Непеченые торты часто «спасают» хозяюшек, которые, с одной стороны, хотят приготовить своим близким что-то вкусненькое, а с другой — не имеют достаточного запаса времени, сил или желания на возню с духовкой. Основой в непеченых тортах могут быть уже готовые покупные коржи, пряники, а также самое обыкновенное печенье.
Торты из печенья в домашних условиях можно готовить с самыми разными кремами, прослойками, наполнителями. Например, очень популярны такие торты со сметанным кремом, заварным кремом, кремом со сгущенкой, а также торты с бананами, свежими и морожеными ягодами и фруктами, орехами, шоколадом, зефиром и т. д.
Торт из печенья и творога с клубникой
Для приготовления вам понадобится:
- творог — 500 г
- печенье песочное — 250-300 г
- клубника — 500 г
- желатин — 20 г
- сливки жирные - 300г
- йогурт — 250 мл
- масло сливочное — 150 г
- сахар — 250 г
Приготовление
Для приготовления этого нежного и воздушного торта замочите желатин в холодной воде (в соотношении 1:6). Печенье измельчите в крошку с помощью скалки или блендера, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
В разъемную форму или кольцо для торта уложите массу из печенья, равномерно распределите и утрамбуйте, формируя корж. Поместите в холодильник.
Творог и йогурт поместите в миску, добавьте 150 г сахара. Тщательно взбейте погружным блендером, чтобы масса стала однородной. Отдельно взбейте с оставшимся сахаром жирные сливки (33-35%).
В творожную массу добавьте замоченный желатин, предварительно растопив его на водяной бане до растворения. Перемешайте, затем введите взбитые сливки, осторожно перемешивая массу лопаткой, чтобы сохранить ее воздушность.
Отложите несколько самых красивых ягод клубники для украшения. Остальные ягоды разрежьте на несколько частей и соедините с подготовленным муссом. Мусс вылейте на корж из печенья, уберите в холодильник, чтобы масса немного застыла. Затем украсьте торт отложенной клубникой и охлаждайте до полного застывания. Готовый торт освободите от формы и подавайте к столу.
Торт из печенья со сгущенкой
Для приготовления вам понадобится:
- печенье песочное — 250 г
- сгущенка вареная — 180 г
- масло сливочное — 150 г
- шоколад — 50 г
Приготовление
Очень простой и быстрый в приготовлении торт. Взбейте миксером сливочное масло, понемногу добавляя вареную сгущенку, чтобы получить крем. Печенье поломайте на кусочки, затем смешайте с полученным кремом.
Массу уложите в разъемную или застеленную пищевой пленкой обычную форму. Отправьте в морозильник на 1 час. Извлеките из формы и украсьте тертым или растопленным шоколадом.
Торт из печенья с бананами и сметаной
Для приготовления вам понадобится:
- печенье сахарное — 300 г
- бананы — 3 шт.
- сметана жирная — 500 г
- масло сливочное — 100 г
- желатин — 2 ст. л.
- вода — 150 мл
- сахар- 180 г
- орехи грецкие — по желанию
Приготовление
Торт из простых и доступных ингредиентов. Для его приготовления печенье измельчите в крошку и смешайте с размягченным сливочным маслом. Полученную массу уложите в разъемную форму, равномерно распределив ее по дну и сделав бортики.
На слой печенья уложите нарезанные кружочками бананы. Сверху залейте сметанным желе, для приготовления которого взбейте сметану с сахаром и подготовленным желатином (замочите в воде до набухания, затем на водяной бане подогрейте до растворения).
Поставьте ваш торт из печенья с бананами и сметаной в холодильник, чтобы он застыл. Готовый торт по желанию посыпьте измельченными грецкими орехами.
Торт из печенья с заварным кремом
Для приготовления вам понадобится:
- песочное печенье прямоугольное — 30-40 шт. (около 50-600 г)
- молоко — 700 мл
- сахар — 1 ст.
- яичные желтки — 4 шт.
- сахар ванильный — 1 пакетик
- мука — 2 ст. л.
- масло сливочное — 100 г
Приготовление
Такой торт получается мягким, нежным. А если обычное песочное печенье заменить печеньем «Ушки» из слоеного теста, то вкус торта получится очень похожим на старый добрый «Наполеон».
Из общего количества молока в рецепте отлейте 100 мл. Остальное молоко доведите до кипения. Горячим молоком залейте растертые до однородности желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
Молоко вливайте тонкой струйкой, массу постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Поставьте крем на огонь и варите до загустения. Когда крем загустеет снимите с огня и остудите. В остывший крем добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородности.
На блюдо или поднос выкладывайте печенье, окунув его в подогретое отложенное молоко. На слой печенья выложите слой крема. Чередуйте слои, пока не закончится печенье и крем. Несколько печений измельчите в крошку и посыпьте торт сверху. Дайте пропитаться в холодильнике пару часов и подавайте к столу.
Торт из печенья с кофе и творогом а-ля «Тирамису»
Для приготовления вам понадобится:
- печенье песочное — 750 г
- творог — 500 г
- сливки жирные — 500 г
- сахар — 1 ст.
- кофе — 1 ст.
- бренди — по желанию
- какао-порошок — для украшения
Приготовление
Из песочного печенья, творога и кофе можно сделать простой торт, который по вкусу будет напоминать знаменитый десерт «Тирамису». Для приготовления этого торта заранее сделайте кофе, добавьте по вкусу сахар и влейте 1-2 ст. л. бренди или другого ароматного крепкого алкоголя по желанию.
Творог протрите через сито или измельчите блендером до однородности. Охлажденные сливки взбейте с сахаром до крепких пиков, аккуратно соедините с творогом.
В разъемную форму или просто на блюдо выложите слой печенья, окуная каждое в кофе. Сверху выложите слой крема. Чередуйте слои, последним должен оказаться слой крема.
Сверху украсьте торт кремом и густо посыпьте какао-порошком. Отправьте в холодильник минимум на пару часов для пропитки.
Приятного аппетита!
