День влюбленных, отмечаемый ежегодно 14 февраля, без шоколада представить практически нельзя. Так что вы не прогадаете, если выберете для подарка любимому человеку именно шоколадный подарок. А чтобы он получился более индивидуальным, сделайте его своими руками.
К примеру, вы можете сделать шоколадные конфеты, испечь шоколадное печенье или даже сделать собственную плитку шоколада. Ну и, конечно же, в вашем распоряжении — целая масса рецептов шоколадных десертов на любой вкус. Сегодня предлагаем вам узнать рецепты десертов из шоколада, которые требуют минимума продуктов, времени и усилий на приготовление.
Шоколадное суфле «День и Ночь» на 14 февраля
Для приготовления вам понадобится:
- темный шоколад — 100 г
- белый шоколад — 100 г
- сливки жирные — 500 мл
- сахарная пудра — 100-150 г
- желатин — 10 г
- листья мяты свежие — для сервировки
Приготовление
Это очень простой и в то же время нарядный шоколадный десерт, который поможет в День святого Валентина сделать любимому человеку вкусный сюрприз.
Заранее замочите желатин в 100-150 мл холодной кипяченой воды для набухания. Затем на водяной бане нагрейте, чтобы желатин растопился.
Отдельно растопите темный и белый шоколад, остудите до комнатной температуры.
Взбейте жирные (33-35%) сливки с сахарной пудрой до крутых пиков. Разделите полученную массу пополам: одну часть аккуратно соедините с растопленным темным шоколадом и половиной подготовленного желатина, а вторую — с белым шоколадом и оставшимся желатином.
Заполните креманки темным и белым суфле в равных частях. Поставьте десерт в холодильник для застывания. При подаче к столу украсьте свежими листочками мяты.
Десерт «Шоколадная маркиза» на День святого Валентина
Для приготовления вам понадобится:
- шоколад тертый — 150 г
- масло сливочное — 200 г
- яйца — 5 шт.
Приготовление
Восхитительный десерт для Дня всех влюбленных, состоящий всего из 3 ингредиентов. Приготовить «Шоколадную маркизу» будет по силам даже начинающим кулинарам. Шоколад можно выбрать по своему вкусу — хоть черный, хоть молочный.
Десерт готовится на водяной бане. В миску, поставленную на водяную баню, выложите измельченный шоколад, нагревайте, пока шоколад не растопится. По кубику добавляйте к шоколаду сливочное масло, постоянно взбивая массу венчиком или миксером.
Продолжая нагревание, добавьте в массу яичные желтки — по одному за раз. Каждый раз тщательно взбивайте массу до однородности.
Снимите будущий десерт с водяной бани. Аккуратно добавьте в массу взбитые в крепкую пену яичные белки. Масса должна получиться однородной и пышной. Разложите десерт по порционным креманкам или выложите в одну большую форму. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Подавайте, украсив по желанию взбитыми сливками и измельченными орешками.
Нежный шоколадно-творожный десерт на День всех влюбленных
Для приготовления вам понадобится:
- творог мягкий — 200 г + для сервировки
- черный шоколад — 40 г
- молоко — 4 ст. л.
- стружка кокосовая — 60 г
- какао-порошок — 4 ч. л. + для сервировки
- ликер сливочный — 2 ч. л.
- сахарная пудра — по желанию
- измельченные орешки — для сервировки
Приготовление
Для приготовления этого нежного десерта вам потребуется не больше 15 минут на готовку, а затем лакомство останется настоять в холодильнике. Поэтому сделать такой десерт вы можете в любую свободную минутку.
Смешайте молоко, кокосовую стружку, ликер, какао-порошок, шоколад. Поставьте на маленький огонь и нагревайте при помешивании, пока шоколад не растопится. Добавьте в массу основную часть мягкого творога, перемешайте и продолжайте нагревать при помешивании еще около минуты. Снимите с огня.
Порционные чашки или креманки наполните десертом, оставьте в холодильнике на 4 часа. При подаче выложите на застывший слой десерта немного мягкого творога (по желанию подсластите сахарной пудрой), украсьте порошком какао и измельченными оршками.
Быстрый шоколадный десерт с маскарпоне и клубникой
Для приготовления вам понадобится:
- маскарпоне — 250 г
- какао-порошок — 30 г
- сахарная пудра — 70 г
- клубника — 150 г
- вафли шоколадные — 100 г
- горький шоколад — для украшения
Приготовление
Шоколад и клубника — самые подходящие ингредиенты для десерта на День святого Валентина. Если свежую клубнику найти не удастся, можно заменить ее замороженными или консервированными ягодами.
Сыр маскарпоне взбейте с сахарной пудрой и какао. Вафли измельчите в крошку. Клубнику нарежьте слайсами. В порционные бокалы или креманки слоями уложите клубнику, шоколадную массу, измельченные вафли.
Каждую порцию украсьте несколькими слайсами клубники и долькой горького шоколада.
Шоколадно-кофейный мусс на День влюбленных
Для приготовления вам понадобится:
- шоколад горький — 100 г
- шоколад молочный — 100 г
- кофе-эспрессо — 60 мл
- сахар — 100 г
- сливки жирные — 125 мл
- яйца — 5 шт.
- тертый шоколад — для декора
Приготовление
Для приготовления этого десерта с воздушной текстурой сначала измельчите и растопите на водяной бане шоколад. Добавьте горячий кофе-эспрессо, перемешайте до однородности, немного остудите.
Пока шоколадно-кофейная смесь остывает, разделите яйца на желтки и белки, желтки смешайте с половиной сахара. Соедините желтковую смесь с шоколадной, затем введите взбитые до пиков жирные сливки.
Отделенные белки взбейте, добавьте оставшийся сахар, взбейте до крутых пиков. Аккуратно подмешайте взбитые белки к остальной массе, стараясь сохранить воздушность.
Полученный мусс разложите по креманкам, оставьте на 3 часа в холодильнике. При подаче посыпьте тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
