Конечно, в магазинах сегодня полно всевозможных бутербродных паст, часто — по весьма привлекательной цене. Но если вы взглянете на их состав, аппетит тут же пропадет — сплошные заменители, консерванты и усилители вкуса! Не-ет, куда лучше приготовить подобную пасту самостоятельно, тем более, что это вообще ни капельки не сложно. Убедитесь в этом сами с нашими рецептами.
Намазка из яиц, сыра, сметаны и чеснока
Для приготовления вам понадобится:
- яйца — 5 шт.
- сметана — по вкусу
- сыр твердый — 30-40 г
- чеснок — 1 зубчик
- укроп — по вкусу
- горчица в зернах — 1 ст. л.
- соль, перец, зеленый лук — по вкусу
Приготовление
Такую намазку, кстати, особенно быстро удобно готовить, если уже есть под рукой сваренные вкрутую яйца, скажем, после Пасхи. Возьмите отваренные яйца, очистите от скорлупы и мелко нарежьте, натрите на терке или измельчите блендером — как больше нравится.
Соедините с натертым на мелкой терке сыром, пропущенным через пресс чесноком, измельченным укропом и зеленым луком, по вкусу посолите и поперчите. Заправьте горчицей и сметаной, перемешайте.
Используйте полученную массу для бутербродов, канапе или несладких крекеров.
«Сицилийская» намазка на бутерброды
Для приготовления вам понадобится:
- вяленые томаты в масле — 100 г
- масло сливочное — 100 г
- сыр сливочный — 100 г
- базилик зеленый — 3 веточки
- фисташки или кедровые орехи — 2-3 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- орегано, соль — по вкусу
Приготовление
Очень сытная и вкусная намазка, которая напомнит о солнечной Сицилии. Мелко нарежьте вяленые томаты и свежий базилик, обжарьте и измельчите орехи, чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все ингредиенты. Смазывайте полученной массой крекеры или чиабатту. А еще паста отлично подойдет для мясного рулета.
Намазка из брынзы и грецких орехов
Для приготовления вам понадобится:
- брынза — 280 г
- грецкие орехи — 70 г
- кинза — 1 пучок
- чеснок — 3 зубчика
- сливочное масло — 80 г
Приготовление
Пикантная намазка, которая отлично подойдет к пшеничному и ржаному хлебу. Отдельно смешайте размягченное сливочное масло и размятую вилкой брынзу, а отдельно нарежьте пучок кинзы, порубите орехи и пропустите через пресс чеснок.
Смешайте все ингредиенты. Готово.
Селедочная намазка с маслом и морковью
Для приготовления вам понадобится:
- филе сельди без костей — 1-2 шт.
- масло сливочное — 80 г
- морковь отварная — 1 шт.
- сыр плавленый — 100 г
- соль — по вкусу
Приготовление
Простая и вкусная намазка, идеально подходящая к поджаренным ломтикам ржаного хлеба. Возьмите филе селедки и очень мелко нарежьте либо пропустите через мясорубку. Смешайте с натертым на терке предварительно подмороженным маслом, добавьте отваренную и очищенную морковь, тоже натертую на терке, и добавьте плавленый сыр (если он плотный — тоже натрите на терке).
Перемешайте все ингредиенты, при необходимости посолите. Намазка готова, используйте ее для приготовления бутербродов.
Намазка из тунца, оливок и крем-сыра
Для приготовления вам понадобится:
- тунец в собственном соку — 150 г
- оливки без косточек — 100 г
- петрушка — 3-5 веточек
- крем-сыр — 200 г
- лимонная цедра — с 1 лимона
Приготовление
Такая намазка украсит собой праздничный стол и будет особенно хороша с поджаренными до хруста ломтиками багета.
Слейте с консервированного тунца жидкость, выложите в банку. Добавьте очень мелко нарезанные оливки без косточек, тертую цедру лимона и мелко нарезанную петрушку. Смешайте все ингредиенты с крем-сыром. Готово!
Намазка на бутерброды грибная
Для приготовления вам понадобится:
- шампиньоны — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- яйца — 1 шт.
- сырок плавленый — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- соль, перец — по вкусу
- масло растительное — для жарки
Приготовление
Такая намазка потребует немного больше времени на приготовление, чем пара минут, не результат будет однозначно стоить усилий.
На сковороде в растительном масле обжарьте до готовности нарезанные пластинками шампиньоны и нарезанный кубиками репчатый лук. Отдельно сварите вкрутую яйцо. Нарежьте плавленый сырок на кубики.
Сложите все подготовленные ингредиенты в емкость, пюрируйте блендером. Добавьте размягченное сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и отправьте в холодильник до загустения.
Намазка из крабовых палочек
Для приготовления вам понадобится:
- крабовые палочки — 200 г
- плавленый сырок — 150 г
- сливочное масло — 100 г
- зелень — по вкусу
Приготовление
Простая и быстрая намазка. Возьмите крабовые палочки, если нужно — разморозьте. В блендере измельчите вместе с плавлеными сырками и сливочным маслом. Добавьте нарубленную зелень и взбейте блендером до однородности.
Готовой массой намажьте хлеб. Можете, кстати, по вкусу добавить в пасту еще чеснок, отварное яйцо — получится сытнее и пикантнее.
Приятного аппетита!
