Черемшу добавляют в горячие блюда, пироги, хлеб и даже песто. Но чаще всего черемша является одним из ингредиентов салатов. Острая нотка, которая похожа на сочетание молодого лука и чеснока, придает привычным блюдам необычный вкус. Обязательно попробуйте наши рецепты салатов с черемшой!
Салат с картофелем и яйцом
Представленный вариант салата можно назвать самым простым и быстрым в приготовлении. Картофель дает насыщение, а яйцо выгодно подчеркивает вкус черемши. Для этого салата вам понадобятся такие продукты:
- 1 пучок черемши
- 2-3 яйца
- 3-4 средних клубня картофеля
- соль по вкусу
- майонез
Отварите яйца и картофель в мундире. Почистите продукты и нарежьте кубиками. Черемшу помойте и вместе со стеблями нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты салата, заправьте по вкусу майонезом и посолите.
Весенний салат с редисом и черемшой
Черемшу используют для салатов вплоть до начала ее цветения. Вместе с черемшой появляется свежий редис, устоять перед которым также невозможно. Приготовьте салат по нашему рецепту, для чего возьмите такие продукты:
- 3 яйца
- 1 пучок черемши
- 150 г редиса
- 100 г огурца
- 70 г консервированной кукурузы
- по 50 мл сметаны и сливок
- соль
Отваренные яйца порубите. При желании оставьте одно яйцо целым, чтобы украсить им салат. Помойте овощи и литься черемши. Нарежьте редис и огурец соломкой, черемшу — тонкими лентами. С кукурузы слейте жидкость.
Смешайте все ингредиенты салата, посолите. Заправьте салат смесью из сметаны и сливок (при желании можно заменить майонезом). Украсьте салат четвертинками яйца и сразу же подавайте.
Заметьте, что черемша очень хорошо сочетается с кукурузой и огурцом. И если у вас нет редиса, тогда можно обойтись без него. Обязательно попробуйте и такой вариант салата с черемшой!
Салат с черемшой и яйцами
Этот салат непростой: для него готовится заправка на основе творога. Благодаря этой заправке салат имеет очень нежный вкус. Для приготовления блюда возьмите:
- 1 пучок черемши
- 3 вареных яйца
- 100 г нежирного творога
- 2/3 ст. натурального йогурта без добавок
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль
- черный молотый перец
Промойте и высушите черемшу. Почищенные яйца нарежьте пластинками, черемшу — лентами или нарвите руками. Смешайте яйца с черемшой и полейте заправкой.
Для приготовления заправки протрите творог через сито и постепенно влейте в него йогурт и лимонный сок. Разотрите заправку до однородной консистенции, добавьте соль и перец.
Салат с сухариками и черемшой
Вот еще один простой вариант весеннего салата с черемшой, но на этот раз добавим домашние сухарики. Для салата вам понадобятся такие продукты:
- 1 пучок черемши
- 1 горсть сухариков домашнего приготовления из белого хлеба
- 1 отварное яйцо
- 50 г твердого сыра
- 1 ст. л. сметаны
Отварите яйцо, почистите и нарежьте кубиками. Маленькими кубиками нарежьте белый хлеб и обжарьте его на сковороде без масла. Помойте и нарежьте черемшу. Смешайте все подготовленные ингредиенты салата и заправьте майонезом. В этот салат не добавляют соли, но чтобы блюдо не было пресным, потрите в него немного сыра.
Приятного аппетита!
Обратите внимание, что черемша занесена в Красные книги Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской областей и Ставропольского края России, а также Белоруссии, Латвии, Литвы, Украины. Сбор, покупка и употребление черемши в указанных географических регионах запрещено!
