- Пицца — это открытый круглый пирог, который изначально был пищей бедных итальянцев и готовился с добавлением только овощей, томатного соуса и сыра. Сейчас это блюдо готовят с разными видами мяса, морепродуктов и даже фруктов. Начинки могут быть самыми оригинальными.
- Впервые пицца упоминается еще в Библии. В Ветхом Завете говорится о галете, посыпанной кусочками сыра. Употребляли в пищу похожие блюда в Древнем Риме и Греции, где их заправляли овощами, свиным салом и оливковым маслом. И только в Италии ее начали готовить в привычном для нас виде.
- Наибольшей популярностью пользуется «неаполитанская пицца», которую начали готовить в Неаполе еще в 1660 году с добавлением свиного сала, сыра и базилика. В некоторых провинциях в нее добавляли анчоусы, оливки и разнообразные травы.
- Одно время очень известной была пицца «Маргарита», рецепт которой посвятили жене короля в 1889 году. В это же время пицца «добралась» до Америки и стала пользоваться там большим спросом.
- На сегодняшний день в Италии пиццу готовят более чем по двухстам рецептам.
- В классическом варианте пиццу готовят достаточно долго — овощи собирают с грядок перед самим приготовлением, замешивают и тонко раскатывают тесто, выпекают в дровяных печах. В больших современных пиццериях процесс приготовления занимает намного меньше времени в ущерб вкусу и неповторимому аромату.
- Есть пиццу принято с холодным пивом или вином. Нужно обращать внимание на ингредиенты блюда, чтобы вкус гармонировал с напитком. Иногда алкоголь заменяют томатным соком.
Возможно, вам будет любопытно узнать интересные факты о пицце — всемирно любимом блюде.
