Суть идей в последнюю минуту очень проста: все блюда должны готовиться очень просто и быстро. К тому же продукты не должны проходить длительную кулинарную обработку, как с запеканием. Также не будем использовать ничего экзотического, что очень популярно на различных форумах. Отдадим предпочтение традиционным ингредиентам, из которых получаются невероятно вкусные праздничные салаты на скорую руку.
Салат с курицей и помидорами
Картофель — привычный ингредиент для многих салатов. Он дает ощущение сытости и прекрасен в качестве наполнителя любого салата. Приготовьте этот простой салат на Новый год, и вы ни за что не пожалеете с его выбором. Вам понадобятся:
- 3 отварных клубня картофеля
- 2 отварных грудки или же копченых окорочка
- 6 крупных шампиньонов
- 1 помидор
- майонез
- зелень
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
Почистите и нарежьте грибы, обжарьте их на растительном масле до готовности, остудите. Нарежьте курицу, зелень и картофель. Смешайте все ингредиенты салата, заправьте майонезом. Переложите на блюдо, в котором будете подавать салат, украсьте дольками помидора.
Салат с грибами
Для приготовления этого салата понадобится немного грибов, и прекрасно, если у вас в морозильной камере лежат замороженные лесные. В идеале салат приготовить с белыми грибами, но не менее вкусно будет с маслятами и опятами. Нет лесных грибов? Тогда используйте шампиньоны. Для приготовления новогоднего салата по этому рецепту вам понадобятся:
- 200 г грибов
- 1 небольшая луковица
- 1 клубень картофеля
- 1 маринованный огурец
- 1/2 пучка зеленого лука
- 2 яйца
- 100 г майонеза
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- петрушка и укроп для украшения
Разморозьте грибы при комнатной температуре, затем поджарьте их на масле вместе с луковицей. Посолите грибы по вкусу.
Отварите до готовности яйца и картофель, почистите. Натрите картофель на крупной терке. Отделите желтки от белков и также натрите на терке. Измельчите огурец и лук.
На плоское блюдо поставьте разъемную форму для выпекания небольшого диаметра. Если такой нет, тогда готовьте салат в глубокой салатнице. Первым слоем выложите картофель, поперчите и посолите по вкусу. Покройте сеточкой из майонеза. Затем выложите слои в такой очередности: лук, огурцы, грибы, желтки и белки. Каждый слой следует смазывать майонезом (кроме белков). Украсьте салат веточками укропа и петрушки. Как вариант можно отдельно поджарить пару целых грибов и украсить ими салат.
Салат с сухариками
Если вам надоели салаты с картофелем, тогда попробуйте этот вариант. Изюминка салата — это консервированная фасоль. Чтобы приготовить салат по этому рецепту, вам понадобятся:
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 помидор
- 2 маринованных огурца
- 50 г маринованных опят
- 50 г твердого сыра
- майонез
- зеленый лук
- сухарики
Фасоль и опята промойте. Нарежьте огурцы, зелень и помидоры. Натрите на крупной терке сыр. Перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Желательно в майонез добавить немного лимонного сока. Сверху посыпьте салат сухариками и можете сразу же подавать блюдо на праздничный стол.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
