Кекс из мяса можно подать с различными соусами, и тогда он будет выступать в качестве закуски, а можно дополнить его гарниром из овощей, картофеля или крупы. Даже не сомневайтесь, что у вас получится приготовить мясной кекс, ведь с этой задачей справится даже неопытная хозяюшка. Хотелось бы отметить, что помимо основного ингредиента (мяса), существует множество других продуктов, которые можно добавить в блюдо.
Не думайте, что кекс из мяса можно подать только на повседневный обед, ведь он станет замечательным украшением праздничного стола. Даже и не сомневайтесь, что это ароматное, сытное и очень вкусное кушанье понравится вашим домочадца и гостям. Предлагаем рассмотреть рецепты мясного кекса.
Мясной кекс с колбасой
Ингредиенты:
- копченая колбаса — 350 г;
- отварная фасоль — 300 г;
- твердый сыр — 100 г;
- сметана — 100 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- куриные яйца — 3 шт;
- мука — 1 стакан (с горкой);
- гашеная сода — 1 ч. л.;
- измельченная зелень — 1 ст. л.;
- растительное масло.
Сыр и колбасу порежьте на крупные кубики, поместите их в емкость, добавьте отварную фасоль и измельченную зелень. В другой емкости смешайте яйца, майонез и сметану, добавьте гашеную соду, соль, перемешайте, а затем постепенно введите муку. Соедините тесто с другими ингредиентами, тщательно перемешайте. Форму смажьте растительным маслом, выложите в нее кекс, аккуратно распределите. Готовьте блюдо 40 минут при 180 градусах.
Совет: Если у вас нет времени варить фасоль для кекса, то просто используйте магазинную консервированную фасоль.
Мясной кекс с начинкой
Ингредиенты:
- мясной фарш — 500 г;
- репчатый лук — 2 шт;
- любые грибы — 300 г;
- болгарский перец — 1 шт;
- чеснок — 2-3 зуб.;
- куриное яйцо — 1 шт;
- манная крупа — 3 ст. л.;
- голландский сыр — 100 г;
- растительное масло.
Одну луковицу мелко нашинкуйте, добавьте ее в фарш. Туда же поместите измельченный чеснок, соль, перец, другие специи на ваш вкус, куриное яйцо и манную крупу. Хорошенько перемешайте фарш, затем отбейте его несколько раз об тарелку, чтобы консистенция стала вязкой. Готовый фарш уберите в сторону и оставьте на полчасика, чтобы манная крупа набухла. В это время займитесь начинкой для кекса. Оставшуюся луковицу порежьте, затем обжарьте на растительном масле, добавьте грибы, посолите и поперчите начинку.
Болгарский перец порежьте соломкой, добавьте в начинку и жарьте продукты еще несколько минут. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите большую часть фарша, распределите его по дну формы. Сверху поместите начинку, равномерно распределите ее и накройте второй частью фарша. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им кекс. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте блюдо 40 минут. Если верх подгорает, то накройте кекс куском фольги.
Совет: Если у вас нет возможности приобрести голландский сыр, то используйте любой другой вид плавящегося сыра.
Мясные кексы с сыром
Ингредиенты:
- мясной фарш — 400 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- куриные яйца — 3 шт;
- твердый сыр — 100 г;
- кетчуп — 3 ст. л.;
- кунжут — 2 ст. л.;
- растительное масло.
В готовый мясной фарш добавьте одно сырое яйцо, соль, перец, специи, а также луковицу, потертую на мелкой терке. Фарш тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Оставшиеся яйца отварите, порежьте на кубики. Сыр натрите на крупной терке, смешайте с отваренными яйцами. Формочки для кексов смажьте небольшим количеством растительного масла.
На дно каждой формочки выложите немного фарша при помощи столовой ложки, оставляя ямку для начинки. В каждую такую ямку поместите начинку, закройте кексы кусочками фарша. Разровняйте верх кексов, затем защипните края. Накройте кексы фольгой и выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Готовые кексы смажьте кетчупом, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
