Тыкву для приготовления десертов лучше выбирать как можно более сладкую и сочную. Как правило, перед добавлением в десерты тыкву требуется пюрировать, а для этого ее требуется предварительно отварить либо запечь. Чем меньше будут кусочки тыквы, тем быстрее она приготовится, зачастую на это необходимо от 20 до 40 минут.
Тыквенный пудинг
Для приготовления вам понадобится:
- пюре тыквы — 3 ст.
- яйца — 5 шт.
- масло сливочное — 1 ст. л.
- сухари — 1 ст. л.
- корица молотая — 0,25 ч. л.
- сахар — по вкусу
- сливки — по вкусу
Приготовление
Для приготовления вкусного и нежного пудинга заранее приготовьте любым удобным образом тыквенное пюре. Смешайте его с молотыми сухарями, корицей и сахаром по вкусу.
Отдельно взбейте желтки, добавьте размягченное сливочное масло и введите в тыквенную массу. Затем взбейте белки до твердых пиков и аккуратно подмешайте к массе.
Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и запекайте в духовке до готовности при температуре 160-180°С. Готовый пудинг подавайте со взбитыми сливками.
Запеченная тыква с медом, корицей и орехами
Для приготовления вам понадобится:
- мякоть тыквы — 800 г
- орехи грецкие — 50 г
- цедра лимона — 1 ст. л.
- мед — 6 ст. л.
Приготовление
Очень простой в приготовлении десерт, который может особенно понравиться тем, кто следит за фигурой. Очищенную мякоть тыквы нарежьте крупными кусочками и выложите в емкость для запекания. Наполните емкость водой на высоту около 4 см.
Полейте кусочки тыквы медом, посыпьте измельченными орехами и тертой лимонной цедрой. Запекайте в духовке при температуре 180°С, пока тыква не станет мягкой.
Готовый десерт лучше всего подавать теплым.
Тыквенный мусс с имбирем
Для приготовления вам понадобится:
- тыква — 800 г
- сливки 30% — 200 г
- имбирь засахаренный — 40 г
- желатин — 1 ст. л.
- яйца — 4 шт.
- сахар — 100 г
- корица молотая, мускатный орех тертый — по щепотке
Приготовление
Нежный десерт с пряным ароматом и пикантным вкусом. Для его приготовления нарежьте кусочками очищенную мякоть тыквы, выложите на противень, накрыв фольгой, и запекайте 10 минут при 220°С. Запеченную тыкву пюрируйте.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Добавьте растопленный набухший желатин, перемешайте. Введите в массу имбирь, корицу, тертый орех. Перемешайте и отправьте в холодильник на 5 минут.
Остывшую массу достаньте из холодильника, добавьте взбитые сливки. Мусс разложите по креманкам или бокалам и охладите в холодильнике не менее 5 часов. Перед подачей украсьте готовый мусс слайсами засахаренного имбиря.
Запеканка из тыквы с творогом
Для приготовления вам понадобится:
- тыква — 400 г
- творог — 200 г
- сахар — 3 ст. л.
- крупа манная — 2 ст. л.
- молоко — 0,5 ст.
- масло сливочное — 2 ст. л.
- сухари панировочные — 0,5 ст. л.
- сметана или сливки — для подачи
Приготовление
Для приготовления этой вкусной и полезной запеканки сначала очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Припустите тыквенную мякоть в 1 ст. л. сливочного масла, затем разомните до пюреобразного состояния.
Сварите до готовности манную кашу на молоке. Смешайте с тыквенным пюре, протертым через сито творогом, сахаром и взбитыми яйцами. Переложите получившуюся массу в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Запекайте 30-40 минут при температуре 200-220°С.
Готовую запеканку подавайте в теплом или холодном виде со сметаной или густыми сливками.
Запеченная тыква в лимонной карамели
Для приготовления вам понадобится:
- тыква — 350 г
- сахар — 1 ст. л.
- лимон — 1 шт.
- мед — по вкусу
- корица молотая — по вкусу
Приготовление
Для приготовления этого десерта нарежьте очищенную мякоть тыквы кусочками размером примерно 2х2 см. Уложите в форму для выпечки и посыпьте сверху сахаром. Перемешайте и отправьте в духовку на 25 минут при температуре 180°С.
Выньте из духовки, посыпьте корицей и тертой цедрой лимона, а также полейте лимонным соком. Перемешайте. Верните в духовку и запекайте еще 20 минут.
Готовый десерт полейте по вкусу медом.
Приятного аппетита!
