Тыква славится своими полезными свойствами, однако не все ее любят, особенно если речь идет о детях. Приготовление из тыквы оладий — отличный способ привить любовь своего семейства к этому овощу, ведь против мягких, ароматных и сладких лепешек с пылу-жару не устоит никто.
Тыквенные оладьи обычно готовятся из тыквенного пюре, однако по желанию тыкву можно и просто натереть на не очень крупную терку. А для самых привередливых «капризуль» можно добавить к тыкве немного яблочного пюре или тертых яблок — вкус оладий получится еще более насыщенным и интересным.
Оладьи из тыквы с глазурью
Для приготовления вам понадобится:
- тесто:
- пюре тыквенное — 150 г
- мука — 200 г
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- имбирь молотый — 0,25 ч. л.
- корица молотая — 1 ч. л.
- перец душистый молотый — 0,2 ч. л.
- яйца — 1 шт.
- молоко — 75 мл
- масло подсолнечное — 2 ст. л.
- глазурь:
- масло сливочное — 50 г
- пудра сахарная — 2 ст. л.
- соль и корица - щепотка
- молоко — по вкусу
Приготовление
Чтобы сделать оладьи по этому рецепту, сначала нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого очищенную мякоть тыквы запечь в духовке до мягкости, а затем пюрировать в блендере.
Смешать тыквенное пюре с яйцом, добавить молоко, подсолнечное масло. Соединить с заранее смешанными мукой, сахаром, разрыхлителем и специями. Замесить однородное тесто, оставить на 10 минут.
Приготовить глазурь. Для этого сливочное масло растопить на сковороде, добавить сахарную пудру, соль и корицу, по вкусу разбавить молоком. При постоянном помешивании варить глазурь несколько минут.
На смазанной растительным маслом блинной сковороде выпекать оладьи (в среднем по 1 ст. л. теста на каждую оладью). Готовые оладьи подавать горячими.
Оладьи из тыквы с яблоками
Для приготовления вам понадобится:
- тыква очищенная — 300-400 г
- яблоки очищенные — 300-400 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1-2 ст. л.
- мука — 4-5 ст. л.
- соль — по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
Подготовленную тыкву и яблоки натереть на средней терке. Яйца взбить с сахаром и немного подсолить. Смешать с тертыми яблоками и тыквой.
Добавить муку, замесить однородное тесто. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить оладьи с двух сторон до румяного цвета.
Готовые оладьи подать к столу, полив сметаной или медом.
Оладьи из тыквы на кефире
Для приготовления вам понадобится:
- мякоть тыквы — 250 г
- кефир — 1 стакан
- мука — 150 г
- яйца — 1 шт.
- сахар и соль — по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
Натереть мякоть тыквы на крупную терку. Добавить к натертой тыкве кефир, яйцо, соль и сахар, муку. Тесто тщательно перемешать, чтобы оно было без комочков.
На раскаленную сковороду наливать немного растительного масла и затем наливать по 1 ст. л. теста для каждой оладьи. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.
Подавать к столу готовые тыквенные оладьи можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
