Ни для кого не секрет, что без закусок не обходится ни один праздничный стол. Некоторые предпочитают быть верными традициям и подавать в качестве закуски бутерброды с мясом и рыбой, а некоторые предпочитают все время готовить что-то новое и подавать гостям интересные закуски, например, домашний паштет, блинчики с начинкой, мясные и другие виды рулетов.
Если вы относите себя к числу последних, то вас наверняка заинтересует рецепт рулета из сыра. Существует множество вариантов начинки для такого рулета, в него добавляют фарш, мясо, рыбу, овощи, грибы, зелень, колбасу, и т. д. Приготовьте сырный рулет, ведь он, без сомнений, понравится вашим гостям и домочадцам.
Сырный рулет с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- твердый сыр — 350 г;
- творог — 100 г;
- измельченный укроп — 2 ст. л.;
- измельченная петрушка — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 зуб.;
- растительное масло.
Чеснок измельчите при помощи ножа, соедините с творогом. Добавьте к смеси зелень, соль, черный перец и тщательно перемешайте. Полиэтиленовый пакет смажьте маслом, поместите в него сыр целым куском, затем завяжите пакет. Вскипятите воду в кастрюле, затем опустите туда пакет с сыром на 10 минут. В это время подготовьте фольгу.
Кусок фольги обильно смажьте растительным маслом, сверху положите кусок полиэтилена такого же размера, затем смажьте и его маслом. Еще горячий сыр выложите на фольгу с полиэтиленом, накройте и сразу же раскатайте сыр в тонкий ровный пласт. Пласт сыра посыпьте паприкой, солью, выложите сверху творожную начинку и аккуратно сверните рулет. Готовый рулет поместите на пару часов в холодильник под пресс, затем порежьте на тоненькие кусочки и подайте к столу.
Сырный рулет с курицей и орехами
Ингредиенты:
- творожный сыр — 300 г;
- куриное филе — 300 г;
- горчица — 3-4 ст. л.;
- твердый сыр — 400 г;
- грецкие орехи — 100 г;
- измельченный укроп — 1 ст. л.;
- чеснок — 3 зуб.;
- растительное масло.
Куриное филе обмойте, обсушите, намажьте горчицей. Маринуйте мясо 60 минут, затем выложите его на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовое куриное филе порежьте на маленькие кусочки. Чеснок и грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Творожный сыр протрите, добавьте к нему кусочки курицы, укроп, чеснок, орехи и немного соли. Начинка готова.
Твердый сыр порежьте на кубики, поместите в целлофановый пакет, смазанный внутри маслом, и бросьте пакет в кипящую воду на 10 минут. В это время разложите на столе пищевую пленку, смажьте ее маслом. Мягкий сыр выложите на пленку, накройте и раскатайте, чтобы получился тонкий квадратный пласт. По квадрату равномерно распределите начинку, затем скрутите пласт в рулет и оберните его пищевой пленкой. Уберите рулет в холодильник на пару часов. Перед подачей порежьте на кусочки.
Сырный рулет с ветчиной и горошком
Ингредиенты:
- твердый сыр — 300 г;
- ветчина — 200 г;
- зеленый горошек (консервированный) — 0,5 стакана;
- кукуруза (консервированная) — 0,5 стакана;
- сладкий перец — 1 шт;
- кунжут — 1 ст. л.;
- растительное масло.
Перец порежьте на кубики, поместите в глубокую тарелку вместе с кукурузой и зеленым горошком. Ветчину нарежьте на тоненькие ломтики. Застелите противень фольгой, смажьте его растительным маслом. Сыр натрите на крупной терке, распределите его по фольге. Сверху выложите ломтики ветчины ровным слоем, а затем выложите смесь из перца, горошка и кукурузы.
Противень оправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут, чтобы сыр расплавился, но не высох. Достаньте противень из духовки, аккуратно отделите сыр от фольги и скрутите все в рулет. Рулет обсыпьте кунжутом, плотно оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Готовое блюдо порежьте на кусочки перед подачей.
Приятного аппетита!
