Сухарики (гренки, крутоны) можно добавлять в салаты из самых разных ингредиентов. Главное — чтобы салат не был слишком «мокрым», ведь сухарики могут раскиснуть. Кроме того, добавлять сухарики в салат лучше всего в последнюю очередь, посыпая гренками уже заправленное блюдо. Тогда они дольше останутся хрустящими.
Многие хозяйки добавляют в салаты готовые сухарики, которые можно купить в любом продуктовом магазине. Такие сухарики имеют разные вкусы. С одной стороны, это преимущество, с другой — недостаток, потому что иногда сложно предугадать, как той или иной вкус проявит себя в салате. Поэтому лучше все-таки добавлять в салаты сухарики собственного приготовления.
Салат с фасолью и сухариками
Фасолевый салат с сухариками очень быстро и просто готовится. Кроме того, он очень сытный. Это прекрасный зимний салат, который можно приготовить на скорую руку. Ингредиенты для него нужны следующие:
- 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1-2 небольшие пачки готовых сухариков (или такой же объем домашних)
- отварная курица или ветчина — по вкусу
- зелень
- майонез
Промойте фасоль в холодной кипяченой воде. Ветчину или курицу нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Из кукурузы слейте жидкость. Зелень мелко нарубите. Смешайте в миске все ингредиенты, заправьте салат майонезом, перемешайте и переложите в салатницу.
При желании можно не добавлять в салат курицу или ветчину, вкус его от этого не испортится. Можно не подавать салат как самостоятельное блюдо, а использовать его в качестве начинки для закусок из лаваша или тарталеток.
Салат с шампиньонами и сухариками
А вот рецепт достаточно легкого, но при этом сытного салата с отварными шампиньонами, слабосоленой семгой и, конечно же, пшеничными сухариками. Он готовится из такого набора продуктов:
- 700 г пекинской капусты
- 300 г шампиньонов
- 200 г твердого сыра
- 150 г слабосоленой семги
- пачка пшеничных сухариков
- 2-3 зубчика чеснока
- листья салата
- майонез
Отварите шампиньоны в течение семи минут, дайте остыть и нарежьте тонкими пластинками. Нашинкуйте пекинскую капусту. Рыбу нарежьте соломкой, сыр — тоже (или натрите на крупной терке). Смешайте все ингредиенты, кроме сухариков, чеснока и майонеза.
Чеснок раздавите при помощи чесночницы, добавьте в салат. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Застелите салатницу листьями салата, выложите готовое блюдо в салатницу и посыпьте сухариками.
Вы могли заметить, что ни в одном из рецептов в ингредиентах не указана соль. Дело в том, что готовые сухарики с добавками и так соленые. Входят в состав салатов и другие соленые ингредиенты — ветчина, сыр, семга. Поэтому солить подобные салаты обычно не требуется. Если вы используете домашние сухарики, возможно, нужно будет посолить самую малость.
Приятного аппетита!