Смузи-боул — модный тренд в «Инстаграме», «Пинтересте» и других социальных сетях. Считается, что он распространился сначала среди веганов и сыроедов и был призван продемонстрировать окружающим, что подобные блюда тоже бывают аппетитными и вкусными. А позже тенденцию подхватили и все остальные, создавая все новые и новые рецепты.
Смузи-боул практически ничем не отличается от обычного смузи, разве что идеей подачи. Такое блюдо сервируется в глубокой суповой миске, которая по-английски называется bowl («боул»), отсюда и название, переводящееся дословно как «смузи в тарелке». Чтобы смузи-боул выглядел аппетитно, его оформлению обычно уделяется особое внимание.
Так, для декора используются кусочки фруктов, входящих в состав боула, орехи, шоколадная крошка, семечки, свежие или замороженные ягоды, зелень и др. Это всё называется топпингом, причем его принято укладывать в какую-нибудь красивую композицию, а не просто рассыпать по поверхности блюда.
Поскольку в состав смузи-боулов, как правило, входят свежие овощи и фрукты, злаки, кисломолочные продукты, орехи и семечки, то они считаются чрезвычайно полезными и питательными, к тому же они не вредят фигуре. Вот почему в последнее время их особенно любят есть на завтрак, тем более что готовить смузи-боул требуется буквально 10-15 минут.
Смузи-боул с бананом, ананасом и персиком
Для приготовления 1 порции вам понадобится:
- замороженный ананас — 1 чашка
- бананы — 1 шт.
- кокосовая вода — 0,25 чашки
- мед — 1 ст. л. + немного для сервировки
- персик — 0,25 шт.
- черника — 0,5 чашки
- семена подсолнечника — 2 ст. л.
- воздушный рис — 0,25 чашки
Приготовление
Для приготовления смузи-боула по этому рецепту взбейте блендером до гладкости измельченный замороженный ананас, нарезанный кусочками банан, кокосовую воду и столовую ложку меда.
Полученную массу перелейте в миску, в которой будете подавать блюдо. Украсьте топпингом из нарезанного слайсами персика, черники, подсолнечных семечек, воздушного риса. Сверху полейте небольшим количеством меда.
Смузи-боул с малиной и миндальным маслом
Для приготовления вам понадобится:
- большой банан — 1 шт.
- малина — 1,5 чашки
- соевое молоко — 0,5 чашки
- лед — 0,5 чашки
- миндальное масло — 2 ст. л.
- мед — 1 ст. л. + для украшения
- клубника — 5 шт.
- гранола — 0,25 чашки
- кокосовая стружка — 2 ст. л.
Приготовление
Сначала измельчите в блендере банан, чашку малины, лед, мед, соевое молоко и миндальное масло, пока не получите гладкую однородную массу.
Перелейте смузи в тарелку или пиалу. Для топпинга используйте оставшуюся малину, гранолу, кокосовую стружку и нарезанную тонкими ломтиками клубнику. Завершите сервировку капелькой меда.
Смузи-боул с ягодами и кокосом
Для приготовления 2 порций вам понадобится:
- кокосовое молоко — 2 чашки
- замороженные ягоды — 3 чашки
- замороженный банан — 1 шт.
- свежие ягоды и кокосовая стружка — для топпинга
Приготовление
Очень простой вариант смузи в тарелке. Возьмите микс любых замороженных ягод по вкусу — клубнику, малину, вишню, смородину, землянику, чернику и др. В блендер поместите кокосовое молоко, ягоды и нарезанный кусочками замороженный банан. Взбейте до гладкости и однородности.
Для топпинга используйте свежие ягоды и несладкую кокосовую стружку.
Шоколадный смузи-боул
Для приготовления вам понадобится:
- бананы — 3 шт.
- молоко — 1/3 ст.
- какао-порошок — 2 ст. л.
- арахисовое масло — 2 ст. л.
- орехи и шоколад — для топпинга
Приготовление
Рецепт из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Бананы желательно предварительно заморозить, но можно обойтись и без этого этапа.
В блендере взбейте до однородности нарезанные кусочками бананы, молоко, какао-порошок и арахисовое масло. Перелейте в боул, сверху украсьте кружочками банана, измельченными орехами и стружкой из шоколада.
Смузи-боул с овсянкой и ягодами
Для приготовления 1 порции вам понадобится:
- овсяные хлопья — 1/3 чашки
- молоко — 0,5 чашки
- банан — 0,5 шт.
- черника, малина — по 0,25 чашки
- семена чиа — 2 ст. л.
- фисташки — 1 ст. л.
- ягодный микс — 100 г
- клюква сушеная — 2 ч. л.
- гранатовые зерна — 2 ч. л.
Приготовление
В блендере смешайте до однородности молоко, овсяные хлопья, банан, чернику и малину. Оставьте, чтобы хлопья набухли. Перелейте в боул.
В качестве топпинга используйте ягодный микс, рубленые фисташки, сушеную клюкву, зерна граната и семена чиа. Последние можно заменить семенами льна или обычными подсолнечными семечками.
Приятного аппетита!
