Закуски на шпажках великолепно подходят для праздничного фуршета, а огромный их плюс заключается в том, что готовить эти закуски можно практически из любых ингредиентов. К примеру, вы можете взять классические сочетания продуктов, такие как сыр и ветчина, сыр и виноград, буженина и соленые огурчики, так и неординарные варианты, скажем, голубой сыр с манго, ветчину с грушами и др.
Главное в закусках на шпажках — их аппетитный внешний вид, поэтому старайтесь делать такие закуски аккуратно, используйте для нарезки продуктов фигурные формы, проявите фантазию в выкладывании ингредиентов. Кроме того, помните, что закуски на шпажках рассчитываются буквально на один укус, поэтому на каждого участника фуршета предусмотрите хотя бы по 2-3 порции приготовленной закуски.
Закуска на шпажках «Нежность» с беконом
Для приготовления вам понадобится:
- хлеб — 3-4 ломтика
- яйца перепелиные — 5 шт.
- бекон — 5 ломтиков
- фета — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- зелень — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление
Красивая и вкусная закуска прекрасно подойдет для фуршетного стола на 8 Марта. Сначала отварите вкрутую перепелиные яйца, с ломтиков хлеба срежьте корочки, а длинные ломтики бекона разрежьте пополам.
Яйца очистите и аккуратно разрежьте пополам, хлеб нарежьте небольшими квадратиками и обжарьте до румяности в небольшом количестве растительного масла с измельченным чесноком. Фету тем временем разомните и смешайте с измельченной зеленью.
Соберите закуску: квадратик подрумяненного хлеба смажьте сырной массой, красиво уложите сверху ломтик бекона и половинку перепелиного яйца. Закрепите закуску шпажкой.
Закуска на шпажках «Изысканная» с креветками
Для приготовления вам понадобится:
- креветки очищенные — 200 г
- сыр твердый — 120 г
- лимон — 0,5 шт.
Приготовление
Креветки отварите с добавлением соли и укропа. Сыр нарежьте сначала ломтиками, а затем каждый ломтик разрежьте на небольшие квадраты. Лимон нарежьте небольшими кусочками, не снимая кожуры.
На шпажку нанижите один конец креветки, затем кусочек лимона, а затем — второй конец креветки. Последним нанижите сыр. Украсьте закуску рубленым зеленым луком.
Закуска на шпажках «К мартини» с оливками
Для приготовления вам понадобится:
- сыр — по вкусу
- оливки — по вкусу
- лимоны — по вкусу
- сахар — по вкусу
Приготовление
Закуска хорошо подойдет к мартини — одному из самых популярных «женских» напитков. Сыр нарежьте кубиками, лимон — четвертинками кружочков.
На кубик сыра уложите кусочек лимона, сверху добавьте оливку (без косточки) и скрепите полученную закуску шпажкой. Если вы не любите кислое, посыпьте лимон небольшим количеством сахара.
Закуска на шпажках «Деликатесная» с манго
Для приготовления вам понадобится:
- сыр дор блю — 150 г
- манго — 1-2 шт.
- виноград — 200 г
Приготовление
Такую закуску, конечно, не назовешь бюджетной, но ее изысканный вкус очень понравится «виновницам торжества». Сыр и манго нарежьте одинаковыми кубиками. Чтобы сыр лучше нарезался, подержите его немного в холодильнике.
На шпажки нанижите по красивой крупной виноградине, кусочку манго и кусочку сыра. Выложите на блюдо и подайте к столу.
Закуска на шпажках «Освежающая» с красной рыбой
Для приготовления вам понадобится:
- огурцы — 1 шт.
- красная рыба малосольная — 100 г
- сыр твердый — 100 г
- яйца — 3 шт.
Приготовление
Благодаря хрустящим огурчикам закуска имеет освежающий вкус, напоминающий о лете. Огурец нарежьте кружочками, но не слишком тонкими. Сыр нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Яйца отварите вкрутую и нарежьте кружочками, как огурцы. Красную рыбу нарежьте ломтиками.
На кружочек огурца уложите кружочек яйца, кубик сыра и ломтик рыбы. Скрепите шпажкой. Закуска готова!
Закуска на шпажках «Пикантная» с салями
Для приготовления вам понадобится:
- салями — 20 ломтиков
- сыр мягкий (сливочный, творожный) — 200 г
- оливки фаршированные — 60 шт.
- шпажки (зубочистки) — 60 шт.
Приготовление
Тонкие ломтики салями смажьте слоем мягкого сыра и сверните в рулетики. В каждый рулетик на равном расстоянии воткните шпажки, предварительно нанизав на них по оливке. Аккуратно разрежьте полученный рулетик на 3 части.
Простая и вкусная закуска для фуршета на 8 Марта готова!
Закуска на шпажках «Аппетитная» с маринованными грибами
Для приготовления вам понадобится:
- огурцы — 2-3 шт.
- шампиньоны маринованные — 1 банка
- яйца — 3 шт.
- сыр твердый — 100 г
- крабовые палочки — 100 г
- майонез — по вкусу
Приготовление
Вкусная и простая в приготовлении закуска на шпажках. Из тертых отварных яиц, тертого сыра и тертых крабовых палочек приготовьте салат, заправив его по вкусу майонезом. Салатная масса должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было сформировать шарики.
Огурцы вымойте и нарежьте кружочками. На каждый кружочек уложите порцию салатной массы и сверху — маринованный грибочек. Зафиксируйте шпажкой.
Салатную массу для этой закуски вы можете приготовить и без крабовых палочек.
Закуска на шпажках «Аристократическая» с грушей
Для приготовления вам понадобится:
- груши сочные — 2 шт.
- сыр голубой — по вкусу
- руккола — по вкусу
- прошутто — по вкусу
Приготовление
В рецепте этой закуски фигурируют сыр с голубой плесенью и прошутто — поистине продукты аристократов. Вашему фуршету на 8 Марта подобная закуска придаст нотки роскоши. Если дорогостоящих ингредиентов под рукой нет, попробуйте заменить их доступными, например, возьмите вместо прошутто обычную ветчину, а вместо голубого сыра — другой сыр с выразительным вкусом.
Груши нарежьте небольшими ломтиками и смажьте лимонным соком, чтобы не потемнели. Рукколу нарвите руками, сыр нарежьте кусочками, а прошутто (ветчину) — длинными тонкими ломтиками.
На стол или разделочную доску выложите ломтик ветчины, с одного края уложите ломтик груши, несколько листочков рукколы и кусочек сыра. Сверните рулетик и зафиксируйте шпажкой.
Закуска на шпажках «Сытная» с орехами
Для приготовления вам понадобится:
- ветчина — 12 ломтиков
- сыр фета — 50 г
- сливочный сыр — 150 г
- сметана — 2 ст. л.
- орехи грецкие — 50 г
- оливки зеленые — 24 шт.
- петрушка — 4-5 веточек
Приготовление
В блендере измельчите фету, сливочный сыр, орехи и пару веточек петрушки. Полученную массу выложите на разрезанные пополам ломтики ветчины и сверните рулетики.
На шпажки наколите по оливке и листику петрушки, затем воткните шпажки в получившиеся рулетики, чтобы зафиксировать их.
Сытная закуска готова!
Закуска на шпажках «Мужская» с языком
Для приготовления вам понадобится:
- хлеб — 4 ломтика
- сыр твердый — 150 г
- язык отварной — 150 г
- огурцы соленые — 1-2 шт.
Приготовление
Закуска особенно понравится мужской части компании, ведь она очень удачно сочетается с крепкими напитками.
Хлеб нарежьте небольшими квадратиками, сыр — тоже. Огурцы нарежьте тонкими полосками, а язык — тонкими ломтиками. На хлеб уложите сыр, несколько полосок огурца и язык. Зафиксируйте шпажкой.
Приятного аппетита!
