ПП, правильное питание, - это не краткосрочная диета, а целая система питания, подразумевающая употребление максимально здоровой пищи с целью похудения или поддержания веса в норме. Увы, многие привычные еще с детства рецепты различных блюд не соответствуют требованиям ПП, поэтому тем, кто решил придерживаться правильного питания, приходится «перекраивать» блюда на новый лад.
Так, любимые многими обычные блины содержат много муки, сахара, масла и яиц и представляют собой настоящие калорийные «бомбы». А к Масленице их принято готовить еще и со множеством вкусных, но опять же очень калорийных начинок. И для приверженцев ПП выход, на первый взгляд, только один — убрать блины из своего меню насовсем.
Однако насовсем отказываться от привычного лакомства все-таки необязательно. С использованием специальных ПП-рецептов блинов и при условии умеренного употребления даже Масленица не навредит фигуре и не приведет к «срыву». Предлагаем далее вашему вниманию ТОП-5 рецептов ПП-блинов для Масленицы и не только, чтобы вы могли без вреда для фигуры отпраздновать замечательный народный праздник.
ПП-блины из рисовой муки
Для приготовления вам понадобится:
- яйца — 1 шт.
- мука рисовая — 150 г
- молоко обезжиренное — 250 мл
- натуральный сахарозаменитель — по вкусу
- соль — щепотка
Приготовление
Рисовая мука менее калорийна, чем пшеничная, к тому же она не содержит глютена. Обезжиренное молоко при отсутствии можно заменить просто молоком невысокой жирности, например, 1,5%. Наконец, в качестве сахарозаменителя рекомендуется использовать сироп стевии.
Яйца соедините с молоком, солью и сахарозаменителем. Взбейте, понемногу добавляйте рисовую муку, продолжая взбивать. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Выпекайте блины на антипригарной сковороде с толстым дном, наливая тесто ложкой или половником и аккуратно распределяя его по всей сковороде. Блины получаются тонкими, светло-золотистыми.
Если блины пристают к сковороде, разрешается добавить в тесто до 1 ст. л. растительного масла. Подавайте к столу горячими.
ПП-блины из цельнозерновой муки
Для приготовления вам понадобится:
- мука пшеничная цельнозерновая — 100 г
- яйца — 1 шт.
- вода — 350 мл
- молоко нежирное — 50 мл
- разрыхлитель — 1/3 ч. л.
- подсластитель — по вкусу
- соль — щепотка
Приготовление
Цельнозерновая пшеничная мука содержит больше клетчатки и различных полезных веществ, чем привычная мука высшего сорта. Поэтому в данном рецепте ПП-блинов используется именно она.
Соедините яйцо, воду, молоко, соль и подсластитель. Добавьте порциями муку, перемешайте до однородности. Количество подсластителя регулируйте по своему желанию, вы можете его совсем не добавлять, если планируете блины с соленой начинкой.
Выпекайте блины обычным способом на антипригарной сковороде с толстым дном.
ПП-блины на кефире
Для приготовления вам понадобится:
- кефир — 1 ст.
- мука — 4 ст. л.
- яйца — 1 шт.
- сода — щепотка
- соль — щепотка
- подсластитель
Приготовление
Блины на кефире по этому рецепту получаются не только диетическими, но и оригинальными по вкусу. Муку для них берите любую по желанию, например, цельнозерновую пшеничную, рисовую или кукурузную. Также вы можете взять смесь разной муки.
Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста с консистенцией жидкой сметаны. Обжаривайте блины на антипригарной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте блины горячими как самостоятельное блюдо или заверните в них диетические начинки.
ПП-блины на сыворотке и рисовой муке
Для приготовления вам понадобится:
- сыворотка — 2 ст.
- яйца — 2 шт.
- мука рисовая — 110 г
- сода — 0,5 ч. л.
- сахарозаменитель — по вкусу
Приготовление
Молочная сыворотка имеет минимальную калорийность и при этом придает блинам интересный вкус. А рисовая мука делает блины очень нежными.
Смешайте яйца с содой и сахарозаменителем, добавьте половину муки и перемешайте до однородности. Добавьте половину стакана сыворотки, перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и еще полстакана сыворотки. Перемешайте до однородности. В заключение добавьте в тесто оставшийся стакан сыворотки, перемешайте.
Готовому тесту дайте постоять около 10-15 минут, а затем выпекайте тонкие блины обычным способом. Используйте для этого антипригарную сковороду с толстым дном.
ПП-блины из овсяных хлопьев и банана
Для приготовления вам понадобится:
- овсяные хлопья — 1 ст.
- бананы спелые — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- молоко обезжиренное — 150 мл
- кокосовая стружка обезжиренная — 1 ст. л.
Приготовление
Благодаря бананам блины по этому рецепту получаются сладкими и не требуют добавления сахарозаменителя. Овсяные хлопья для этих блинов предварительно измельчите в кофемолке. Кокосовая стружка придает блинам оригинальный вкус, ее можно при желании и не добавлять.
Для приготовления теста яйца разделите на желтки и белки. Желтки взбейте миксером и соедините с пюрированными бананами, молотой овсянкой и молоком. Тщательно перемешайте и добавьте кокосовую стружку по желанию.
Белки взбейте до крепкой пены, аккуратно введите в тесто с помощью деревянной лопатки, чтобы не нарушить их воздушность. Из готового теста выпекайте блины традиционным способом.
Приятного аппетита!
