Праздничный салат на Новый год может быть практически любым — выбор зависит лишь от имеющихся продуктов, размера бюджета и личных вкусовых предпочтений членов семьи. И хотя традиционно принято готовить к Новому году слоеные салаты с майонезом, можно также делать и салаты, в которых не используется майонез, что особенно важно для тех, кто бережет фигуру.
Рецепты новогодних салатов 2014 радуют большим разнообразием, и среди них всегда можно найти новый, еще не испробованный рецепт. Впрочем, если не хочется рисковать и готовить в Новый год совершенно незнакомое блюдо — ничего страшного: свой любимый салат с помощью нехитрых приемов легко можно превратить в нечто оригинальное и неповторимое.
К слову, как известно, 2014 год — это год синей (зеленой) Лошади, поэтому свои праздничные салаты к Новому году можно украсить «по-лошадиному». К примеру, салат можно красиво выложить в виде подковы или лошадиной головы, декорировать зеленью и овощами, которые любит символ года.
Итак, какие можно приготовить новогодние салаты для встречи 2014 года? Выбор рецептов очень и очень широк. Например, попробуйте сделать один из следующих салатов.
Новогодний салат «Лошадь»
Для приготовления вам понадобится:
- грудка куриная отварная — 1 шт.
- шампиньоны жареные — 200-300 г
- яйца — 4 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- майонез, соль — по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить новогодний салат по этому рецепту, следует заранее отварить куриную грудку и яйца (вкрутую), а также поджарить шампиньоны. Перец перед приготовлением салата необходимо тщательно промыть и очистить от семян.
Куриную грудку и перец нарезать мелкими кубиками, смешать. Заправить майонезом, при необходимости подсолить. Из полученной массы на плоском большом блюде сформировать лошадиную голову.
Белки и желтки сваренных вкрутую яиц разделить. Желтки размять и смешать с майонезом, а белки в отдельной емкости натереть на мелкую терку.
Смешанным с желтками майонезом смазать сформированную из куриного филе и перца лошадиную голову, затем равномерно посыпать голову измельченными белками. Из жареных шампиньонов выложить гриву, глаза и ноздри лошади. Готовому салату дать немного настояться, а затем можно подавать его к столу.
Новогодний салат «Поляна»
Для приготовления вам понадобится:
- шампиньоны маринованные целые
- картофель отварной
- филе куриное отварное / ветчина
- сыр твердый
- морковь
- огурцы маринованные
- яйца
- огурцы свежие
- майонез, соль
- зелень петрушки и укропа
Приготовление
Этот слоеный салат относится к так называемым «перевертышам»: после того как будут уложены все слои, салат нужно будет перевернуть вверх дном. Поэтому укладывать салат следует в смазанную оливковым маслом салатницу — тогда переворачивать его будет легко.
Подготовить ингредиенты. Картофель отварить «в мундире», очистить и натереть на крупную терку. Яйца отварить вкрутую, очистить и также натереть на крупную терку. Отварить морковь, натереть на крупную терку. Отварить куриное филе, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупную терку.
В салатницу ингредиенты укладывать в следующем порядке: шампиньоны шляпками вниз, измельченная зелень, тертый сыр, морковь, майонез, маринованные огурцы (нарезать кружочками), куриное филе (или ветчина), майонез, яйца, майонез, свежие огурцы (нарезать кубиками), картофель, майонез.
Готовому салату дать несколько часов постоять в холодильнике для пропитки. Перед подачей на стол, аккуратно перевернув салатницу, выложить салат на блюдо, выстланное несколькими листьями свежего листового салата.
Новогодний салат «Тиффани»
Для приготовления вам понадобится:
- филе куриное отварное — 100-150 г
- сыр твердый — 50 г
- яйца — 2-3 шт.
- виноград для украшения
- майонез для заправки
Приготовление
Подготовить необходимые для салата ингредиенты: филе курицы отварить и затем нарезать небольшими кусочками, яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на крупную терку, сыр натереть на терку, виноградины разрезать на половинки.
Выложить салат слоями: половина подготовленного филе, майонез, половина натертого сыра, майонез, половина подготовленных яиц. Затем повторить слои в том же порядке, каждый смазывая майонезом.
Половинками виноградин украсить салат сверху. Лучше всего использовать виноград разных цветов, чтобы имитировать различные драгоценные камни. Салат «Тиффани» готов!
Приятного аппетита!
