Бутербродные пасты часто называют также бутербродными массами или просто намазками. Отличительная их особенность — максимально однородная пастообразная консистенция, благодаря которой такие массы удобно намазывать на ломти хлеба. Бутербродные пасты можно использовать как соло, так и в сочетании с другими продуктами для бутербродов.
Чаще всего бутербродные пасты готовятся из всего того, что найдется в домашнем холодильнике. Обычно это различные остатки рыбных и мясных блюд, сыр, творог, яйца, масло, овощи, орехи, грибы, сметана, разные готовые соусы и приправы, такие как майонез, кетчуп, горчица. Продукты, как правило, тщательно измельчаются и перемешиваются, для чего можно использовать сито, мясорубку или же блендер.
Одно из главных условий приготовления вкусных бутербродных паст — высокое качество их ингредиентов. Поэтому даже если для бутербродной пасты используются остатки ранее приготовленных блюд или продуктов, эти остатки обязательно должны быть свежими. При этом помните, что саму бутербродную пасту лучше всего не хранить слишком долго, а постараться использовать как можно быстрее.
Рецепт бутербродной пасты из авокадо
Для приготовления вам понадобится:
- авокадо — 0,5 шт.
- яйца — 3 шт.
- майонез — 3-4 ст. л.
- укроп — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
Очень простая в приготовлении, но зато питательная бутербродная паста. По желанию в ней майонез можно заменить сметаной.
Яйца отварите вкрутую и очистите. Отделите белки от желтков. У половинки авокадо удалите, если необходимо, косточку, мякоть выньте из кожуры. Желтки и мелко нарезанную мякоть авокадо разомните вилкой, добавьте измельченные яичные белки, затем добавьте майонез/сметану и мелко нарезанный укроп. При необходимости массу подсолите.
Бутербродную пасту из авокадо тщательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной. Если у вас есть блендер, используйте его для измельчения и смешивания ингредиентов.
Рецепт бутербродной пасты из сыра
Для приготовления вам понадобится:
- сыр рокфор — 50 г
- масло сливочное — 125 г
- сметана — 3-4 ст. л.
- соль — щепотка
Приготовление
Бутербродные пасты на основе сыра особенно популярны. В этом рецепте предлагается вариант с сыром сорта «Рокфор», который обладает ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов.
Масло взбейте миксером до пышности, понемногу добавьте раздробленный сыр, продолжая взбивать. Отдельно взбейте сметану и по частям смешайте с масляно-сырной массой. По вкусу посолите.
Рецепт бутербродной пасты из тунца
Для приготовления вам понадобится:
- тунец консервированный — 1 банка
- яйца — 4 шт.
- зелень — 50 г
- масло сливочное — 100 г
- лимон — 0,5 шт.
Приготовление
Для этой пасты необходимо взять тунец, консервированный в собственном соку. Сок слейте, а рыбу выложите в миску и разомните вилкой. Добавьте натертые на терке яйца и мелко нарубленную зелень. Перемешайте и соедините с размягченным сливочным маслом.
Пасту намазывайте на ломти хлеба. Украшайте бутерброды половинками долек лимона.
Рецепт бутербродной массы из творога
Для приготовления вам понадобится:
- творог нежирный — 200 г
- йогурт без добавок — 2 ст. л.
- чеснок — 1-2 зубчика
- зелень, соль — по вкусу
Приготовление
Одна из самых быстрых в приготовлении бутербродных паст. Благодаря чесноку обладает пикантным вкусом.
В блендере соедините творог, йогурт, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Измельчите до однородности. Добавьте по вкусу соль. Паста готова!
Рецепт бутербродной пасты из грибов
Для приготовления вам понадобится:
- шампиньоны — 0,5 кг
- сливки жирные — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль, специи — по вкусу
- масло растительное — для жарки
Приготовление
Обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и нарезанные пластинками грибы. Сложите в чашу блендера, добавьте густые жирные сливки. Измельчите до однородности. Посолите, приправьте специями по вкусу.
Приятного аппетита!
