Как понятно из названия диеты, углеводы приходится практически полностью исключать из рациона, а заменить их белками. Кстати, во время диеты необходимо контролировать количество получаемых жиров, что только ускорит процесс похудения.
Основой вашего рациона становятся продукты животного происхождения: нежирное мясо, птица, курица, морепродукты, рыба, яйца. Разрешается есть молочные продукты, но придется отдать предпочтение обезжиренным или с низким содержанием жира.
Углеводы не полностью исключены из вашего рациона, а лишь сильно ограничены. И все же о некоторых продуктах придется забыть на время диеты. В первую очередь это различные хлебобулочные изделия: торты, пирожные, булочки, белый хлеб. Также нельзя есть продукты с высоким содержанием крахмала — рис, картофель, бананы. Полностью исключите из своего рациона сладкое и сахар. Также придется отказаться от сладких фруктов, так как они являются источником фруктозы.
Количество получаемых из пищи углеводов необходимо строго контролировать. В сутки разрешается получать не более 40 г углеводов, поэтому их источник придется внимательно подбирать. Так, от манной каши придется отказаться, зато обратите внимание на различные овощи (кроме картофеля) и зелень. Помидоры, огурцы, сельдерей, грибы, стручки фасоли, капуста, баклажаны, тыква, редис, спаржа, листья салата — все это может быть на вашем столе.
С продуктами для низкоуглеводной диеты все понятно, теперь пришло время составить подходящее меню на неделю, чтобы вы представляли, каким будет ваше питание в течение следующих семи дней.
Низкоуглеводная диета: меню на неделю
День 1
Завтрак: нежирный творог со сметаной, чашка зеленого чая или кофе без сахара.
Обед: запеченная рыба с салатом из овощей.
Ужин: отварная телятина или курица с листочками салата.
Перекусить можно кислым яблоком, небольшим количеством творога или натуральным йогуртом.
День 2
Завтрак: омлет из двух яиц, чашка чая или кофе без сахара.
Обед: отварная или запеченная курица.
Ужин: овощной суп, салат из отварной брокколи с твердым сыром.
Перекусить можно салатом из огурцов и помидоров с оливковым маслом и соком лимона.
День 3
Завтрак: кусочек нежирного сыра, отварные яйца, ломтик цельнозернового хлеба, чай или кофе без сахара.
Обед: овощной суп, отбивная из свинины.
Ужин: кусочек отварной индейки с отварной цветной капустой или брокколи.
Перекусить можно салатом из сельдерея и моркови со сметаной.
День 4
Завтрак: омлет с грибами или кусочками ветчины, чай или кофе без сахара.
Обед: запеченная в сметане с укропом рыба, порция салата.
Ужин: грибной суп.
Перекусить можно йогуртом, стаканом кефира или молока.
День 5
Завтрак: овсяная каша на молоке без сахара, чай или кофе без сахара.
Обед: отварная куриная грудка, тушеная капуста.
Ужин: овощной суп на курином бульоне.
Перекусить можно кислым яблоком и натуральным йогуртом.
День 6
Завтрак: бутерброд из сыра, помидоров и кусочка цельнозернового хлеба, чай или кофе без сахара.
Обед: тушеные овощи, порция отварной курицы или говядины.
Ужин: запеченная свинина в сметане, легкий салат.
Перекусить можно любыми овощами.
День 7
Завтрак: гречневая каша на молоке, чай или кофе без сахара.
Обед: поджаренные креветки с чесноком и имбирем, порция салата.
Ужин: запеченная рыба с тушеными овощами.
Перекусить можно стаканом кефира или молока, кусочком сыра или йогуртом.
