Салаты к 8 Марта должны быть не только вкусными, но и красивыми. Желательно, чтобы они были тематически оформлены и украшены цветами. Не настоящими, конечно, а из продуктов. Поэтому не бойтесь экспериментировать с продуктами для украшения блюда.
Салат «Восьмерка»
Салат «Восьмерка» очень похож на «Гранатовый браслет» способом оформления, но никак не ингредиентами. Тем более, что в такой день блюдо должно обладать необычным вкусом, но при этом быть максимально легким. Чтобы приготовить салат по нашему рецепту, вам понадобятся такие продукты:
- 200 г куриного филе
- 200 свежего или консервированного ананаса
- 2 яйца
- 50 г сыра
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. майонеза
Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками. Если у вас сырой ананас, почистите его и мякоть нарежьте мелкими кубиками. В случае с консервированными ананасами слейте сироп и измельчите на мелкие кубики. Отварите яйца, почистите отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиками. Желток оставьте для украшения. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Натрите сыр на терке.
Смешайте все ингредиенты салата и заправьте майонезом. Посолите по вкусу. Теперь самое главное и ответственное: салат следует выложить на длинное блюдо и придать ему форму восьмерки. Для этого возьмите два стакана (желательно, чтобы один был меньше другого), поставьте их на блюде и выложите вокруг них салат.
Украсьте салат зеленью и тертыми желтками. По желанию украсить салат можно розочками из помидоров или моркови, ажурными листочками из огурцов или цветочками из редиски. Такие украшения для салата будут как раз кстати.
Салат «Каллы»
Неплохо бы украсить стол на 8 Марта цветами. Букет тюльпанов в вазочке, конечно, смотрится просто замечательно. А как насчет калл? Только не настоящих, а на салате, оформленном в виде букета калл. Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 300 г куриного филе
- 3 яйца
- 100 г сыра
- 200 г шампиньонов
- 1 морковка
- 1 луковица
- 150 г консервированных ананасов
- 3-4 ст. л. майонеза
- пучок свежего укропа
- 3-5 пластинок плавленного сыра
- зеленый лук
Отварите куриное филе, дайте ему остыть в бульоне, после чего можно разобрать мясо на полоски. Нарежьте лук полукольцами, очищенные грибы — пластинками. Обжарьте на растительном масле лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны. Перемешайте и жарьте 5 минут на сильном огне. Охладите грибы с луком.
Отварите до готовности морковь, почистите и натрите на крупной терке. Отложите немного моркови для украшения салата (лучше даже сварить еще одну). Отварите яйца и нарежьте мелкими кубиками. Также кубиками нарежьте ананасы. Сыр натрите на крупной терке.
Выкладывайте ингредиенты для салата на большую плоскую тарелку в такой последовательности: курица, ананасы, сыр, грибы, морковь, яйца. Смажьте майонезом слой курицы, моркови и яиц. Разровняйте поверхность салата и щедро посыпьте нарезанным укропом.
Перед подачей поставьте салат минимум на 30 минут в холодильник, чтобы он пропитался. Также перед подачей сделайте каллы для украшения салата, чтобы сыр не обветрился. Сверните из пластинок сыра кулечки, которые и будут нашими цветами. Из брусочков моркови сделайте сердцевины цветов. Зеленый лук — стебли и листья. Выложите на поверхности салата букет калл и можно подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
