Конечно, проще всего, если нужно что-то быстро «сообразить» к чаю, сбегать в ближайший магазин и купить выпечку на любой вкус. Но, согласитесь, магазинная выпечка не идет ни в какое сравнение с домашней: нет в ней той особенной теплоты, что так выделяет сделанные собственноручно пышки, булочки, пироги и прочее.
Многих хозяюшек от приготовления домашней выпечки сегодня останавливает сложность привычных рецептов: они требуют столько разных ингредиентов, столько разных операций и столько времени, что, кажется, стоять у плиты придется целую вечность. К счастью, существует замечательная быстрая выпечка к чаю, которая станет настоящим спасением: с такой выпечкой вы потратите не более получаса на весь процесс, а результат вас порадует отличным вкусом и ароматом.
Предлагаем вам несколько простых и быстрых рецептов домашней выпечки к чаю, которые помогут вам достойно встретить внезапных гостей или просто порадовать домочадцев к ужину.
Быстрый рулет к чаю
Для приготовления вам понадобится:
- яйца — 3 шт.
- сахар — 0,75-1 ст.
- мука — 1 ст.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванилин — щепотка
- начинка — по вкусу
Приготовление
Тесто для этого быстрого рулета, на приготовление которого у вас буквально 20 минут, очень похоже на классический бисквит. Но в этом рецепте не нужно отдельно взбивать белки, а затем осторожно соединять их с мукой. Вместо этого ингредиенты просто взбиваются вместе миксером.
Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли. Начните взбивать, добавьте сахар. Взбивайте на высокой скорости миксера, пока масса не увеличится в объеме и слегка не загустеет. Сахар при этом должен полностью раствориться. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, а затем добавьте ванилин. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. В среднем на взбивание уйдет 5-6 минут.
На противень, застеленный пергаментом для выпечки, вылейте тесто. Равномерно распределите его. Отправьте в духовку, разогретую до 180-200°С, на 15 минут. Готовый пласт выньте и снимите с него бумагу.
Смажьте еще горячий пласт повидлом или другой начинкой по вкусу, например, вареным сгущенным молоком. Сверните рулетом, уложите на сервировочное блюдо швом вниз. Дайте рулету постоять какое-то время и подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой.
Быстрое печенье к чаю
Для приготовления вам понадобится:
- творог — 200 г
- мука — 400 г
- масло сливочное — 200 г
- сахар — 100 г
- сода — 0,5 ч. л.
Приготовление
Очень быстрый и простой рецепт печенья к чаю. Творог разотрите с размягченным сливочным маслом. Добавьте половину сахара. Перемешайте.
Соду погасите уксусом и добавьте к творожной массе. Добавьте порциями муку и замесите в меру крутое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-5 мм. Вырежьте при помощи стакана кружки. Каждый кружок с одной стороны обмакивайте в сахар и укладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки (сахарной стороной вверх).
Выпекайте печенье в разогретой до 180-200°С духовке в течение 15-20 минут. Готовое печенье подавайте к чаю теплым.
Быстрый пирог к чаю
Для приготовления вам понадобится:
- мука — 3 ст.
- сахар — 1 ст.
- масло сливочное — 180 г
- майонез — 170 г
- яйца — 1 шт.
- яблоки — 3 шт.
- сода — 1 ч. л.
- уксус — 1-2 ст. л.
- соль — щепотка
Приготовление
Смешайте сахар, соль, яйца, майонез, растопленное сливочное масло до получения однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом. Добавьте муку и замесите густое тесто.
Тесто выложите в форму или на противень, предварительно смазанные маслом и присыпанные панировочными сухарями. Разровняйте.
Очищенные от семян яблоки нарежьте тонкими дольками. Уложите равномерно по поверхности теста. Присыпьте сверху сахаром.
В разогретой до 200-220°С духовке выпекайте пирог 20 минут. Посыпьте для украшения сахарной пудрой. Перед подачей к столу нарежьте порционными кусочками.
Быстрый кекс к чаю
Для приготовления 1 порции вам понадобится:
- мука — 2,5 ст. л.
- сахар — 2,5 ст. л.
- какао — 1 ст. л.
- яйца — 1 шт.
- молоко — 1,5 ст. л.
- масло растительное — 1,5 ст. л.
- разрыхлитель — 0,25 ч. л.
- ванилин, соль — по щепотке
- орехи или изюм — по вкусу
Приготовление
Быстрый кекс по этому рецепту готовится в микроволновке в кружке (лучше взять кружку побольше). На его выпечку уйдет не более 5 минут. Если выпечку к чаю вы готовите для гостей, увеличьте количество ингредиентов кратно количеству порций.
Замешивать тесто можно прямо в кружке, в которой вы будете выпекать кекс. Но если вы делаете несколько порций, вам, возможно, удобнее будет воспользоваться миской. Да и кружки, в которых вы будете подавать ваши кексы, останутся чистыми.
Смешайте в кружке или миске муку, сахар, какао, соль, разрыхлитель и ванилин. Добавьте яйцо, молоко и растительное масло. Смешайте до однородности. Добавьте по желанию какой-нибудь наполнитель, например, изюм, орехи, шоколадные капельки и т. д.
Выпекайте кекс прямо в кружке в микроволновке на максимальной мощности в течение 3,5 минут. Будьте готовы, что кекс при выпекании значительно поднимается, а потом несколько оседает. Готовый кекс для украшения посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
