2014 год — это год Лошади, а она, как известно, любит растительную пищу. Естественно, предпочтения животного-символа года сильно влияют на подбор различных рецептов для новогоднего стола, но все же не требуется слепо следовать всем рекомендациям.
На новогоднем столе в год Лошади должны стоять яблоки, морковь, овес и чистая вода. Если яблоки и морковь довольно легко включить в состав различных салатов, закусок и даже десертов, то с овсом немного сложнее. Чтобы угодить Лошади, используйте овес не для приготовления блюда, а для центральной композиции для украшения новогоднего стола. Рядом с центральной композицией поставьте кувшин с чистой водой, из которого гости при желании смогут напиться.
При составлении меню на год Лошади подберите рецепты так, чтобы на столе было по паре горячих блюд (как первых, так и вторых), закусок, салатов, десертов. Приветствуются на столе фрукты и безалкогольные напитки. Без алкоголя тоже никак не обойтись, поэтому поставьте на стол шампанское и белое вино. А вот более крепкие напитки Лошади не понравятся.
Горячие блюда на год Лошади особенно уместными будут в том случае, если праздновать вы будете не дома, а на природе, например, на базе отдыха. После игр в снегу обязательно захочется согреться, а сделать это лучше всего за тарелкой ароматного супа. Кстати, следите, чтобы при приготовлении горячего не использовали лавровый лист. Это растение не в почете у Лошади.
На второе подайте рыбу или же мясо. Из предпочтений хозяйки года — красная рыба и крольчатина. На второе можно также подать говядину, нежирную свинину, курицу, но только не конину. Следите, чтобы конины не было в составе ни одного блюда, даже колбасы. Готовить блюда из рыбы и мяса предпочтительно в духовке. Этот метод помогает сохранить всю пользу блюд, делая их легкими для усвоения.
На новогоднем столе должно быть как можно больше салатов, и желательно, чтобы они были из свежих овощей. Самым лучшим вариантом будет салат «Цезарь», но и от любимых многими слоеных салатиков отказываться не стоит. Главное — это правильно подать их. Украсьте салаты, выложив их в виде головы лошади или подковы. Кстати, символ подковы на новогоднем столе способствует привлечению удачи в ваш дом.
В виде подковы можно приготовить не только салат, но и закусочный торт. Основой для закусочного торта может быть хлеб (приветствуется домашнего приготовления) или же вафельные коржи. Начинку берите такую, какая вам нравится — колбаса, креветки, яйца, сыр, авокадо, кукуруза, оливки. Главное, чтобы получилось вкусно и очень красиво.
Кроме закусочного торта на Новый год 2014 приготовьте не простые бутерброды, а легкие канапе или же наполните самой разнообразной начинкой тарталетки. Старайтесь, чтобы для приготовления закусок было использовано как можно больше свежих овощей: листья салата, огурцы, перец, помидоры.
На десерт подайте домашнюю выпечку. Если вам не удалось осуществить идею закусочного торта, тогда приготовьте обычный в виде подковы или же украсьте угощение этим символом из крема. На десерт не помешает подать фруктовую нарезку. Старайтесь использовать не только яблоки, но и различные экзотические фрукты: папайю, ананас, манго. Лошади очень понравится такое разнообразие.
Как видите, составить праздничное меню на Новый год не так уж сложно. Многие блюда, которые вы уже привыкли готовить на праздники, отлично подходят и для Нового года 2014. Хозяйке года понравятся традиционные блюда и обилие овощей на праздничном столе.
