виде привидений или же тыкв помогут вам вырезать фигурки из хлеба, помидоров и огурцов. Подсушите хлеб, чтобы сделать из него сухарики, и можете украшать ими ваше блюдо.
Десерты: страшные торты и конфеты
Принято, что на Хэллоуин даже десерт должен быть страшным и жутким. Более того, его обычно готовят из тыквы, так как этот продукт занимает одно из почетных мест на празднике. На десерт по случаю Хэллоуина можно приготовить:
- яблоки в карамели;
- тыквенный пирог;
- тыквенное печенье;
- капкейки или торт с обязательным украшением в хэллоуинской тематике;
- пирог из слоеного теста с начинкой, который выкладывают в форме в виде кишки (без дополнительного украшения при помощи красного пищевого красителя не обойтись);
- печенье «Пальцы ведьмы»;
- домашнее печенье в виде светильника Джека, пауков, летучих мышей;
- сахарные косточки из соломки, зефира и шоколада;
- желейные червячки домашнего приготовления.
Напитки: побольше красного цвета
Осталось только составить меню напитков на Хэллоуин. Здесь уже довольно редко встречаются простые напитки, как вино или водка, так как предпочтение отдают коктейлям. Это могут быть самые различные варианты, но самым популярным остается пунш. Кстати, неплохо бы подобрать пару-тройку коктейлей, да еще и с жуткими названиями, чтобы гости выбрали что-то для себя. Например, это могут быть:
- «Опухоль мозга»: водка, вермут, ликер Baileys и гранатовый сироп;
- «Дьявольское мартини»: темный ром и вермут;
- «Зелье ведьмы»: ананасовый и клюквенный соки, Спрайт и кокосовый ром.
Для подачи напитков не забудьте лед, который можно немного украсить. Например, редис очищают от кожуры и делают в нем углубление, в которое вставляют половинку оливки. Получается очень похоже на глаз. Затем редис замораживают в кубиках льда. Но это только по желанию, так как напитки можно подать с простыми оливками и кубиками льда.
