Яйца хороши тем, что их вкус отлично сочетается с любыми продуктами: сыром, печенью, грибами, морепродуктами, консервами, икрой, оливками, ветчиной. Достаточно только немного изменить начинку и использовать для нее непривычное сочетание продуктов, чтобы приготовить совершенно новое блюдо. Но если вы не уверены, что правильно подберете продукты для фарширования яиц, тогда используйте подготовленные нами рецепты.
Яйца, фаршированные сыром
Никого не удивишь фаршированными яйцами, а вот необычной и вкусной сырной начинкой — да.
Вариант 1
- 6 яиц
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. л. сметаны
- 200 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Отварите яйца вкрутую. Охладите и почистите. Разрежьте яйца вдоль пополам и удалите желтки. Разотрите желтки с размягченным сливочным маслом и добавьте натертый на терке сыр. Введите в полученную массу сметану, посолите и поперчите по вкусу. Готовой начинкой фаршируйте яйца. Украсьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
Вариант 2
- 5 яиц
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. майонеза
- 1 морковь
- 1 плавленый сырок
- соль, зелень по вкусу
Натрите очищенную сырую морковь на мелкой терке, добавьте в нее отваренные желтки. Разотрите желтки с морковью. В полученную массу добавьте натертый на мелкой терке сырок и пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько размешайте и заправьте начинку майонезом. По желанию посолите и добавьте в начинку зелень. Снова перемешайте и можно фаршировать яйца.
Яйца, фаршированные грибами
Грибы отлично подходят для приготовления фаршированных яиц. Есть ли у вас опята или же шампиньоны, в любом случае получится невероятно вкусное блюдо.
Вариант 1
- 3 яиц
- 150 г моркови
- 150 г лкуа
- 60 г сушеных грибов
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- белый перец
Предварительно замочите сушеные грибы и отварите. Натрите на крупной терке морковь. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте морковь до золотистого цвета. Добавьте к моркови мелко нарезанные отварные грибы, посолите, поперчите и поджарьте.
Отваренные и очищенные яйца разрежьте пополам, удалите желтки. Натрите желтки на мелкой терке и добавьте их в остывшую поджарку. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Фаршируйте начинкой яйца и можете подавать к столу.
Вариант 2
- 8 яиц
- 200 г свежих грибов
- 100 г лука
- 1 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл растительного масла
Отварите грибы. Мелко нарубите грибы и лук, обжарьте их вместе до готовности. Если у вас шампиньоны, их можно предварительно не отваривать. Пропустите готовые грибы с луком через мясорубку.
Яйца разрежьте вдоль и удалите желтки. В грибы добавьте желтки, чеснок, заправьте майонезом. Перемешайте начинку и можете фаршировать ею яйца.
Яйца, фаршированные печенью
- 10 яиц
- 100 г сливочного масла (вместо масла можно добавить майонез по вкусу)
- 150 г куриной печени
- 30 г лука
Обжарьте на растительном масле или отварите куриную печень. Пропустите печень через мясорубку. Обжарьте лук и добавьте в печень. Разрежьте яйца и удалите из них желтки. Разотрите желтки, добавьте их в печень с луком, заправьте размягченным сливочным маслом, поперчите и посолите по вкусу. Готовой начинкой фаршируйте яйца.
Приятного аппетита!
