В выпечке никак не обойтись без подсолнечного масла, что обязательно следует учесть всем постящимся. Подсолнечное масло разрешается есть только в определенные дни: субботу и воскресенье. Также разрешается добавлять растительное масло в горячую пищу по понедельникам, вторникам и четвергам, если эти дни приходятся на дни памяти самых почитаемых святых. Учитывайте это при выборе рецептов постных блюд.
Медовая постная коврижка
Приготовьте постную коврижку по этому рецепту и угостите ею близких. Никто даже не догадается, что коврижка приготовлена без яиц. Вам понадобятся:
- 3/4 ст. сахара
- 1 ст. воды
- 1/2 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. муки
- 1/2 ст. грецких орехов
- 1 ч. л. соды
- 1 ст. л. порошка какао
- по 1 ч. л. имбиря, корицы и мускатного ореха
В кастрюлю или железную миску налейте воду, добавьте сахар, мед и растительное масло. Нагревайте смесь до полного растворения сахара и меда, затем снимите с огня и остудите. Добавьте в остывший сироп какао, соду, пряности и измельченные орехи. Снова перемешайте. В самую последнюю очередь введите муку. Перемешайте тесто, оно должно получиться консистенции густой сметаны.
Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом и перелейте в нее тесто для коврижки. Поставьте коврижку запекаться в духовке при 180°С в течение 25-30 минут. Очень важно во время запекания не открывать духовку в течение первых 15 минут, чтобы коврижка не упала. Готовую коврижку полностью остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
Постная коврижка с вареньем
Для приготовления коврижки прекрасно подходит не только мед, но и варенье. В этом случае вы можете экспериментировать со вкусами угощения в зависимости от того, какое варенье у вас будет. Для приготовления коврижки по этому рецепту вам понадобятся следующие продукты:
- 1 ст. черного крепкого чая
- 1 ст. густого варенья на ваш выбор
- 1 ст. сахара
- 1/2 ст. растительного масла
- 1/2 ч. л. соды
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2,5 ст. муки
Смешайте в миске варенье, чай, сахар и растительное масло. Добавьте соду и оставьте так на 5 минут. Если у вас варенье с кислинкой, то соду можно не гасить, в противном случае не помешает добавить немного уксуса или лимонного сока.
Добавьте к сладкой смеси муку и ванилин, замесите тесто. Его консистенция должна напоминать густую сметану. Смажьте маслом форму для выпечки и посыпьте ее мукой. Перелейте тесто в форму. Выпекайте коврижку 30-40 минут при 200°С. Горячую коврижку смажьте вареньем, которое использовали для выпечки, и посыпьте рубленными орехами.
Приятного аппетита!
