Горячий напиток на основе пива широко известен в польской кухне. Здесь он называется гжанец и готовится из светлого либо темного пива с добавлением меда и специй. Нередко добавляются в напиток также сухофрукты или кусочки цитрусовых, а чтобы «повысить градус», в гжанец может быть добавлен ром.
Разумеется, горячее пиво готовят не только в Польше. Подобные напитки известны и в других странах, а их рецептов есть огромное множество. Предлагаем ознакомиться с некоторыми самыми популярными из них прямо сейчас.
Горячее пиво классическое
Для приготовления вам понадобится:
- пиво светлое — 1 л
- сахар — 1 — 2 ст. л.
- лимон — 1 шт.
- желтки яичные — 3 шт.
- гвоздика — 3-4 шт.
- корица — палочка
Приготовление
Для такого горячего напитка вы можете взять любое светлое пиво по своему усмотрению. Вылейте его в кастрюльку, добавьте корицу и гвоздику, а также цедру 1 лимона. Доведите до кипения.
Желтки разотрите с сахаром до получения пены. При помешивании влейте в кипящее пиво и на маленьком огне продолжайте варить, постоянно помешивая и не давая пиву снова закипеть. Когда напиток загустеет, он готов.
Обратите внимание, что при кипячении, содержащийся в пиве, испарится, останутся только характерный вкус и аромат.
Гжанец: горячее пиво по-польски
Для приготовления вам понадобится:
- пиво светлое — 1 л
- мед — 2 ст. л.
- бадьян — 3 шт.
- гвоздика — 6 шт.
- корица — 1 палочка
- апельсин — по желанию
- сироп малиновый — 100 мл
Приготовление
Готовить напиток по такому рецепту очень легко. Нагрейте пиво до 70°С. Снимите с огня. Добавьте все указанные специи и мед. Накройте крышкой и дайте настояться около 30 минут.
При необходимости подогрейте гжанец, разлейте по бокалам, по желанию добавив в каждый немного малинового сиропа. Каждую порцию можно украсить долькой апельсина.
Пивной глинтвейн с медом
Для приготовления вам понадобится:
- темное пиво — 300 мл
- молотый имбирь — щепотка
- молотый кардамон — 0,5 ч. л.
- молотая корица — 0,25 ч. л.
- мед — по вкусу
Приготовление
Такой напиток готовится по тому же принципу, что и классический глинтвейн, но вместо вина берется ароматное темное пиво, можно нефильтрованное.
Подогрейте пиво до температуры около 70°С. Добавьте специи. Подогревайте еще в течение 15-20 минут, но ни в коем случае не доводите до кипения. Остудите примерно до 50°С и добавьте мед.
Перемешайте, напиток готов.
Горячее пиво (гжанец) с черносливом
Для приготовления вам понадобится:
- пиво светлое — 1 л
- корица — 1 палочка
- бадьян — 2 шт.
- гвоздика — 3 шт.
- перец душистый горошком — 2 шт.
- мускатный орех тертый — 1 щепотка
- имбирь молотый — 0,25 ч. л.
- чернослив вяленый - - 6 шт.
- мед — 3 ст. л.
- сироп ягодный или фруктовый — 50 мл
Приготовление
В таком напитке пивной вкус может быть слабо выражен, поэтому если хотите ощущать именно пиво, берите насыщенное, например, нефильтрованное.
Вылейте пиво в подходящую емкость, добавьте все ингредиенты и оставьте на 1 час. Затем поместите емкость на огонь и нагревайте напиток до 70°С. Снимите с огня, чуть остудите и добавьте мед. Перемешайте.
Подавайте в кружках с толстыми стенками, чтобы напиток дольше оставался горячим. По желанию подавайте с ломтиками лимона или апельсина.
Шоколадный гжанец (горячее пиво шоколадное)
Для приготовления вам понадобится:
- пиво — 1 л
- гвоздика — 2 шт.
- корица — 1 шт.
- желтки яичные — 2 шт.
- имбирь — кусочек
- сахар — 8 ст. л.
- какао — 2 ст. л.
Приготовление
Такой вариант горячего пива будет весьма оригинальным. Желтки разотрите с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Смешайте с пивом и специями. Поставьте на небольшой огонь и грейте при помешивании до загустения.
Не допускайте кипения напитка. Готовое горячее шоколадное пиво разлейте по бокалам или кружкам и украсьте тертым шоколадом или тертым мускатным орехом.
Приятного аппетита
