Для ярмарки подойдет практически любой рецепт печенья — лишь бы он вам нравился. Только помните, что на ярмарке дорого свои изделия продать не удастся, поэтому отдайте предпочтение каким-нибудь бюджетным вариантам, которые к тому же не потребуют от вас больших усилий и много времени на готовку.
Отдельное внимание уделите оформлению вашего печенья, особенно если ярмарка проводится в младших классах. Дети любят все яркое, необычное и красивое, поэтому в первую очередь обратят внимание на печенье, которое оригинально оформлено. Для оформления вам могут пригодиться разные фигурные формочки, разноцветная белковая глазурь, шоколад, орехи, кондитерская посыпка и т. д.
Не забудьте, что продажа печенья на ярмарке, скорей всего, будет проводиться прямо на улице, поэтому полезно будет заранее упаковать печенье в индивидуальные пакетики, которые защитят изделия от попадания уличной пыли и грязи. Кроме того, индивидуально упакованное печенье смотрится привлекательнее, а значит его получится быстрее распродать.
Творожное печенье на ярмарку
Для приготовления 8 шт. вам понадобится:
- творог — 100 г
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 3 ст. л.
- мука — 160 г
- разрыхлитель — 0,25 ч. л.
- соль — щепотка
Приготовление
Такое печенье называют «творожными конвертиками», «творожными треугольниками» и «гусиными лапками». Готовится оно чрезвычайно быстро и просто, а выглядит очень аппетитно.
Смешайте размягченное сливочное масло с протертым творогом. Муку смешайте с разрыхлителем, столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Добавьте к маслу и творогу и замесите мягкое тесто.
Мокрыми руками из полученного теста сформируйте 8 одинаковых шариков. Каждый шарик расплющите, раскатайте в круг толщиной примерно в 5 мм. Посыпьте сахаром и сложите пополам, затем снова посыпьте сахаром и еще раз сложите пополам.
Уложите печенье на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень (сахаром вверх). Выпекайте при 180°С около 15-20 минут.
Банановое печенье на ярмарку
Для приготовления вам понадобится:
- бананы спелые — 4 шт.
- мука — 2 ст.
- ореховая крошка — 1 ст.
- масло сливочное — 200 г
- сахарная пудра — 200 г
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- соль — щепотка
Приготовление
Печенье получается с восхитительным банановым ароматом. Готовится без яиц, поэтому подойдет детям, у которых на яйца есть аллергия. В тесто для «изюминки» добавляется ореховая крошка, ее можно взять любую по вкусу — хоть миндальную, хоть фундучную, хоть арахисовую.
Очищенные спелые бананы с сахарной пудре взбейте в блендере до однородности. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, солью, ореховой крошкой. К полученной смеси добавьте банановое пюре и размягченное сливочное масло.
Замесите тесто. Оно должно быть мягким, умеренно плотным. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками вырежьте печенье, выложите на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте при 200°С в течение 10-15 минут. Готовое печенье украсьте по желанию.
Кукурузное печенье на ярмарку
Для приготовления вам понадобится:
- мука кукурузная — 1 ст.
- сметана — 150 г
- сахар — 3 ст. л. + для украшения
- яйца — 1 шт.
- сода пищевая — 0,5 ч. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- лимонная цедра тертая — 1 ст. л.
Приготовление
Для такого печенья лучше всего брать кукурузную муку как можно более мелкого помола. Чтобы тесто лучше держало форму, часть кукурузной муки можно заменить пшеничной (примерно 1/3).
Яйца взбейте с сахаром (3 ст. л.), добавьте сметану, лимонный сок. Перемешайте. Кукурузную муку соедините с содой. Смешайте жидкую и сухую массы, замесите тесто. Оно получится немного рыхлым — это не страшно. В завершение добавьте тертую лимонную цедру.
Тесто отправьте в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте под пищевой пленкой в пласт толщиной около 4-5 мм и формочкой вырежьте печенье. Каждое печенье обмакните в сахар и выложите на подготовленный противень (застелите бумагой и смажьте маслом). Тесто может ломаться, поэтому пользуйтесь лопаткой.
Выпекайте печенье при 180°С до румяности — 10-15 минут. Готовое печенье не нуждается в дополнительном украшении.
Песочное печенье «Серпантин» на ярмарку
Для приготовления вам понадобится:
- маргарин — 200 г
- сахар — 200 г
- яйца — 2 шт.
- мука — 450 г
- какао-порошок — 100 г
- разрыхлитель — 10 г
Приготовление
Такое печенье известно еще под названием «Улитки». Оно сочетает в себе белое и шоколадное тесто, выглядит очень симпатично и нравится детям. Рецепт очень бюджетный — в нем вместо масла используется маргарин. Впрочем, вы можете по желанию взять и масло — получится еще вкуснее.
Размягченный маргарин разотрите с сахаром. Добавьте яйца. Перемешайте, затем добавьте смешанную с разрыхлителем муку и замесите эластичное тесто. Разделите тесто пополам и в одну часть добавьте какао. Тщательно вымесите.
На пищевой пленке раскатайте в тонкий прямоугольный пласт светлое тесто. На другом листе пленки точно так же раскатайте шоколадное тесто. Затем аккуратно уложите шоколадное тесто на светлое (пленкой вверх). Пленку снимите.
Далее с помощью нижней пленки сверните оба пласта теста в плотный рулетик. Уберите в морозилку на 15-20 минут, чтобы рулетик было проще разрезать. Разрежьте на кусочки около 1 см толщиной. Полученное печенье уложите на смазанный маслом противень и выпекайте при 180°С около 15 минут.
Кокосовое печенье на ярмарку
Для приготовления вам понадобится:
- мука — 200 г
- сахар — 100 г
- кокосовая стружка — 50 г
- масло сливочное — 100 г
- молоко — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Приготовление
Размягченное сливочное масло соедините с мукой, смешанной с разрыхлителем. Добавьте сахар, молоко и кокосовую стружку. Замесите тесто.
На присыпанном столе мукой раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Формочками вырежьте печенье, переложите на застеленный пергаментом противень, выпекайте 15 минут при 180°С.
Готовое печенье по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
