В последнее время многие хозяюшки отмечают, что привычные рецепты новогодних салатов несколько «приелись». И потому с удовольствием рассматривают возможность приготовить к новогоднему столу нечто необычное, но в то же время гарантированно вкусное. К счастью, в салатах с рыбой с выбором ингредиентов трудно прогадать, ведь рыба прекрасно сочетается с очень большим количеством различных продуктов.
Для новогодних салатов сегодня принято выбирать слабосоленую или копченую семгу либо же сардины или сайру в масле. Салаты с такими ингредиентами действительно удаются на славу, однако не обязательно «зацикливаться» именно на них. К примеру, совершенно новые оттенки вкуса можно получить в знакомых салатах, если вместо той же семги взять, скажем, горбушу или кету, а вместо сардины и сайры — тунца.
Заправлять салаты на Новый год с рыбой вы можете самыми разными заправками на свой вкус, хотя, надо признать, самым популярным соусом для таких салатов был и остается майонез. Если вам не по душе майонез из магазина, попробуйте сделать его в домашних условиях. Вы можете быть приятно удивлены полученным результатом, ведь майонез домашнего приготовления обладает очень нежным вкусом.
Салат на Новый год с рыбой и огурцами
Для приготовления вам понадобится:
- красная рыба слабосоленая — 300 г
- огурцы свежие — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- зелень — 50 г
- майонез, соль — по вкусу
Приготовление
Красную рыбу для этого простого салата выбирайте на свое усмотрение. Вы можете взять как уже просоленную рыбу, так и засолить ее самостоятельно.
Нарежьте рыбное филе кубиками, добавьте к нему нарезанные кубиками очищенные огурцы и нарезанные кубиками вареные яйца. Перемешайте, заправьте майонезом, добавьте по вкусу соль.
Для праздничной подачи воспользуйтесь кулинарным кольцом (или любой подходящей формочкой). На тарелку поставьте кольцо, наполните его салатом, при помощи вилки или ложки салат уплотните. Аккуратно снимите кольцо. Салат украсьте свежей зеленью.
Салат на Новый год с рыбой и авокадо
Для приготовления вам понадобится:
- семга слабосоленая — 200 г
- сыр фета — 100 г
- авокадо — 1 шт.
- яйца — 3 шт.
- майонез — по вкусу
Приготовление
Этот новогодний салат готовится слоями, поэтому подавать его лучше в прозрачной салатнице. Как вариант, можете подать этот салат в креманках или же на тарелках, воспользовавшись кулинарным кольцом.
Семгу мелко нарежьте, авокадо разрежьте пополам, освободите от косточки и тоже мелко нарежьте. Яйца отварите вкрутую, очистите, разделите на белки и желтки. Белки нарежьте кубиками, а желтки раскрошите.
Первым слоем салата уложите мякоть авокадо, затем уложите сыр фета, рыбу, белки яиц. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверх салат посыпьте измельченными желтками.
Салат будет особенно эффектно смотреться, если вы сервируете его листьями салата и половинками помидоров черри.
Салат на Новый год с рыбой и творогом
Для приготовления вам понадобится:
- тунец в масле (консервированный) — 320 г
- творог зернистый — 300 г
- огурцы свежие — 5-6 шт.
- яйца (только желтки) — 2 шт.
- зелень свежая — 1 пучок
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
Если из рыбных консервов хочется приготовить не «Мимозу», а что-то поинтереснее, то это как раз тот самый вариант, ведь и вкус, и подача данного салата весьма оригинальны.
Для приготовления салата творог смешайте с измельченной зеленью и нарезанными кружочками огурцами (можете предварительно почистить их от кожицы). Посолите и поперчите по вкусу.
Из баночки с консервированным тунцом слейте в мисочку масло. Тунец разделите на кусочки, а масло смешайте до однородности с измельченными желтками сваренных вкрутую яиц (белки не нужны).
На тарелку выложите творожно-огуречную смесь, сверху разложите кусочки тунца. Салат полейте заправкой из масла и желтков. Украсьте листиками зелени.
Салат на Новый год с рыбой и сыром
Для приготовления вам понадобится:
- рыбные консервы в масле — 1 банка
- сыр твердый — 200 г
- яблоки — 2 шт.
- яйца — 4 шт.
- грецкие орехи — 0,5 ст.
- майонез — 100 г
Приготовление
Еще одна своеобразная альтернатива «Мимозе». Рыбные консервы выбирайте по своему вкусу, например, возьмите сардины в масле.
Займитесь подготовкой ингредиентов. Консервы разомните вилкой, яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на крупной терке, яблоки очистите и нарежьте соломкой, а сыр натрите на крупной терке.
В салатник или порционную посуду уложите слоями подготовленные продукты в такой последовательности: рыба, майонез, яйца, майонез, яблоки, сыр. Сверху салат густо посыпьте рублеными грецкими орехами.
Дайте салату пропитаться некоторое время и подавайте к столу.
Салат на Новый год с рыбой и креветками
Для приготовления 4 порций вам понадобится:
- лосось слабосоленый — 100 г
- креветки (без панцирей) — 150 г
- яйца — 4 шт.
- сыр твердый — 100 г
- майонез — по вкусу
Приготовление
Салат из столь небольшого количества ингредиентов готовится быстро и просто, а вкус его может изумить ваших гостей. Лучше всего этот салат подавать в прозрачной порционной посуде, уложив его слоями.
Отварите до готовности креветки, яйца. Твердый сыр и яйца натрите на крупной терке, красную рыбу мелко нарежьте. Креветки оставьте целыми.
На каждую порцию в посуду, например, широкий бокал, уложите слой яиц, затем слой сыра, а затем — рыбу. Сверху полейте небольшим количеством майонеза и уложите целые креветки.
Приятного аппетита!
