Благодаря сладкому вкусу и легкому копченому аромату чернослив очень популярен в салатах, и даже небольшое содержание этого сухофрукта делает салат оригинальным. Наиболее часто встречаются в салатах сочетания этого ингредиента с чесноком, грецкими орехами, свежими огурцами, куриным филе, ветчиной, говядиной. Кроме того, чернослив хорошо сочетается с морковью по-корейски, грибами, ананасами.
Перед добавлением в салаты чернослив, как правило, следует замочить в горячей воде, чтобы он разбух. Если в черносливе есть косточки, их принято удалять. Разбухший чернослив обсушивается и нарезается небольшими кубиками, соломкой или произвольно — в зависимости от конкретного рецепта.
Стоит отметить, что чернослив как в салатах на Новый год, так и в любых других салатах, является вспомогательным ингредиентом, поэтому добавлять его следует совсем немного, иначе его выраженный вкус может «перебить» вкусы остальных продуктов, испортив общее впечатление о салате.
Салат на Новый год с черносливом и грецкими орехами
Для приготовления вам понадобится:
- филе куриное — 1 шт.
- яйца — 4 шт.
- сыр твердый — 100 г
- чернослив — 100 г
- орехи грецкие — 75 г
- майонез — по вкусу
- соль — по вкусу
- свежие огурцы, морковь — для украшения
Приготовление
Этот салат слоеный, его можно оформить в виде новогодних часов. Сначала подготовьте все ингредиенты: отварите куриное филе и яйца, замочите в горячей воде чернослив.
Измельчите ингредиенты: мелко нарежьте отварное филе и чернослив, порубите грецкие орехи, яйца разделите на желтки и белки и отдельно натрите на терке, сыр натрите на терке.
В салатницу или на блюдо выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности: филе, желтки, чернослив, белки, орехи и сыр. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте майонезом, при необходимости подсаливайте.
Из отварной моркови и свежих огурцов по желанию сделайте цифры и стрелки для новогодних часов и уложите сверху на салат.
Салат на Новый год с черносливом, грибами и ананасами «Шериф»
Для приготовления вам понадобится:
- копченая курица — 350 г
- чернослив — 100 г
- шампиньоны маринованные — 100 г
- ананасы консервированные — 150 г
- яйца перепелиные — 7 шт.
- огурцы свежие — 2 шт.
- майонез — по вкусу
Приготовление
Известный салат «Шериф» хорошо подходит для новогоднего застолья, так как обладает богатым вкусом. К тому же он очень просто готовится и состоит из вполне доступных на сегодняшний день ингредиентов.
Отварите до готовности перепелиные яйца. Чернослив замочите в горячей воде на 30 минут. Копченую курицу, шампиньоны, огурцы и ананасы нарежьте довольно крупными кубиками, перепелиные яйца разрежьте на четвертинки, чернослив нарежьте полосками.
Смешайте все ингредиенты, заправьте по вкусу майонезом. По желанию добавьте неного соли и перца.
Салат на Новый год с черносливом и ветчиной «Дамский каприз»
Для приготовления 2 порций вам понадобится:
- ветчина — 200 г
- огурцы свежие — 300 г
- чернослив — 80 г
- яйца — 2 шт.
- грецкие орехи — 1 горсть
- майонез — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
Очень простой в приготовлении салат порадует отличным вкусом. Его можно просто перемешать, но более празднично салат будет смотреться, если выложить его на блюдо или в салатницу слоями.
Ветчину и огурцы нарежьте небольшой соломкой, чернослив измельчите, орехи мелко порубите, сваренные вкрутую яйца натрите на средней терке.
Выложите салат слоями — огурцы, ветчина, яйца, чернослив. Каждый слой смажьте майонезом, по вкусу посолите. Сверху салат смажьте майонезом и посыпьте измельченными грецкими орехами.
Салат по желанию украсьте кусочками чернослива. Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа.
Салат на Новый год с черносливом, свеклой и чесноком
Для приготовления вам понадобится:
- чернослив — 50-100 г
- изюм — 50 г
- грецкие орехи — 50 г
- свекла — 1-2 шт.
- яблоки — 1-2 шт.
- чеснок — 2-4 зубчика
- масло растительное — для заправки
Приготовление
В этом салате не используется майонез, яйца и мясные продукты, поэтому он хорошо подойдет для постного новогоднего застолья.
Для приготовления салата отварите до готовности свеклу. Отварную свеклу очистите, натрите на крупной терке. Орехи мелко порубите, изюм и чернослив залейте кипятком и оставьте на 10-20 минут.
Тертую свеклу соедините с натертыми на крупной терке очищенными яблоками, добавьте измельченные орехи, изюм, нарезанный мелкими кубиками чернослив. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, посолите по вкусу.
Заправьте салат небольшим количеством растительного масла. Если готовите не для постного стола, используйте для заправки сметану.
Салат на Новый год с черносливом, перцем и картофелем
Для приготовления 6 порций вам понадобится:
- курица копченая — 200 г
- перец сладкий — 2 шт.
- картофель — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- чернослив — 150 г
- орехи грецкие — для украшения
- майонез — для заправки
- зелень петрушки или укропа — для украшения
Приготовление
Слоеный салат, который не только очень вкусный, но еще и сытный. Для его приготовления предварительно замочите в горячей воде чернослив, отварите «в мундире» картофель и отварите вкрутую яйца.
Отварной картофель нарежьте ломтиками, сладкий перец и копченую курицу нарежьте соломкой, желтки натрите на мелкой терке, а белки нарежьте соломкой. Чернослив обсушите и тоже нарежьте соломкой. Орехи порубите.
Соберите салат. В большую форму или в порционные креманки укладывайте слоями подготовленные ингредиенты — картофель, курицу, белки, перец, майонез, желтки, чернослив. Сверху салат посыпьте измельченными орехами.
Настаивайте салат в холодильнике не менее 1 часа. Перед подачей украсьте свежей зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
