Для салатов подходят самые разные орехи. Например, наибольшей популярностью пользуются грецкие орехи, также приготовить салаты можно с кедровыми орешками, с кешью, миндалем, фундуком. В рецепты экзотических салатов могут входить и другие орехи, например, пекан, фисташки, бразильский орех.
Поскольку орехи сами по себе являются очень питательными и сытными, они обычно используются в салатах в небольших количествах, дополняя основные ингредиенты. Также орехи могут быть использованы для украшения салатов.
Салат на Новый год с орехами, курицей и грибами
Для приготовления вам понадобится:
- орехи грецкие очищенные — 0,5 ст.
- филе куриное — 400 г
- шампиньоны — 300 г
- лук репчатый — 2 шт.
- яйца — 4 шт.
- сыр твердый — 150 г
- майонез — 200 г
- соль, специи — по вкусу
Приготовление
Для приготовления этого салата отварите до готовности куриное филе и яйца. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и поджарьте до готовности с нарезанным кубиками репчатым луком.
Грецкие орехи измельчите, сыр натрите на крупной терке. Готовое филе и очищенные сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте салат майонезом, посолите и приправьте специями по вкусу.
Готовый салат подавайте к новогоднему столу, украсив зеленью.
Салат на Новый год с орехами, курицей и черносливом
Для приготовления вам понадобится:
- куриное филе — 1 шт. (300 г)
- чернослив — 200 г
- яблоки — 2 шт.
- орехи грецкие — 200 г
- яйца — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр твердый — 150 г
- зелень — для украшения
- майонез — по вкусу
Приготовление
Салат выкладывается слоями. Для эффектной подачи вы можете уложить его в широкие бокалы или креманки либо же можете выложить на блюдо с помощью специальной кулинарной формы-рамки (круглой, квадратной или любой другой).
Подготовьте все ингредиенты. Лук и яблоки очистите. Лук нарежьте кубиками, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы ушла горечь. Яблоки натрите на крупной терке.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите. Чернослив мелко нарежьте. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
Выкладывайте салат. Сначала уложите слой отварной курятины, сверху — слой лука. Смажьте майонезом, сверху уложите слой тертых яблок. Затем уложите слой измельченных яиц, оставив часть белка для украшения. Смажьте майонезом.
Следующий слой — чернослив, а сверху — слой тертого сыра. В заключение посыпьте салат измельченными грецкими орехами и отложенным яичным белком.
Салат на Новый год с орехами и имбирем
Для приготовления вам понадобится:
- филе куриное — 300 г
- ананас консервированный — 150 г
- апельсины — 150 г
- яблоки — 150 г
- кешью — 100 г
- имбирь — 1 кусочек
- лимон — несколько ломтиков
- мускатный орех - щепотка
Приготовление
Этот освежающий салат-коктейль с экзотическим вкусом готовится без майонеза. Пикантность ему придает имбирный соус-заправка.
Отварите до готовности куриное филе. Яблоки и апельсины очистите, нарежьте кубиками, ананасы нарежьте кубиками при необходимости (или возьмите уже нарезанные ананасы). Часть фруктов отложите для заправки.
В салатницу или бокалы уложите слоями куриное филе, нарезанное кусочками, а также нарезанные фрукты. Полейте заправкой, для которой в блендере измельчите кешью, отложенные фрукты и нарезанный кусочками свежий имбирь. В полученную заправку добавьте щепотку мускатного ореха. Украсьте готовый салат ломтиками лимона.
Салат на Новый год с орехами и кальмарами
Для приготовления вам понадобится:
- яйца — 3 шт.
- кальмары (тушки) — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- орехи грецкие — 100 г
- крабовые палочки — 100 г
- сыр твердый — 100 г
- яблоки — 1 шт.
- майонез — по вкусу
Приготовление
Для приготовления этого вкусного салата отварите тушки кальмаров, сварите вкрутую яйца. Яйца разделите на белки и желтки, отдельно натрите белки на крупной терке и измельчите желтки. Кальмаров нарежьте тонкими полосками.
Твердый сыр натрите на крупной терке, яблоки очистите от кожуры и тоже натрите на крупной терке, крабовые палочки мелко нарежьте, орехи мелко порубите ножом, лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты или же выложите их в салатницу слоями в такой последовательности: яичные белки, кальмары, лук, яблоки, сыр, яичные желтки, орехи. Слои смазывайте майонезом по вкусу.
Салат на Новый год с орехами и грушами
Для приготовления вам понадобится:
- груши — 2 шт.
- орехи кедровые — 50 г
- пармезан — 100 г
- рукола — 300 г
- латук — 100 г
- масло оливковое — 100 мл
- уксус винный белый — 1 ст. л.
- сахар — 5 г
- лимоны — 0,25 шт.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
Салат получается очень легким, он отлично подойдет для новогоднего меню в стиле light. Для его приготовления вы можете взять не только пармезан, но и любой другой твердый сыр по вкусу.
Груши очистите и нарежьте небольшими кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели. Салатные листья и руколу нарвите руками, сыр нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте уксус, оливковое масло, соль и перец, добавьте сахар. Тщательно перемешайте до однородности.
На порционные тарелки или в салатницу уложите листья салату, сверху уложите груши и сыр, а затем — руколу. Полейте салат заправкой и посыпьте кедровыми орешками.
Готовый салат сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
