На пасхальный стол издавна принято выставлять самые вкусные, самые «богатые» блюда. Одним из таких блюд является творожная пасха, включающая в своем составе жирный творог, сливки или сметану, сливочное масло, сухофрукты или орехи. Вот только получается она очень сытной и плотной, а приготовление ее требует порой даже нескольких суток, так что многие современные хозяйки задумываются об альтернативных вариантах пасхального десерта.
К счастью, выбор пасхальных десертов на сегодняшний есть просто огромный, и можно подать на праздничный стол любой из них. При этом большой популярностью пользуются десерты из творога, ведь они в чем-то похожи на пасху, но готовятся гораздо быстрее и могут быть при необходимости даже низкокалорийными.
Воздушное сливочно-творожное суфле с фруктами
Для приготовления вам понадобится:
- творог — 400-500 г
- сливки жирные — 500 мл
- сахар — по вкусу
- фрукты или ягоды — 300-400 г
- желатин — 1 ст. л.
- ванилин — щепотка
Приготовление
Этот десерт получается очень нежным и воздушным. Приготовить его можно в креманках или десертных бокалах. Использовать в нем можно любые фрукты и ягоды по вкусу. Например, очень вкусным получается десерт с вишней, с персиками, с бананами.
Творог протрите через мелкое сито или измельчите блендером, чтобы получить однородную массу. Измельчайте тщательно, чтобы в полученной творожной массе не чувствовались крупинки, а затем добавьте по вкусу сахар. К слову, вы сразу можете взять готовую сладкую творожную массу, тогда сахар можно не добавлять.
В 3 ст. л. сливок замочите желатин. Когда желатин набухнет, подогрейте его на водяной бане до растворения. Введите в творожную массу, тщательно перемешайте.
Охладите сливки, взбейте до твердых пиков. Добавьте щепотку ванилина. Порциями добавляйте взбитые сливки к творожной массе, аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой, чтобы сливки не утратили воздушность.
Готовый десерт укладывайте в порционные бокалы или креманки, чередуя творожно-сливочную массу со слоями фруктов или ягод. Разровняйте, оставьте в холодильнике до застывания. Готовый десерт подавайте к столу, украсив его любым желаемым способом.
Низкокалорийный творожный десерт «Жозефина»
Для приготовления вам понадобится:
- творог обезжиренный — 500 г
- молоко — 1 ст.
- какао — 2 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- желатин — 2 ст. л.
- изюм — по вкусу
Приготовление
Такой творожный десерт на Пасху вы можете выбрать, если следите за фигурой, ведь он получается низкокалорийным. Количество сахара вы можете регулировать на свое усмотрение, а при желании можете заменить его медом.
Сначала замочите в холодном молоке желатин на 1 час. Затем массу подогрейте до растворения желатина. Ни в коем случае не доводите до кипения!
В молочную массу добавьте протертый творог, сахар. Размешайте до однородности. Массу разделите пополам, в одну часть добавьте какао, а во вторую — изюм.
В большую форму или в маленькие порционные формочки по очереди выкладывайте белую и шоколадную творожную массу. Поставьте в холодильник и дождитесь полного застывания. На этом десерт «Жозефина» готов!
Творожный десерт с бананами и сгущенкой
Для приготовления 1 порции вам понадобится:
- творог — 140 г
- бананы — 1-1,5 шт.
- сгущенное молоко вареное — 0,5-2 ст. л.
Приготовление
Чрезвычайно просто творожный десерт, который отлично дополнит пасхальный стол. Если полученный десерт поместить в марлю, сложенную в 3-4 слоя, и отправить на несколько часов под гнет, то у вас получится вкусная творожная пасха.
Творог, бананы и сгущенку поместите в кухонный комбайн или чашу блендера. Взбейте до однородности. Полученную массу переложите в десертный бокал, креманку. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
