Разве можно представить себе праздничное застолье на 8 Марта без хотя бы нескольких горячих или холодных закусок? Конечно же, нет, а потому хозяйке стоит заранее подумать о том, что бы она хотела подать к столу в качестве закуски. Так, например, выбрать можно овощные закуски, закуски с сыром, мясные или же рыбные закуски. Сборник советов AnyDayLife предлагает вашему вниманию несколько идей рецептов праздничных закусок на 8 Марта.
Праздничная закуска на крекерах с семгой и сливочным сыром
Для приготовления вам понадобится:
- семга слабосоленая — 200 г
- крекеры несладкие — 100 г
- сливочный сыр — 200-300 г
- чеснок — 1-2 зубчика
- укроп — 2-4 веточки
- салатные листья для украшения
- соль по вкусу
- смесь перцев по вкусу
Приготовление
В рецепте этой закуски на 8 Марта сливочный сыр допускается заменить творожным. Если и такого сыра нет под рукой, то заменить его можно обычным жирным творогом, протертым через сито. В творог можно добавить немного густой сметаны.
В подготовленный сливочный сыр или его замену добавить измельченный укроп, чеснок, соль и смесь перцев. Перемешать.
Готовую массу с помощью кондитерского мешка или ложки выложить на крекер, накрыть вторым крекером. На второй крекер выложить еще немного сырной массы.
На сырную массу выложить кусочек салатного листа, а на него — свернутую из ломтиков семги розочку. Закуска готова!
Праздничная закуска «Букет тюльпанов» из помидоров
Для приготовления вам понадобится:
- помидоры продолговатые — 7 шт.
- лук зеленый — 1 пучок
- творог — 150-200 г
- чеснок — 2-3 зубчика
- майонез
- зелень
- соль
Приготовление
В данном рецепте майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом без добавок (кстати, можно приготовить такой йогурт в домашних условиях).
Творог смешать с майонезом/сметаной/йогуртом по вкусу, посолить. В смесь добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все тщательно перемешать.
Промыть помидоры, обсушить. На верхушке каждого помидора сделать крестообразные надрезы примерно до половины длины помидора. Ложечкой аккуратно вынуть мякоть.
Наполнить помидоры творожной смесью. Выложить на блюдо в виде букета тюльпанов, использовав для имитации стебельков и листьев перышки зеленого лука. Вот и готово!
Праздничная закуска «Каллы» из плавленого сыра
Для приготовления 7 «цветков» вам понадобится:
- сыр плавленый (ломтиками) — 7 шт.
- яйца — 1 шт.
- сыр твердый — 100-150 г
- чеснок — 1-2 зубчика
- красный болгарский перец или морковь — 1 шт.
- лук, укроп для украшения
- соль, майонез — по вкусу
Приготовление
Готовится закуска по этому рецепту на 8 Марта очень просто. Яйцо отварить вкрутую, очистить, натереть на мелкую терку. Также на мелкую терку натереть твердый сыр, чеснок. Все смешать, заправить майонезом, посолить по вкусу. По желанию добавить специи.
Ломтики плавленого сыра (нужны такие, что продаются в индивидуальных упаковках) сложить корнетиком («кулечком») и нафаршировать полученной яично-сырной смесью.
Из моркови или красного сладкого перца вырезать по количеству будущих «цветов» тонкие ровные полоски — это будут «тычинки».
Нафаршированные корнетики из плавленого сыра выложить на блюдо в виде букета калл, аккуратно вставить подготовленные «тычинки». Из лука и веточек укропа или же петрушки сформировать «стебельки» и «листья». Закуска «Каллы» готова!
Приятного аппетита!
