Рис — ценный диетический продукт, который входит в рацион не только диет для похудения, но и лечебных диет. Так, отварной рис можно есть практически при всех заболеваниях ЖКТ. Кроме того, этот злак не содержит клейковины (глютена), поэтому входит в рацион безглютеновой диеты.
Рис является природным адсорбентом: он имеет свойство впитывать в себя скопившиеся в кишечнике шлаки и токсины и выводить их из организма. А благодаря высокому содержанию в рисе «медленных» углеводов после употребления риса надолго сохраняется чувство сытости, а значит, во время рисового разгрузочного дня вы не будете страдать от голода.
Наиболее эффективным будет разгрузочный день на буром (неочищенном) рисе: в рисовой шелухе содержится больше витаминов, минералов и клетчатки, чем в зернах. Неочищенный рис — ценный источник витаминов группы В, а также магния, фосфора, калия, селена и цинка. Но если у вас дома есть только белый рис, можно провести разгрузочный день и на нем: за сутки вы гиповитаминоз заработать не успеете.
Самый простой вариант рисового разгрузочного дня — это употребление в течение дня только рисовой каши, сваренной на воде. Сварите кашу из одного стакана риса без соли, приправ, сахара, масла, молока и разделите на пять—шесть небольших порций, которые и нужно съесть в течение дня через равные промежутки времени. Кроме того, за день нужно выпить около 2 литров жидкости, это может быть зеленый или травяной чай без сахара, вода без газа.
Если вам тяжело есть один рис, можно дополнить рацион разгрузочного дня свежими овощами или фруктами с низким содержанием крахмала (300—500 г). В них содержится клетчатка, которая поможет лучше очистить кишечник. Вот несколько вариантов разгрузочных дней на рисе в сочетании с фруктами и овощами:
- 100 г риса, 2—3 не очень сладких яблока, свежевыжатый яблочный сок.
- 150 г риса, натертая на терке половина яблока, немного сладкого перца или тертой моркови.
- 150 г риса, заправленный растительным маслом и винным уксусом овощной салат (без соли).
Те, кто не может есть «пустой» рис совсем без приправ, могут заправить его куркумой, карри (смесью приправ на основе куркумы) или семенами кунжута. Куркума и кунжут обладают массой полезных свойств и не раздражают желудок, в отличие от многих других приправ. А вот от соли нужно отказаться полностью, так как она задерживает жидкость в организме, а одна из задач разгрузочного дня — избавиться от лишней жидкости.
Для того чтобы рисовые разгрузочные дни были эффективными, советуют проводить их регулярно — раз в неделю. А вот чаще не следует: во время разгрузочного дня из организма вместе с водой и токсинами уходит и часть полезных веществ (в первую очередь калий). Если вы сидите на одном рисе раз в неделю, никакого вреда организму от этого не будет, а вот при большей частоте разгрузочных дней потеря витаминов и минералов будет ощутимой.
Не рекомендован этот вариант разгрузочного дня тем, кто страдает частыми запорами: из-за того что в рисе практически не содержится клетчатки, стимулирующей работу кишечника, он может усугубить данную проблему. В принципе, в таком случае можно в течение дня пить травяные чаи со слабительным эффектом, но лучше не делать этого без предварительной консультации с врачом.
