Секрет салата лишь в том, что его выкладывают на блюде, придавая форму подковы. Более того, салат не обязательно должен быть именно слоеным! Главное — это доля фантазии в оформлении, и тогда все ваши салаты на год Лошади будут самым главным украшением на новогоднем столе.
Салат «Подкова» с курицей и черносливом
Чернослив придает блюду изюминку. Необычное сочетание сладковатого чернослива, курицы и соленых огурцов дает самый неожиданный и удивительный вкус. Для салата возьмите:
- 300 г куриного филе
- 200 г сыра
- 200 г чернослива
- 100 г грецких орехов
- 3-4 соленых огурца
- 3-4 зубчика чеснока
- петрушка
- майонез
- маслины (для украшения)
- соль по вкусу
Для начала подготовьте все продукты для салата: отварите куриное филе до готовности (около 20 минут). Подсушите на сковороде орехи и нарубите их ножом. Промойте чернослив. Натрите сыр на терке, остальные ингредиенты (кроме чеснока) нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в майонез для салата.
Смешайте в салатнице курицу, орехи, огурцы и чернослив, добавьте нарезанную петрушку и заправьте майонезом. Перемешайте, посолите по вкусу. Выложите салат на большом плоском блюде, придавая ему форму подковы. Чтобы получилось аккуратнее, на середину блюда поставьте банку или стакан, как для приготовления салата «Гранатовый браслет».
Сверху посыпьте салат сыром и украсьте зеленью петрушки и кружочками маслин, повторяя дырочки, как на настоящей подкове лошади.
Салат «Подкова» с курицей и морковью по-корейски
Этот салат в виде подковы — слоеный, поэтому перед подачей его следует поставить в холодильник на пару часов для пропитки. Яркий вкус блюда не оставит никого равнодушным! Для приготовления салата вам понадобятся:
- 2 куриных филе
- 4 яйца
- 200 г моркови по-корейски
- 1 красная луковица
- 400 мл майонеза
- 200 г сыра
Запеките или отварите куриное филе. Остудите. Нарежьте курицу и лук кубиками. Морковь по-корейски мелко порубите. Отделите белки от желтков и натрите их по отдельности на терке.
Выкладывайте салат слоями на блюде. Сначала выложите слой натертого белка, сразу придавая салату форму подковы. Сверху положите куриное филе, посолите, сделайте сеточку из майонеза. Затем положите лук, а на него — слой моркови. Хорошо смажьте салат майонезом. Равномерно покройте салат тертым желтком, края и верх смажьте майонезом. Обсыпьте салат натертым на мелкой терке сыром.
Украсьте салат по желанию. Если вы умеете делать цветочки из помидоров и огурцов, то они отлично будут смотреться на салате. Еще один вариант украшения — по краю салата выложить оливки и маслины. Также помогут украсить салат разрезанные надвое яйца. Если ничего такого нет, тогда воспользуйтесь другими вариантами, например, украсьте блюдо консервированной кукурузой.
Салат «Подкова» с крабовыми палочками
Кто не любит крабовые палочки и салаты с ними? Только привычный салат с кукурузой и яйцами готовить не будем. У нас сегодня что-то более интересное и замысловатое. Для приготовления салата к новогоднему столу возьмите:
- 150 г крабовых палочек или крабового мяса
- 300 г авокадо
- 4-5 ст. л. красной икры
- 2 яйца
- 150 г сыра
- майонез
Если вы не можете купить авокадо, тогда смело заменяйте его огурцами. Также в салате вместо крабового мяса и крабовых палочек можно использовать креветки.
Натрите на мелкой терке яйца и сыр. Измельчите крабовые палочки и авокадо. Выкладывайте все ингредиенты на блюдо слоями: яйца, крабовые палочки, авокадо и красная икра. Слои яиц и крабовых палочек смажьте небольшим количеством майонеза. Сверху на икру выложите сыр. Если у вас остается икра, то украсьте икринками салат. Например, сделайте любую надпись: «С Новым годом!» или «На счастье!».
Приятного аппетита!
