Мультиварка стала верной помощницей на кухне для многих женщин, с ее помощью готовят абсолютно разнообразные блюда, начиная с плова и супов и заканчивая компотом и вареньем. Несомненно, блюда, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными, ароматными и полезными, не говоря уже о том, что приготовление таким способом доставляет куда меньше хлопот.
Одним из лучших свойств мультиварки является то, что она сохраняет полезные качества продуктов. Вне зависимости от того, какой торговой марки мультиварка, приготовить в ней тефтели с подливкой будет абсолютно несложно.
Тефтели — это мясные шарики, похожие на котлеты, которые готовят из фарша. При этом для приготовления можно использовать рыбный, куриный, говяжий, свиной, индюшачий и любой другой фарш. Кроме этого, в тефтели добавляют картофель, лук, морковь, различные крупы, фасоль, яйца и хлеб.
Известно, что тефтели традиционно готовят в томатном соусе, но ведь можно и поэкспериментировать, делая подливку для тефтелей из разных продуктов.
Тефтели с томатным соусом в мультиварке
Ингредиенты:
- мясной фарш — 700 г;
- куриное яйцо — 1 шт;
- мука — 2 ст. л.;
- репчатый лук — 2 шт;
- томатная паста — 4 ст. л.;
- растительное масло — 50 мл.
В емкость следует высыпать заранее размороженный фарш, затем мелко нарезать 1 луковицу и соединить ее с фаршем. Туда же добавить яйцо, посолить, поперчить, добавить специи (по желанию) и хорошенько перемешать фарш.
Вторую луковицу следует тоже мелко порезать и обжарить на растительном масле в мультиварке в течение пяти минут. Для этого следует использовать режим «Жарка». К луку следует добавить муку, хорошенько все перемешать и оставить еще на пару минут.
В это время нужно развести томатную пасту в 2 ст. теплой воды, а затем вылить полученный соус в чашу мультиварки. Из фарша необходимо сформировать небольшие мясные шарики и опустить их в соус. Крышку мультиварки закрыть и выставить режим «Тушение» на 40 минут.
Готовые тефтели можно подавать с картошкой, рисом, вермишелью, гречкой или любой кашей. Подливкой следует полить не только тефтели, но и гарнир.
Тефтели с грибным соусом в мультиварке
Для приготовления тефтелей в данном соусе лучше использовать куриный фарш, поскольку мясо такого вида наилучшим образом сочетается с грибами и сливками.
Ингредиенты:
- мясной фарш — 400 г;
- морковь — 1 шт;
- рис — 50 г;
- жирные сливки — 200 мл;
- свежие шампиньоны — 200 г;
- репчатый лук — 1 шт.
Для начала необходимо промыть рис, а затем отварить его. Для приготовления понадобится холодная рисовая каша, а потому следует оставить ее остывать. Морковь следует помыть, очистить, а затем натереть на мелкую терку.
Фарш смешать с остывшим рисом, посолить, поперчить и добавить морковь. Из полученного фарша следует сформировать небольшие шарики. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, поместить туда шарики и готовить в режиме «Тушение» 30 минут.
В это время следует приготовить соус. Грибы помыть, почистить, мелко порезать и высыпать в глубокую емкость. Туда же добавить сливки и мелко порезанный лук. Полученную массу тщательно взбить вилкой и залить ею тефтели. Готовить в режиме тушение еще 15 мин.
Тефтели с сырным соусом в мультиварке
Ингредиенты:
- мясной фарш — 500 г;
- рис — 50 г;
- пастообразный плавленый сыр — 300 г;
- сметана — 1 ст. ;
- репчатый лук — 2 шт;
- вода — 150 мл;
- твердый сыр — 100 г.
Рис следует промыть, отварить в подсоленной воде и оставить остывать. Фарш смешать с остывшей рисовой кашей. Из полученного фарша сформировать небольшие шарики и поместить их в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
Выставить режим «Жарка» и жарить тефтели в течение 5-7 минут. В это время приготовить соус. Лук следует мелко порезать и поместить в глубокую емкость. Туда же добавить сметану и воду и тщательно перемешать. Получившимся соусом следует залить тефтели и установить режим «Тушение» на 40 минут.
За 20 минут до сигнала добавить в чашу мультиварки плавленый сыр, затем натереть на крупную терку твердый сыр и засыпать его в чашу за 5 минут до окончания готовки.
Рецепт тефтелей в мультиварке является достаточно простым, опытные хозяюшки создают для этого кушанья абсолютно разные соусы, смешивая ингредиенты на свое усмотрение. Следует помнить, что в фарш для тефтелей нужно добавлять любимые приправы и специи, и тогда они получатся еще вкуснее.
Стоит отметить, что блюда из мультиварки получаются очень нежными, вкусными и ароматными, поскольку не теряют запах и вкусовые свойства во время готовки. Несомненно, тефтели, приготовленные в мультиварке, станут одним из самых любимых блюд всех домочадцев.
Приятного аппетита!
